Stephanie Le Quellec

Stephanie Le Quellec Biografia
Aniversário 6 de dezembro de 1981
Enghien-les-Bains
Nacionalidade francês
Atividade Chefe de cozinha
Outra informação
Prêmios Estrela Michelin (2014 e 2019)

Stéphanie Le Quellec , nascida Lecocq le6 de dezembro de 1981em Enghien-les-Bains ( Val-d'Oise ) é um cozinheiro- chefe estrela dupla francesa .

Ela ganhou o Top Chef 2ª temporada no M6 em 2011. Ela é uma das poucas mulheres a ter obtido duas estrelas Michelin .

Biografia

Filha de um lojista e consultor de informática, Stéphanie Lecocq cresceu em Enghien-les-Bains em uma família onde a gastronomia e a gula são uma verdadeira arte de viver. Ela começou a cozinhar quando tinha 7 ou 8 anos. Depois da faculdade, ela estudou na escola de hotéis Albert-de-Mun em Paris por cinco anos. Ela obteve seu BTS aos dezenove anos.

Ela começou sua carreira em 2001 no restaurante Le Cinq du George-V em Paris com o melhor trabalhador da França Philippe Legendre . Lá ela conheceu seu marido David Le Quellec, também futuro chef, com quem teve três filhos. Ela se tornou gerente assistente com Eric Briffard e, em 2006, ela partiu para Tourrettes (Var) para trabalhar na propriedade Terre Blanche para o grupo Four Seasons com o melhor trabalhador da França, Philippe Jourdin.

Em 2011, ela ganhou a segunda temporada de Top Chef no M6. No mesmo ano, ela venceu a primeira edição do Top Chef: Le Choc des champions , contra Romain Tischenko, vencedor da primeira temporada.

Em 2013, ela se tornou chefe do restaurante La Scène , no hotel cinco estrelas Prince de Galles , na avenida George V em Paris.

Em 2014 obteve a primeira estrela no guia Michelin.

Em 2017, ela voltou para a telinha no show Ma Mère Cozinha melhor que a sua! no M6.

Dentro janeiro de 2019, obtém uma segunda estrela no guia Michelin.

Dentro março de 2019, saiu do restaurante do hotel Prince de Galles , poucas semanas depois de obter a segunda estrela, provavelmente devido à intenção do hotel de encerrar o restaurante para se reorientar para uma oferta de catering inferior.

O 9 de outubro de 2019, Stéphanie Le Quellec abre seu próprio restaurante, também chamado de Scène avenue Matignon em Paris. O27 de janeiro de 2020, obtém duas estrelas diretamente para seu novo restaurante.

Em dezembro de 2020, ela abriu "Mam", uma delicatessen-bufê, em Paris. No início de 2021, adquiriu uma horta em Candé-sur-Beuvron ( Loir-et-Cher ) para abastecer o seu restaurante parisiense La Scène , com o qual pretende ganhar uma terceira estrela Michelin.

Notas

  1. A grafia "chef" no feminino não está sujeita a nenhuma regra que proíba ou obrigue o uso da forma "chef". A Academia Francesa apelou à liberdade de uso neste assunto. No site oficial do seu restaurante, Stéphanie Le Quellec é descrita como "a chef".

Publicações

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Registros de autoridade  :

Referências

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