Winter Banana é o nome de uma cultivar de macieira doméstica e, por extensão, de seu fruto.
Seu nome botânico é Malus domestica Borkh banana inverno .
Winter Banana é uma variedade mais antiga de maçã de origem americana (Flory Farm, Cass County, Indiana , 1876). Existem muitas variações.
Esta variedade popular na década de 1960 desapareceu gradualmente porque é sensível a choques e, portanto, não suporta calibração automática. Além disso, não se conserva bem em câmaras frias .
O fruto com casca cerosa amarelo-claro, pontilhado de vermelho na insolação, é médio a grande. Uma "espécie de costura" em relevo, característica da casta, cruza frequentemente a fruta de cima para baixo.
A polpa, por vezes seca, é de cor amarela cremosa com algumas zonas esverdeadas. É firme, muito doce, macio e muito fino, picante, picante, como o próprio nome sugere, com um aroma almiscarado que lembra banana .
Variedade diplóide , portanto participando da polinização cruzada .
Grupo de pólen: C (meia temporada)
Winter Banana é polinizada por Winter White Calville , Esopus Spitzenburg , Fuji , Golden Delicious , Grenadier , James Grieve e é um bom polinizador para Idared . A melhor associação é com Red Delicious porque há polinização recíproca.
A árvore é muito fértil, mas não muito vigorosa. É idealmente bem-sucedido em um cordão, mas em uma região quente porque esta maçã é sensível ao frio.
A variedade é suscetível às principais doenças da macieira, portanto, muito pouco recomendada para pequenas hortas onde os tratamentos não são sistemáticos.
Colheita na segunda quinzena de outubro e até novembro. Consumo até janeiro.
Esta variedade apresenta uma grande compatibilidade de enxertia com muitas variedades de macieira, mas também de pereira . Portanto, é frequentemente usado quando há necessidade de enxerto.