Papaver
Papaver Poppy ( Papaver rhoeas ) , ilustração botânica de Flora medico-farmaceutica , Felice Cassone (1847).Reinado | Plantae |
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Aula | Equisetopsida |
Subclasse | Magnoliidae |
Super pedido | Ranunculanae |
Pedido | Ranunculales |
Família | Papaveraceae |
Subfamília | Papaveroideae |
Tribo | Papavereae |
Papaver é um gênero de plantas da família das Papaveraceae , nativas do clima temperado e frio da Eurásia , da África e da América do Norte , que inclui cerca de cinquenta espécies aceitas (até cem segundo alguns autores). Este gênero inclui em particular a papoula (Papaver rhoeas ) e a papoula do ópio ( Papaver somniferum) . Essas espécies costumam ser chamadas de "papoulas", mas esse nome vernáculo também pode designar outras espécies pertencentes a gêneros vizinhos, como a papoula- da- califórnia (gênero Eschscholzia ) ou a papoula-azul do Himalaia (gênero Meconopsis ).
Papoilas são plantas herbáceas, com pinadas ou bipinnate folhas e grandes, muitas vezes solitários, muitas vezes, muito coloridas flores , geralmente com quatro pétalas . Os estames são numerosos. O pistilo compreende um ovário ovóide unilocular, carregando em seu topo estigmas dispostos como os raios de um círculo. O fruto é uma cápsula de deiscência porricida. Essas plantas produzem um látex branco. Quase todas as papoulas contêm alcalóides que podem ser tóxicos, ter pílulas para dormir , sedativos ou analgésicos , ou mesmo ser usados como narcóticos .
As espécies de Papaver são plantas herbáceas anuais, bienais ou perenes, raramente monocárpicas , geralmente com látex branco. As raízes são fusiformes ou atenuadas, simples.
Os caules são eretos ou ascendentes, cilíndricos, mais ou menos ramificados, geralmente sedosos, raramente glabros, excretam um látex de marfim fedorento. As folhas são mais ou menos recortadas, pinnatilobate, pinnatipartite ou bipinnatifid, raramente inteiras, com bordos serrilhados ou ameiados, as folhas basais são pecioladas , geralmente glaucosas na superfície superior. As folhas do caule, quando presentes, são geralmente sésseis , às vezes amplexiculadas.
Os actinomórfico, Pedunculate flores são terminais e solitário, raramente agrupados em clusters cymose. Os botões de flores, nutritivos, são ovóides ou esféricos. O cálice tem duas sépalas , raramente três, geralmente sedosas, caducas assim que a flor se abre. A corola é composta por quatro pétalas frequentemente caducas e efémeras, raramente cinco ou seis, com pré-floração ondulada, por vezes sobreposta, de cor vermelha mais frequentemente, por vezes em certas espécies brancas, amarelas, laranjas ou lilases. De forma obovada, eles são distribuídos em dois verticilos , sendo os do verticilo externo maiores. Os estames , numerosos, possuem filamentos brancos, amarelos, verdes, roxos ou vermelhos, às vezes enegrecidos, e anteras subglobulares ou elipsoidais. O ovário , unilocular, superior, geralmente ovóide, raramente cilíndrico-oblongo, resulta da fusão de 3 a 18 carpelos. É desprovido de estilete e possui um disco apical, a borda acastelada ou dividida, provido de 3 a 18 estigmas radiais.
Folhas de papoula adormecida ( Papaver somniferum ).
Botão de flor de argemone de papaver .
Flor de papoula alpina ( papaver alpinum ).
Perto de uma flor Papaver setigerum .
Cápsula de papoula ( Papaver rhoeas ).
Flor da família das papoula em Tuinreservaat Jonkervallei, um jardim na Frísia (província) . Maio de 2021.
O fruto é uma cápsula estreitamente cilíndrica a subglobosa, sedosa ou glabra, raramente espinhosa, às vezes estriada, falsamente septada, quase sempre deiscente por poros sob o disco. As sementes , pretas, castanhas, cinzentas escuras ou brancas, com 0,5 a 1,5 mm de comprimento, têm forma de rim, são reticuladas, mais ou menos onduladas e sem arilos . Eles contêm um albume branco, carnudo e rico em óleo.
As espécies do gênero Papaver distribuem-se principalmente nas regiões temperadas frias da Eurásia ( centro e sudoeste da Ásia , centro e sul da Europa ) e norte da África . A exceção é a seita Papaver . Meconella cuja panarctic-alpino distribuição inclui nordeste da América do Norte , e as espécies Papaver aculeatum Thunb. (seita. horrida ) nativa de África Austral , e Papaver californicum A. Gray (seita. californicum ), que é nativa do oeste da América do Norte .
A evidência mais antiga de plantas adormecidas de papoula na Europa data de mais de quatro mil anos e foi encontrada na Suíça .
Argemone de papaver
Cápsula papaver dubium
Papaver hybridum
Papaver rhoeas
P. alpinum subsp. burseri
P. alpinum subsp. Kerneri
P. alpinum subsp. espécime de rético
com flor amarela
P. alpinum subsp. espécime de rético
com flor de laranjeira
P. alpinum subsp. Sendtneri
Papaver lapeyrousianum
Tatricum papaver
Papaver lapponicum
Papaver nudicaule , espécime com flor vermelha
Papaver nudicaule , espécimes com flores brancas e amarelas
De acordo com The Plant List (29 de setembro de 2020) :
Por incisão da papoila branca e, mais amplamente, de todos os frutos das papoilas , obtemos uma goma branca: ópio . Este é transformado em morfina para uso médico (também é um poderoso analgésico usado na forma de cloridrato ), ou para uso ilegal (tráfico de drogas) em laboratórios clandestinos. A morfina, por si só, pode ser transformada em diacetilmorfina, mais conhecida pelo nome de heroína . O Boreprus Tatanum também é um derivado pouco conhecido sintetizado a partir do pólen de papoula Menocopsis betonicifolia , cultivado principalmente nos pântanos da Bielo-Rússia .
As sementes da papoila negra são utilizadas na fabricação de óleo de cravo usado em tintas a óleo .
Uso culinário
Papoula | |
Valor nutricional médio por 100 g |
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Consumo de energia | |
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Joules | 1976 kJ |
(Calorias) | (477 kcal) |
Componentes principais | |
Carboidratos | 4,20 g |
- amido | ? g |
- açúcares | ? g |
Fibra dietética | 20,5 g |
Proteína | 23,8 g |
Lipídios | 42,2 g |
- Saturado | 4,85 g |
- Omega-3 | 0,42 g |
- Omega-6 | 30,7 g |
- Omega-9 | 4,47 g |
Água | 6,10 g |
Cinza total | 6,80 g |
Minerais e oligoelementos | |
Cálcio | 1460 mg |
Cromo | 0,012 mg |
Cobalto | 0,015 mg |
Cobre | 1,0 mg |
Ferro | 9,5 mg |
Magnésio | 333 mg |
Manganês | 12 mg |
Níquel | 0,130 mg |
Fósforo | 854 mg |
Potássio | 705 mg |
Sódio | 21 mg |
Zinco | 8,1 mg |
Vitaminas | |
Vitamina B1 | 0,860 mg |
Vitamina B2 | 0,170 mg |
Vitamina B3 (ou PP) | 0,990 mg |
Vitamina B6 | 0,440 mg |
Aminoácidos | |
Ácido aspártico | 2730 mg |
Ácido glutâmico | 5780 mg |
Alanina | 1390 mg |
Arginina | 2830 mg |
Cistina | 510 mg |
Glicínia | 1450 mg |
Histidina | 720 mg |
Isoleucina | 1230 mg |
Leucina | 1960 mg |
Lisina | 1390 mg |
Metionina | 430 mg |
Fenilalanina | 1100 mg |
Proline | 1480 mg |
Serine | 1040 mg |
Treonina | 1200 mg |
Triptofano | 380 mg |
Tirosina | 420 mg |
Valine | 1670 mg |
Ácidos graxos | |
Ácido palmítico | 4050 mg |
Ácido esteárico | 800 mg |
Ácido oleico | 4470 mg |
Ácido linoleico | 30700 mg |
Ácido alfa-linolênico | 420 mg |
Fonte: Souci, Fachmann, Kraut: A composição dos alimentos. Tabelas de valores nutricionais, 7 ª Edição, 2008, MedPharm Scientific Publishers / Taylor & Francis, ( ISBN 978-3-8047-5038-8 ) | |
A semente de papoula, de cor azul a preta dependendo da variedade, é uma pequena semente oleaginosa . Estas sementes são incorporadas como ingredientes em preparações de pastelaria (pães, bolos, biscoitos, etc.). Têm um delicado sabor a nozes ou a pinhão e conferem um sabor amargo às preparações, consoante a sua proporção. As sementes brancas não são tão saborosas, mas servem como aglutinante no preparo dos pós de transporte . Na Europa de Leste, Polónia , Áustria ou Hungria, por exemplo, as sementes de papoila são amplamente utilizadas para a produção de pastelaria. Essas sementes se transformam em massa, que servirá para enfeitar o interior do futuro bolo. Este é um dos doces nacionais da Hungria. Na Polónia, especialmente no sul - na região mineira da Silésia - a papoila é quase sistematicamente utilizada em pastelaria.
A papoula foi chamada de chanotte na região de Toul. Os cozinheiros faziam a quiche de papoula: depois de esmagar as sementes, elas eram incorporadas à "enxaqueca". Por causa de suas propriedades calmantes, as mães jovens também colocam sementes de chanotte em mamadeiras para acalmá-las.
As sementes de papoula são reconhecidas em dietética pela qualidade de seu óleo, rico em ácidos graxos poli e monoinsaturados, conhecidos como óleo de cravo , e também em proteínas semelhantes às leguminosas .
Os ingredientes ativos narcóticos do ópio estão presentes em pequenas quantidades (aproximadamente 0,005% de morfina) nas sementes e não afetam seu uso alimentar. Não há alergia conhecida ou contra-indicação ao consumo de sementes de papoula. De acordo com a dificuldade de reconhecer empiricamente os efeitos ativos das sementes, mesmo em grandes doses, a enciclopédia de Diderot estimou que as sementes de papoula não contêm vestígios de morfina.
É parte das plantas cuja cultura é recomendado em áreas reais por Carlos Magno no capítulo De Villis (final VIII th ou início IX th século).
O Escritório das Nações Unidas sobre Drogas e Crime estima que a área total de plantações de papoula no mundo aumentou de 223.000 hectares, produzindo 8.890 toneladas de ópio em 2007, para 181.000 hectares, produzindo 7.754 toneladas de ópio, produzindo 657 toneladas de heroína em 2009.
Aqui está a produção legal de papoula:
Produção em toneladas de sementes de papoula. Dados de 2004-2005 | |||||
República Checa | 54.821,00 | 62% | 36.418,00 | 53% | |
Peru | 16.000,00 | 18% | 16.000,00 | 23% | |
França | 5.500,00 | 6% | 5.500,00 | 8% | |
Alemanha | 2.700,00 | 3% | 2.700,00 | 4% | |
Hungria | 1.700,00 | 2% | 1.700,00 | 2% | |
Áustria | 1395,00 | 2% | 1.400,00 | 2% | |
Romênia | 1.400,00 | 2% | 1.400,00 | 2% | |
Países Baixos | 1.500,00 | 2% | 1.300,00 | 2% | |
Palestina | 2.400,00 | 3% | 1.000,00 | 1% | |
Sérvia e Montenegro | 650 | 1% | 650 | 1% | |
Outros países | 485 | 1% | 485 | 1% | |
Total | 88.551,00 | 100% | 68.553,00 | 100% |
A linguagem das flores: Poppy: frivolidade, prazer efêmero
No calendário republicano francês, Poppy era oficialmente o nome atribuído ao 18 º dia de Prairial .