Reinado | Plantae |
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Sub-reinado | Tracheobionta |
Divisão | Magnoliophyta |
Aula | Magnoliopsida |
Subclasse | Rosidae |
Pedido | Rhamnales |
Família | Vitaceae |
Gentil | Vitis |
Espécies | Vitis vinifera |
Pedido | Vital |
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Família | Vitaceae |
A videira selvagem , a videira da madeira ou o Lambrusque ( Vitis vinifera subsp. Sylvestris ) é uma subespécie de liana florestal da família Vitaceae . Esta subespécie de Vitis vinifera tem uma longa vida útil e coloniza bordas florestais , mas também pode ter comportamento pioneiro em torno de ecótonos florestais (em solos coluviais, aluviais, de cascalho, inesperados, etc.). As formas cultivadas são classificadas na subespécie Vitis vinifera subsp. vinifera (= subsp sativa Hegi).
São lianas conhecidas por crescerem em árvores, mas que também parecem adaptadas à colonização de grandes rochas e paredes. Esta subespécie é considerada por muitos especialistas como o ancestral ou o parente selvagem mais próximo das vinhas cultivadas contemporâneas e antigas, conforme confirmado pela descoberta de folhas fossilizadas da era terciária e vestígios arqueológicos de sementes consumidas pelo homem paleolítico há 11.000 anos.
Devemos distinguir claramente os membros deste táxon que nunca foram cultivados, qualificados como "lambruscos espontâneos", indivíduos de vinhas velhas cultivadas e depois abandonadas e que se reproduziram por multiplicação vegetativa (lambruscos pós-culturais) ou sexuais (lambruscos). Subespontânea). As "vinhas selvagens" encontradas em certas regiões são na maioria das vezes porta-enxertos ou híbridos interespecíficos que voltaram ao seu estado natural.
O termo lambrusque vem do popular latim lambrusca , uma alteração do clássico labrusca "videira selvagem", enquanto "videira" vem do latim vinea "videira", que por sua vez deriva de vinum "vinho".
O lambrusque é uma liana lenhosa, que sobe em árvores e às vezes atinge 30-40 m de comprimento. Quando ela é jovem, ela rasteja pelo chão em busca de um arbusto para se instalar e crescer com ele.
As folhas são alternadas e opostas a gavinhas ou uvas. São lobos na palma da mão , orbiculares, cortados em 3 lobos bem marcados, especialmente nos pés masculinos, e dotados de um seio peciolar grande e muito aberto.
A pequena flor esverdeada compreende um cálice com 5 dentes, 5 pétalas fundidas no topo, 5 estames opostos, um ovário com 1 ou 2 células cada contendo 1 ou 2 sementes arredondadas. É uma planta dióica , com indivíduos masculinos portando flores com ovário atrofiado e indivíduos femininos com estames estéreis. As flores desabrocham em junho. Na antese , as pétalas se abrem na base e se destacam como um gorro.
O fruto carregado pelas fêmeas é uma baga de cerca de 6 mm , preta, roxa, rosada ou esbranquiçada. Ele cresce em um thyrse comumente chamado de "cluster".
Uma análise de 154 plantas de lambrusca espontânea estabeleceu que indivíduos silvestris apresentam em comparação com sativas :
As diferenças morfológicas em relação à flor e ao fruto também são marcantes, mas mais difíceis de observar porque sua presença é efêmera. Além de os "grãos" (bagas pretas) da sua uva, presentes apenas nas plantas femininas, serem mais pequenos, esta videira difere da videira cultivada por alguns outros pontos:
Segundo o filósofo grego Teofrasto , as raízes da videira silvestre têm efeito aquecedor e são utilizadas na preparação de cosméticos
A análise genética de locos microssatélites permite observar uma diferenciação muito clara entre videiras cultivadas e lambruscos. Também nos permite destacar outra diferenciação entre lambrusc da Córsega e lambrusc continental (Lacombe et al. 2003). A análise comparativa das subespécies silvestris e sativa permitiu destacar algumas variedades de uvas cultivadas com muitas características de lambrusques. Eles são Gros Manseng, Gewürztraminer, Arvine. Este estudo também mostrou que as vinhas cultivadas francesas estão mais próximas dos lambrusques espontâneos franceses do que as vinhas estrangeiras (do sul ou centro da Europa ).
O genoma da videira selvagem foi sequenciado em 2020. Este sequenciamento permitiu, em particular, compreender como a mutação de sete genes tinha permitido a passagem de uma espécie dióica para uma espécie hermafrodita .
Parece ser principalmente vegetativo. As sementes raramente interferem na extensão dessa planta, a julgar pela escassez de mudas na natureza. Curiosamente, para passar do estrato herbáceo ao estrato arbóreo, a trepadeira jovem selvagem deve encontrar uma árvore jovem que não ultrapasse o tamanho de um arbusto, com o qual vai subir, parecendo incapaz de subir directamente numa árvore adulta.
É pouco conhecido com precisão na maioria das regiões, pois costuma ser confundido com vinhas cultivadas, inclusive na flora e no atlas. No paleopagamento, evoluiu com as glaciações e com os impactos do desmatamento pelo homem, mas é considerado indígena, mas muitas vezes torna-se muito remanescente nos continentes seguintes;
Esta subespécie está incluída na lista de espécies de plantas protegidas em toda a França continental no Apêndice I. Também está na lista de espécies de plantas protegidas na Alsácia e Champagne-Ardenne .
A subespécie regrediu fortemente com o avanço da agricultura e o declínio medieval da floresta selvagem, depois com a artificialização das florestas, a drenagem e o cultivo de pântanos forçados que ela usou como refúgio. Esta subespécie desempenha um papel de reservatório génico que se revelou crucial após os episódios de filoxera e com o aparecimento de novas técnicas de selecção genética e "melhoramento" (não transgénico ou transgénico) e para a manutenção da diversidade. Vinhedos do mundo orgânico , ou a sua adaptação a futuros choques climáticos.
É por isso que avaliações de populações de relíquias desta subespécie estão em andamento em vários países e continentes, e amostras mantidas em conservatórios e jardins botânicos, com amostras de DNA retiradas de bancos de genes, protegidos (como o Repositório Nacional de Germoplasma de Genebra. Por isso também é protegido em alguns países, mas na França é estritamente protegido e sua coleta no ambiente natural é estritamente proibida.