A costela é um pedaço de porco e em talho de corte , correspondendo às costelas do animal presentes no peito abaixo dos membros anteriores.
Costelas de porco são preparadas em pratos cozidos em cozinhas europeias, defumadas ou defumadas na culinária da Guiana e Reunionese , grelhadas, principalmente em paigu (排骨, ) na culinária chinesa e entrecosto em churrascos americanos.
Na culinária chinesa encontramos também o kou rou e o porco Dongpo que usa a costela despojada dos ossos e cozida no vapor por várias horas, fazendo a carne derreter na boca. Este prato foi adaptado na culinária japonesa com o nome de kakuni .