Citrus clementina
Citrus clementina Clementinas.Reinado | Plantae |
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Divisão | Magnoliophyta |
Aula | Magnoliopsida |
Pedido | Sapindales |
Família | Rutaceae |
Gentil | Citrino |
A clementina é uma fruta cítrica , fruto da clementina ( Citrus x clementina ), uma árvore híbrida da família Rutaceae , proveniente de um cruzamento entre uma tangerina ( Citrus reticulata ) e uma laranja ( Citrus sinensis ).
A clementina deve o seu nome ao irmão Clément (Vital Rodier, 1839 - 1904 ) da Congregação do Espírito Santo , que era chefe dos viveiros do orfanato agrícola de Misserghin (perto de Oran , na Argélia ).
Em 1892 , Louis Charles Trabut , botânico e médico francês, durante uma visita ao viveiro do irmão Clément, notou plantas que lhe pareciam de origem híbrida e algumas das quais produziam um fruto com um sabor novo e agradável. A clementina foi inicialmente considerada um híbrido entre a tangerina ( Citrus deliciosa ) e uma variedade de laranja azeda de folha de salgueiro ( Citrus salicifolia Raf. 'Granito'). Este último havia sido importado da Espanha como porta-enxerto para a cultura de citros. No entanto, estudos realizados em 2013 pela estação do INRA de San-Giuliano na Córsega dedicada à citricultura, mostraram a partir da análise dos cromossomos que se tratava de um híbrido entre a tangerina e a laranja doce ( Citrus sinensis) . De qualquer forma, Louis Charles Trabut, querendo homenagear o homem da Igreja, decidiu chamá- lo de "clementina" em sua homenagem.
A clementina não tem sementes, ao contrário da tangerina . É uma fruta verde quando madura, que só se torna alaranjada sob o efeito da queda de temperatura no inverno.
As primeiras descrições clementina são devido a Louis Charles Trabut que os publicado em 1902 na revisão hortícola francês n o 10 e em 1926, o Boletim Agrícola da Argélia, Tunísia e Marrocos . Observe que o Tratado Prático de Agricultura para o Norte da África , publicado em 1929 , não fala de clementina, mas apenas de "tangerina sem sementes".
Com a tangerina , foi usado na hibridização que deu clemenvilla .
Embora seus pais sejam dotados de reprodução assexuada ( poliembrionia ), a árvore da clementina só produz sementes com um único embrião, o resultante da fecundação. Como seus pais também são geneticamente diversos, ele é uma combinação única dos dois pais que dificilmente se reproduzirá. Consequentemente, a única forma de preservar a clementina e multiplicá-la, é a prática da enxertia ou outra técnica hortícola ( estacas e estratificações ). Mudas dariam híbridos bem distantes da variedade original (híbridos com árvores de tangerina, por exemplo). Todas as clementinas são, portanto, clones, mas o surgimento e a seleção de mutações possibilitaram a obtenção de novas variedades.
Pomares de clementina pura (sem a presença de outras frutas cítricas ao redor) produzem frutos sem sementes (é um híbrido auto-incompatível, ou seja, autoestéril).
Mesmo que sua polpa seja menos perfumada, a clementina ocupa cada vez mais o lugar da tangerina por sua ausência de sementes e seu descascamento mais fácil.
Uma clementina geralmente é dividida em cerca de dez quartos. Um quarto às vezes é chamado de coxa , grão ou cerca viva.
Sua pele é fina, de cor verde-laranja, não aderente. Sua polpa suculenta e picante é uma das frutas cítricas mais doces e doces. Esta fruta é, portanto, comida principalmente pura.
A clementina (Citrus clementina) é um arbusto de 4 a 6 metros de altura, com folhas e flores muito perfumadas.
A acidez da clementina tende a variar dependendo de dois fatores:
A clementina é cultivada principalmente na Argélia , Espanha , Marrocos , Tunísia , Líbano , Itália . Em França , a Córsega contribui com 98% da produção nacional, esta proveniente principalmente da região da planície oriental (Aleria, Antisanti, Ghisonaccia), com a etiqueta de Indicação Geográfica Protegida (IGP).
Os primeiros frutos são colhidos a partir de outubro e até o final de janeiro no hemisfério norte.
Clementine Crua. | |||
fibra : 1,4 g | valor de energia : 46 kcal | carboidratos : 10,4 g | lipídios : 0,2 g |
Vestigios | |||
cálcio : 26 mg | ferro : 0,35 mg | magnésio : 11 mg | |
vitaminas | |||
vitamina C : 41 mg |
A clementina hibridizada no passado pelo Padre Clément após uma feliz coincidência reproduzida por enxerto. Ele declinou lentamente até desaparecer há várias décadas .
Muitos especialistas tentaram encontrar um híbrido semelhante com sucesso variável . Há, no início do XXI th século muitas variedades mais ou menos parecido com o original desapareceu.
Descrição das variedades de clementinas
Principais variedades cultivadas na Córsega:
Variedades vendidas (mercado francês) em ordem de precocidade: