Na botânica , um ovário é a parte inferior do carpelo que forma uma cavidade fechada que abriga os óvulos , em um único compartimento (ovário unilocular) ou em vários compartimentos separados (ovário plurilocular).
É o ovário que, depois de amadurecido, dá os frutos : laranja , uva , banana , vagem de ervilha ou feijão em grão, feijão verde ... No caso de frutos falsos , como maçãs , pêras e morangos , outras partes de a flor, incluindo o receptáculo floral , participa da formação do fruto.
Do ponto de vista evolutivo, o ovário é a base de uma folha modificada (o carpelo) ou a fusão de vários carpelos em um pistilo .
A estrutura histológica do ovário é de uma folha dobrada e unida sobre si mesma. A parede ovariana é formada na face externa de uma epiderme provida de estômatos , na face interna uma epiderme e entre as duas um parênquima clorofílico .
A parede do ovário é atravessada por costelas e pode ser dotada de elementos de suporte ou de secreção. Possui protuberâncias, chamadas de placenta , onde os ovos se fixam e que parecem corresponder estruturalmente à área de solda.
A placentação, ou seja, a disposição dos ovos dentro do ovário pode apresentar-se de diferentes formas, de acordo com a natureza estrutural dos órgãos que os carregam, caule ou folha , e conforme a região da folha. Carpelar onde se encontram apegado:
Existem três tipos principais de ovários de acordo com sua posição em relação ao ponto de inserção das partes florais.