A esterilização é uma técnica para destruir todos os germes microbianos, exemplo de uma preparação (geralmente comida). A primeira técnica foi para trazer esta preparação a temperatura elevada, isto é 100 a 180 ° C . Foi inventado por Nicolas Appert , no final do XVIII ° século ( conservas ). Este autodidata inventou o processo na origem dos alimentos enlatados e pratos cozidos e criou a primeira fábrica de conservas em Massy . A explicação científica foi fornecido sessenta anos mais tarde por Louis Pasteur na XIX th século.
Nos setores biomédico e agroalimentar , a esterilização de dispositivos médicos e industriais é um processo usado para destruir germes potencialmente infecciosos viáveis ou cultiváveis.
De acordo com a norma NF EN 556 , um dispositivo médico pode ser considerado estéril, se a probabilidade teórica da presença de um viável microrganismo é menos do que ou igual a 10 -6 .
Nós distinguimos:
Não existe uma técnica de esterilização universal. Você deve escolher entre as diferentes técnicas, levando em consideração as propriedades dos objetos a serem esterilizados. Tratamentos de “baixa temperatura” ( 25 a 50 ° C ) são usados, entre outras coisas, para objetos que não resistem ao calor. Estes processos são objeto de importantes trabalhos de normalização a nível internacional, nomeadamente com o objetivo de definir as regras precisas para o seu controlo.
O processo de esterilização por calor seco é realizado por condução. Na verdade, o calor é absorvido pela superfície externa do dispositivo a ser esterilizado. Em seguida, o calor se difunde para a próxima camada. Finalmente, todo o elemento atinge a temperatura correta necessária para realizar a esterilização. O tempo e a temperatura ideais para esterilização por calor seco são 160 ° C por 2 horas ou 170 ° C por 1 hora. O dispositivo deve estar seco antes da esterilização, pois a água pode interferir no processo. O calor seco destrói os microorganismos, fazendo com que as proteínas coagulem. Este método de esterilização proscrito hoje foi usado em hospitais desde o final do XIX ° século. Foi realizado em um forno denominado forno de Pasteur (Poupinel) e é uma esterilização física que resulta da oxidação de proteínas.
Você pode esterilizar por:
A esterilização por calor úmido dá melhores resultados ( em particular, é a única que pode ser usada para destruir príons de forma confiável ). Esse processo é recomendado e o único legalmente autorizado a esterilizar objetos usados em terapia (instrumentais cirúrgicos, curativos, etc.).
A eficácia de todos os processos de esterilização depende da limpeza inicial do objeto a ser esterilizado e, portanto, de seu preparo.
O dispositivo contaminado é embebido em uma solução de detergente desinfetante e, em seguida, enxaguado. Em seguida, a esterilização por calor úmido é realizada por meio de vapor saturado e sob pressão (para atingir a temperatura necessária). Como já foi dito, esse processo de esterilização, o mais confiável e fácil de controlar, é, portanto, a primeira escolha para equipamentos que suportam temperaturas de 120 a 134 ° C e umidade.
PrincípioO material a ser esterilizado é colocado em grades ou em recipientes permeáveis ao vapor e, a seguir, exposto à ação do vapor d'água saturado e sob pressão com determinados parâmetros de tempo / temperatura.
As temperaturas a serem atingidas são, em princípio, 121 ° C por 20 minutos para destruir as bactérias e 134 ° C por 18 minutos a uma pressão de 2,2 bar para os príons .
Nenhuma bactéria vegetativa pode resistir a essa temperatura. Apenas alguns esporos bacterianos serão capazes de sobreviver a 116 ° C, mas eles são excepcionais.
Usado na área médica ou veterinária para tratar, por exemplo, ligaduras que não resistem ao vapor. Também utilizado nos casos em que a difusão através do objeto é necessária (obras literárias). Essa esterilização geralmente é realizada em autoclaves cujo volume varia de 300 litros para as menores a 10 m 3 para as maiores. Duas técnicas são possíveis:
A operação inclui a introdução de peças no aparelho, a evacuação, a introdução de gás, a fase de difusão / esterilização, a extração de gás e a dessorção dos objetos. Esta última fase é mais longa no caso de trabalho a vácuo (gás mais concentrado).
Considerando a natureza inflamável e a toxicidade do óxido de etileno, é necessário ser muito exigente na qualidade dos dispositivos utilizados e na sua manutenção.
A esterilização pode ser realizada por radiação eletromagnética: