A caprina ( caprina ) é o conjunto de operações de criação de animais da espécie Capra aegagrus hircus , ou seja, caprinos, em benefício da atividade humana.
As cabras parecem ter sido domesticadas pela primeira vez há cerca de 10.000 anos nas montanhas Zagros, no Irã . As tribos antigas começaram a criá-los para ter facilmente leite , cabelo, carne e peles. As cabras domésticas geralmente eram mantidas em rebanhos que subiam as colinas ou outras áreas de pastagem semelhantes. Os pastores de cabras que cuidavam deles muitas vezes eram crianças ou adolescentes, como a imagem que temos do pastor . Esses métodos de mantê-los ainda são encontrados hoje.
Historicamente, a pele de cabra era usada para transportar água e vinho. Também foi usado para produzir pergaminho , que era o meio de escrita mais usado na Europa até a invenção da imprensa .
A cabra tem sido um auxílio visual na literatura e em histórias simbólicas e mitológicas. Tem um significado diverso: bondade em uma tradição e sensualidade em outra. Ambos os sexos da cabra simbolizam fertilidade, vitalidade e energia implacável. O macho (cabra) é o epítome da virilidade e da energia criativa, enquanto a fêmea (cabra) caracteriza o poder feminino e generativo e a abundância. Simbolicamente, a cabra pode ser trocada pela gazela ou pelo antílope . A cabra selvagem do Antigo Testamento e o Ibex do conhecimento árabe.
A cabra foi provavelmente o primeiro animal domesticado depois do cachorro . Cabras pastando ou em repouso, ou sendo ordenhadas por uma pastora, são temas frequentes para cenas idílicas, representando o estado paradisíaco; como tal, eles aparecem em sarcófagos pagãos e cristãos.
É uma criação tradicionalmente extensiva que utiliza os territórios onde o gado bovino e ovino não são rentáveis. Só se intensificou recentemente (após a Segunda Guerra Mundial) com o nascimento da coleta de leite em benefício de laticínios privados ou cooperativos.
É uma criação que tem o seu berço na bacia do Mediterrâneo e que fica marginal à medida que se afasta dela. O processo de criação levou à domesticação e ao surgimento de raças especializadas .
A produção visa proporcionar:
A cabra é um animal muito eficiente:
Suas qualidades torná-lo um animal recomendado em desenvolvimento países , desde a sua população é controlado (risco de desertificação pelo pastoreio intensivo).