Warung

Um warung é uma pequena empresa familiar, geralmente um negócio de varejo insignificante, um restaurante ou café modesto - na Indonésia e, em menor medida, na Malásia . Um warung é uma parte essencial da vida diária da Indonésia. Hoje, o termo  warung evoluiu um pouco - especialmente com visitantes estrangeiros, expatriados e estrangeiros - para se referir de forma mais geral a um restaurante indonésio ou uma empresa que vende produtos indonésios (mercearias, por exemplo). Existem muitos estabelecimentos na ilha turística de  Bali que adotaram ou associaram o nome warung às suas marcas para enfatizar seu caráter indonésio. Tradicionalmente, um warung é simplesmente uma pequena empresa familiar, administrada por membros da mesma família, principalmente por mulheres.

Os warung tradicionais são feitos de madeira, bambu ou palha. Os mais fortes são tijolos e concreto. Alguns estão localizados ou mesmo colados na casa da família dos administradores. Outros, mais móveis, são feitos de estanho, zinco ou  fibra de vidro para os mais modernos. Um warung tenda é um warung móvel em forma de tenda , coberto com  tecido ou plástico.

Terminologia

A palavra warung designa uma categoria de pequenas lojas, cafés ou restaurantes. É amplamente usado em  Java e na maior parte da Indonésia, enquanto em Sumatra e na Península Malaia seu sinônimo kedai é usado . Em grandes cidades javanesas, como Yogyakarta , Semarang e Surakarta , sua contraparte angkringana também é usada. Por outro lado, a palavra  toko é usada para se referir a lojas maiores.

O termo também designa outros tipos de lojas hoje, como  wartel (abreviação de warung telepon para uma cabine telefônica ) e warnet (abreviação de warung internet para cybercafé ).

Tipos de warung

Existem vários tipos de warungs , alguns vendem refrescos, doces , cigarros , lanches , krupuks e outras necessidades básicas, e os maiores são pequenos restaurantes.

Nas ilhas turísticas de Bali e Lombok , um warung se refere a uma cabana de turismo que vende produtos locais, bem como comida asiática ou ocidental.

Existem vários tipos de warung  :

• Warung rokok ou warung comum, uma pequena loja de rua de madeira ou bambu. Eles vendem  rokok (cigarros), refrigerantes, lanches e doces, krupuk , sabonete, pasta de dente e outras necessidades básicas.
• Warkop ou warung kopi é um pequeno café que vende, como o nome sugere, café e lanches, como amendoim torrado, rempeyek, krupuk, pisang goreng e pão. Ultimamente, na Indonésia, os  kopi tiam da Malásia e de Cingapura ganharam popularidade, em detrimento do warung kopi tradicional .
• Warung nasi é um pequeno restaurante que vende nasi ( arroz ) e outros pratos indonésios . Normalmente eles não têm mesas e cadeiras separadas, a não ser uma longa mesa comum e um longo banco de madeira.
• Warteg ou warung tegal é um warung nasi mais específico, descendente dos javaneses da cidade de Tegal , no centro de Java . Ele vende pratos javaneses e arroz. Com seus preços muito atrativos, é muito popular entre a classe trabalhadora.
• Warung padang é um pequeno restaurante que oferece cozinha Padang . Este é um restaurante padang de pequena escala, que oferece uma escolha menor de pratos.
• Warnet ou internet warung é um internet café .
• Wartel ou warung telepon é uma  cabine telefônica .

Na maioria das vezes, o warung leva o nome do prato principal que vende. Por exemplo, um warung bubur kacang ijo ou warung burjo venderá bubur kacang hijau , um warung roti bakar venderá torradas, um warung pecel lele venderá pecel lele , enquanto um warung indomie venderá macarrão instantâneo cozido , embora a marca usada não seja sempre Indomie .

• Warung rokok , tabacaria.

• Warung kopi , loja que vende café, chá e salgadinhos.

• Warung nasi , pequeno restaurante em Bali.

• Warung Tegal , restaurante javanês.

• Warung padang , pequeno restaurante padang.

• Warung vendendo macarrão javanês.

• Warung flutuando no rio Musi em Palembang.

Veja também

• Kopi tiam
• Barraca de Mamak
• Toko

links externos

Referências

• (fr) Este artigo foi retirado parcial ou totalmente do artigo da Wikipedia em inglês intitulado "  Warung  " ( ver a lista de autores ) .

1. "  Warung and Streetfood  " , Bali.com (acessado em 11 de fevereiro de 2015 ) .
2. Aditya Suharmoko , "  'warung' indonésio com sede em Londres parece estar em casa  ", The Jakarta Post ,17 de fevereiro de 2013( leia online , consultado em 11 de fevereiro de 2015 ).
3. "  Warung Bumbu Mertua, oferece deliciosa culinária javanesa aos turistas  ", Bali Times ,2 de dezembro de 2013( leia online , consultado em 11 de fevereiro de 2015 ).
4. Willow Paule , “  Em Yogyakarta 3 mulheres correr 3 'warung' muito diferente  ”, The Jakarta Post ,26 de agosto de 2014( leia online , consultado em 11 de fevereiro de 2015 ).