O Duras N é um tanque de uva preta.
Originário do departamento de Tarn , é chamado durazé em Ariège . Segundo Robert Plageoles, seria proveniente de um lambrusque da floresta nacional de Grésigne ou de um cruzamento deste lambrusque com outra casta. Em 8 de novembro de 1484, o mestre Pacino, notário de Lavaur, menciona o arrendamento de uma videira de duras N, comprovando a idade desta casta. Alguns autores não hesitam em remontar à duracina citada por Catão, o Velho e Columela .
Durante sua visita ao Tarn na década de 1860, Jules Guyot simplesmente cita duras como parte da vinha, mas especifica que a maior parte do volume é fornecida por uma mistura de ferro Servadou , Negrette e ameixa .
Foi a sua aparição como casta obrigatória no decreto AOC Gaillac rouge de 1970 que a salvou, aumentando as áreas plantadas de 75 ha em 1968 para 800 ha em 1994.
Hoje só é cultivado em sua vinha original.
As análises genéticas permitiram descobrir que é o resultado de um cruzamento intra-específico entre Tressot N e Savagnin B.
Esta variedade estréia 5 dias após o Chasselas e sua maturação é o segundo período: 3 semanas após o Chasselas.
É uma variedade vigorosa e fértil, geralmente cultivada em poda curta (cordão, cálice) ou semicurta. (puxar a aba). É bastante sensível ao oídio , ao oídio , aos ácaros e à eutipiose .
Os cachos são de tamanho médio e os bagos são pequenos. Os vinhos resultantes são bastante alcoólicos, mas moderadamente coloridos, perfumados (frutos pretos) e condimentados (pimenta). Raramente é comercializado sozinho. Em Gaillac , é misturado com ferro Servadou , Syrah , Merlot ou Cabernet Sauvignon .