Andoni Aduriz

Andoni Luis Aduriz Biografia
Aniversário 13 de junho de 1971
San Sebastian
Nacionalidade espanhol
Atividade Cozinhar

Andoni Luis Aduriz é um chef espanhol . O seu restaurante Mugaritz , localizado na Errenteria , foi premiado com duas estrelas Michelin desde 2006 e foi classificado como o terceiro melhor restaurante do mundo no 50 Best em 2011 e 2012.

Biografia

Andoni Aduriz nasceu em San Sebastián em 1971 onde frequentou a escola de culinária. Formado por Pedro Subijana , Juan Mari Arzak e Ramon Roteta, mudou-se para a Catalunha em 1993 para trabalhar com o chef Ferran Adria no restaurante El Bulli .

Ele abriu o Mugaritz em 1998. A partir de 2011, o restaurante fecha por quatro meses a cada ano para permitir um trabalho de pesquisa e desenvolvimento no menu.

Em 2018, Aduriz abriu um segundo restaurante chamado Topa Sulkaderia em San Sebastian.

Fundou a Dialogos de Cocina , uma conferência internacional que promove a troca de ideias entre lideranças, grupos de pesquisa, entre outros.

Ele é o juiz da placa final no episódio 2 da temporada 1 da série The Final Table da Netflix .

Ele é juramentado na 12ª temporada de Top Chef em 2021.

Referências

  1. (em) Brenna Houck , "  Mugaritz Andoni Aduriz Maestro Representa a Espanha na 'Mesa Final'  ' no Eater ,20 de novembro de 2018(acessado em 30 de dezembro de 2020 )
  2. (em) "  Modelo de listas anteriores  " na interface do usuário - 50B - Restaurantes - GLOBAL (acessado em 8 de fevereiro de 2021 )
  3. (en-GB) “  Andoni Luis Aduriz | FOUR Magazine: FOUR Magazine  ” , em www.four-magazine.com ,4 de março de 2017(acessado em 30 de dezembro de 2020 )
  4. "  Andoni Luis Aduriz  " , na Andaluzia (acessado em 30 de dezembro de 2020 )
  5. (em) "  Andoni Luis Aduriz: Entrevista com o 3o líder mundial  " , no Guardian ,18 de março de 2012(acessado em 30 de dezembro de 2020 )
  6. (em) "  Chefe espanhol. Andoni Luis Aduriz: biografia, receitas, restaurantes, livros, prêmios ... | Alimentos da Espanha.  » , Em www.foodswinesfromspain.com (acessado em 30 de dezembro de 2020 )
  7. "  Chef Andoni Luis Aduriz de Mugaritz - Biografia  " , em Star Chefs ,agosto de 2010(acessado em 30 de dezembro de 2020 )
  8. (in) "  Andoni Luis Aduriz chega à telinha na mesa final da Netflix | Foods & Wines from Spain  ” , em www.foodswinesfromspain.com (acessado em 14 de fevereiro de 2021 )

links externos