Cervejaria Slaghmuylder | |
Localização | |
---|---|
País | Bélgica |
Cidade | Ninove |
Informações de Contato | 50 ° 50 ′ 29 ″ norte, 4 ° 01 ′ 15 ″ leste |
Características | |
Fundado em | 1860 |
Cervejeiros mestres | Luc Verhaeghe e a família Slaghmuylder |
Cervejas principais |
Witkap Pater Slag Lager Ambiorix |
A Brasserie Slaghmuylder (holandês: Brouwerij Slaghmuylder ) é uma cervejaria da família belga localizada em Ninove, na província de Flandres Oriental . Produz principalmente cervejas da abadia Witkap Pater .
A cervejaria Slaghmuylder foi fundada em 1860 por Emmanuel Slaghmuylder, comerciante de grãos, em Sint-Jorisstraat, no centro histórico de Ninove . A segunda parte do nome ( Muylder no dialeto flamengo) também significa Meunier . Por volta de 1900, Ernest, filho de Emmanuel, assumiu o negócio. Casou-se com Marie Van Roy, filha de um cervejeiro de Wieze e irmã de Arthur Van Roy, ativo na cervejaria De Hoorn que se tornaria a cervejaria Palm em Steenhuffel . O três filho de Ernest, Emile nasceu em 1900, nascido em 1901 e Edmond Edouard nascido em 1905 está construindo uma nova cervejaria em 1925 em Denderhoutenbaan (Ground Denderhoutem ) a algumas centenas de metros do local antigo. A partir de 1926, a cervejaria produziu uma cerveja de baixa fermentação : Slag Pils ainda hoje produzida com o nome de Slag Lager Bier . Notamos as iniciais ES para cada membro da família. Na verdade, essas iniciais estão nos barris da cervejaria desde a fundação da empresa. Durante a Segunda Guerra Mundial , a cervejaria produziu cervejas de alta fermentação que exigiam menos energia. Isso durou até 1958, quando as cervejas de baixa fermentação foram fabricadas novamente como as já conhecidas Slag Pils , Helles e a cerveja de mesa Taffelhell . Em meados dos anos 60, os três irmãos entregaram a batuta aos seus três filhos: Philippe (filho de Émile), Éverard (filho de Édouard) e Michel (filho de Edmond). Este último cuida principalmente da fermentação. Em 1981, teve início a produção da cerveja da abadia Witkap Pater , anteriormente produzida pela cervejaria De Drie Linden em Brasschaat . Desde então, três outras variedades dessa cerveja foram fabricadas. Atualmente, o mestre cervejeiro é Luc Verhaeghe, genro de Michel Slaghmuylder, empresa familiar que está na sua quinta geração.
A cervejaria exporta algumas de suas cervejas principalmente para Holanda , Inglaterra e Estados Unidos
Ao ir à cervejaria, é possível visitar um pequeno museu alojado na antiga casa das máquinas onde se pode ver uma coleção de antigos equipamentos de fermentação, antigos cartazes publicitários e também uma máquina a vapor que data de 1910 e que serviu até 1966. ainda está em funcionamento. Os edifícios da cervejaria estão incluídos no inventário do património construído da região flamenga ( Inventaris van het Bouwkundig Erfgoed ) desde 1978.