Clementine

Citrus clementina

Citrus clementina Descrição desta imagem, também comentada abaixo Clementinas. Classificação
Reinado Plantae
Divisão Magnoliophyta
Aula Magnoliopsida
Pedido Sapindales
Família Rutaceae
Gentil Citrino

Espécies

Citrus clementina
hort. ex Tanaka , 1961

Classificação APG III (2009)

Classificação APG III (2009)
Clade Angiospermas
Clade Dicotiledôneas verdadeiras
Clade Núcleo das verdadeiras dicotiledôneas
Clade Rosids
Clade Malvid
Pedido Sapindales
Família Rutaceae
Gentil Citrino

A clementina é uma fruta cítrica , fruto da clementina ( Citrus x clementina ), uma árvore híbrida da família Rutaceae , proveniente de um cruzamento entre uma tangerina ( Citrus reticulata ) e uma laranja ( Citrus sinensis ).

Origem

A clementina deve o seu nome ao irmão Clément (Vital Rodier, 1839 - 1904 ) da Congregação do Espírito Santo , que era chefe dos viveiros do orfanato agrícola de Misserghin (perto de Oran , na Argélia ).

Em 1892 , Louis Charles Trabut , botânico e médico francês, durante uma visita ao viveiro do irmão Clément, notou plantas que lhe pareciam de origem híbrida e algumas das quais produziam um fruto com um sabor novo e agradável. A clementina foi inicialmente considerada um híbrido entre a tangerina ( Citrus deliciosa ) e uma variedade de laranja azeda de folha de salgueiro ( Citrus salicifolia Raf. 'Granito'). Este último havia sido importado da Espanha como porta-enxerto para a cultura de citros. No entanto, estudos realizados em 2013 pela estação do INRA de San-Giuliano na Córsega dedicada à citricultura, mostraram a partir da análise dos cromossomos que se tratava de um híbrido entre a tangerina e a laranja doce ( Citrus sinensis) . De qualquer forma, Louis Charles Trabut, querendo homenagear o homem da Igreja, decidiu chamá- lo de "clementina" em sua homenagem.

A clementina não tem sementes, ao contrário da tangerina . É uma fruta verde quando madura, que só se torna alaranjada sob o efeito da queda de temperatura no inverno.

As primeiras descrições clementina são devido a Louis Charles Trabut que os publicado em 1902 na revisão hortícola francês n o  10 e em 1926, o Boletim Agrícola da Argélia, Tunísia e Marrocos . Observe que o Tratado Prático de Agricultura para o Norte da África , publicado em 1929 , não fala de clementina, mas apenas de "tangerina sem sementes".

Com a tangerina , foi usado na hibridização que deu clemenvilla .

Características

Embora seus pais sejam dotados de reprodução assexuada ( poliembrionia ), a árvore da clementina só produz sementes com um único embrião, o resultante da fecundação. Como seus pais também são geneticamente diversos, ele é uma combinação única dos dois pais que dificilmente se reproduzirá. Consequentemente, a única forma de preservar a clementina e multiplicá-la, é a prática da enxertia ou outra técnica hortícola ( estacas e estratificações ). Mudas dariam híbridos bem distantes da variedade original (híbridos com árvores de tangerina, por exemplo). Todas as clementinas são, portanto, clones, mas o surgimento e a seleção de mutações possibilitaram a obtenção de novas variedades.

Pomares de clementina pura (sem a presença de outras frutas cítricas ao redor) produzem frutos sem sementes (é um híbrido auto-incompatível, ou seja, autoestéril).

Mesmo que sua polpa seja menos perfumada, a clementina ocupa cada vez mais o lugar da tangerina por sua ausência de sementes e seu descascamento mais fácil.

Uma clementina geralmente é dividida em cerca de dez quartos. Um quarto às vezes é chamado de coxa , grão ou cerca viva.

Sua pele é fina, de cor verde-laranja, não aderente. Sua polpa suculenta e picante é uma das frutas cítricas mais doces e doces. Esta fruta é, portanto, comida principalmente pura.

A clementina (Citrus clementina) é um arbusto de 4 a 6 metros de altura, com folhas e flores muito perfumadas.

A acidez da clementina tende a variar dependendo de dois fatores:

Cultura

A clementina é cultivada principalmente na Argélia , Espanha , Marrocos , Tunísia , Líbano , Itália . Em França , a Córsega contribui com 98% da produção nacional, esta proveniente principalmente da região da planície oriental (Aleria, Antisanti, Ghisonaccia), com a etiqueta de Indicação Geográfica Protegida (IGP).

Os primeiros frutos são colhidos a partir de outubro e até o final de janeiro no hemisfério norte.

Informação nutricional

Clementine Crua.
(valor nutricional por 100  g )

fibra  : 1,4  g valor de energia  : 46  kcal carboidratos  : 10,4  g lipídios  : 0,2  g
Vestigios
cálcio  : 26  mg ferro  : 0,35  mg magnésio  : 11  mg
vitaminas
vitamina C  : 41  mg

Variedades

A clementina hibridizada no passado pelo Padre Clément após uma feliz coincidência reproduzida por enxerto. Ele declinou lentamente até desaparecer há várias décadas .

Muitos especialistas tentaram encontrar um híbrido semelhante com sucesso variável . Há, no início do XXI th  século muitas variedades mais ou menos parecido com o original desapareceu.

Descrição das variedades de clementinas

Principais variedades cultivadas na Córsega:

Variedades vendidas (mercado francês) em ordem de precocidade:

Notas e referências

  1. cnrtl.fr Clementine: árvore frutífera que produz clementinas.
  2. Irmão Clément e a clementina .
  3. "Durante uma visita a este estabelecimento, indiquei ao chefe de plantação que nas mudas feitas com vista à obtenção de tangerineiras em pé havia um certo número de temas bastante diferentes da tangerina, temas que devem vieram da hibridização da árvore tangerina com as árvores cítricas vizinhas "
  4. Camille Jacquemond , Marion Heuzet e Franck Curk , Les Clémentiniers e outros peelers fáceis , Éditions Quæ,2013( ISBN  9782759220670 e 2759220672 , OCLC  869.544.538 )
  5. Désiré Bois , Plantas alimentícias entre todos os povos e através dos tempos , vol.  II: Phanérogames fruitières , Paris, Éditions Lechevallier,1928, p.  89
  6. J.C. Praloran , citrus. , Paris, G.-P. Maisonneuve & Larose,1971, p.  71
  7. Charles Rivière e Henri Lecq , Tratado Prático de Agricultura para o Norte da África: Argélia, Tunísia, Marrocos, Tripolitânia , Paris, Editora Geográfica, Marítima e Colonial,1929
  8. "  Clementina (Clementina), Citrus Clementina  ", auJardin.info ,2017( leia online , consultado em 11 de março de 2017 ).
  9. clementine em Cuisine.journaldesfemmes.com .
  10. Jacquemond, Curk e Heuzet 2013 , p.  49-68
  11. [PDF] “  FranceAgriMer - Clementine em 2006/207; relatório da campanha  ” (acessado em 20 de março de 2010 ) .

Origens

Referências taxonômicas

links externos