Linguado da Groenlândia
Reinhardtius hippoglossoides
Reinhardtius hippoglossoides
Linguado da Groenlândia
Reinhardtius Gill , 1861 Reinhardtius hippoglossoides
( Walbaum , 1792 )
O linguado da Groenlândia ( Reinhardtius hippoglossoides ) é uma espécie de peixe chato da família Pleuronectidae . É a única espécie do gênero Reinhardtius ( monotípica ).
Nomes
O alabote da Gronelândia é também chamado de pregado , linguado , halibute azul , pequeno linguado , pregado Newfoundland ou pregado , para não ser confundido com o pregado do Francês ( Scophthalmus maximus ) ou linguado (em Inglês) de americanos ( Hippoglossus stenolepis )! Em inglês, encontramos mais ou menos os nomes correspondentes, também com Northern Turbot e American Turbot .
Área de distribuição
- O linguado da Groenlândia, que prefere as águas frias e profundas das regiões do norte dos oceanos Pacífico e Atlântico , é mais abundante perto de grandes estoques de camarão do norte .
- No Pacífico , o território desse alabote segue as ilhas Aleutas e se estende ao sul do estreito de Bering na plataforma continental, mais no lado do Alasca do que no lado russo . Alguns linguados da Groenlândia são encontrados perto da costa oeste da América do Norte . Ovos e larvas pelágicos concentram-se perto da Ilha Unalaska e no final do arquipélago Aleutian.
- No Atlântico Nordeste e no Ártico , seu território segue a costa sudeste da Groenlândia para se juntar à Islândia , depois às Ilhas Britânicas do norte e, descontinuamente, ao norte da Noruega , ao redor da Ilha Spitsbergen .
- No Atlântico Noroeste, encontra-se a oeste da Groenlândia e a leste da Ilha de Baffin até a costa da Nova Escócia, passando pelo leste de Newfoundland e pelo Golfo de St. Lawrence e seu estuário. À medida que se aproxima da maturidade, parece migrar em grande número para o Estreito de Davis . Pequenos números de alabote da Groenlândia podem ser encontrados em profundidades abaixo de 100 metros, mas a maioria deles é capturada entre 200 e 600 metros perto do fundo do mar macio. Porém, na parte sul de sua distribuição, atingem 1.500 metros de profundidade. A temperatura óptima para a água espécies varia entre 1 e 3 ° C . Normalmente pode tolerar uma ampla gama de temperaturas, mas é mais sensível a ela durante a fase de reprodução.
Descrição
Como o alabote ( alabote do Atlântico ou alabote branco), o alabote da Groenlândia é um grande peixe chato pescado no leste do Canadá . É facilmente distinguido em vários pontos:
- embora seja menos massiva, muito mais curto e mais delicado (máximo de 1,2 m e 25 quilograma ), as suas mandíbulas e os dentes são mais desenvolvidos;
- sua linha lateral é bastante reta;
- seus olhos estão mais arregalados;
- sua pele morena é menos lisa e mais escura;
- sua carne mais branca, com um perfume mais sutil, é muito mais tenra.
Estranha peculiaridade à primeira vista deste peixe, apresenta otólitos (pedras nas orelhas de acordo com o crescimento do indivíduo) de bom tamanho, cujo par predominante apresenta forte assimetria e formas variadas.
Sobre a assimetria do alabote da Groenlândia
Normalmente, os peixes chatos no Atlântico norte são dextrais e, portanto, têm ambos os olhos do lado direito, que também é o superior e pigmentado, e o lado esquerdo e cego mais achatado e mais pálido. No entanto, no halibute da Groenlândia, o olho esquerdo não migrou totalmente para o lado direito e está localizado na borda superior da testa. Além disso, o lado cego não é branco, mas cinza escuro, enquanto o outro lado é quase preto.
Finalmente, o peixe não é perfeitamente simétrico de modo que alguns membros da espécie, (os pequenos peixes que mais frequentemente ficam nas profundidades médias do oceano em vez de nadar acima do fundo) foram observados com a barbatana dorsal voltada para cima. Essas características especiais tornam o pregado da Groenlândia excepcionalmente móvel, e a posição do olho esquerdo dá a ele um campo de visão maior do que a maioria dos peixes chatos .
Biologia
- Um único peixe pode colocar até 160.000 ovos, que ficam à deriva em profundidade média por algumas semanas, depois sobem como larvas à superfície, onde são levados pelas correntes. No Golfo de St. Lawrence , espécimes maduros agregam-se e desovam no inverno no Canal Laurentian , na ponta sudoeste de Newfoundland . Os filhotes então vão para áreas de cultivo na costa norte da Ilha Anticosti, onde pequenos crustáceos fornecem alimento abundante. Com um tamanho de 45 cm , os linguados da Groenlândia têm 6 ou 7 anos. É quando os machos colocam mais de sua energia de crescimento em suas funções reprodutivas. Como resultado, os machos têm apenas 12 anos de idade e 90 cm de tamanho , ao contrário das fêmeas, que vivem até 20 anos e podem medir 1,2 m .
- À medida que crescem, o alabote da Groenlândia come pequenos crustáceos, como camarão, peixes pequenos, como capelim , e presas maiores, como bacalhau , lula , cantarilho e até mesmo outro alabote da Groenlândia.! O conteúdo encontrado no estômago desse peixe mostra sua voracidade, ele pode engolir peixes um pouco menores que ele mesmo. Entre seus predadores estão o bacalhau , o salmão , o laimargue (tubarão), várias espécies de focas , narval e beluga .
- A carne do halibute da Groenlândia contém muito poucos vermes parasitas clássicos ( nematóides ), embora possa hospedar vermes maiores, chamados de "vermes pregados", que vivem em sua boca e no trato digestivo.
Pêssego
Long - pescado na Terra Nova , é pescado com arrasto , palangre e rede de emalhar . Devido à grande distância entre os pesqueiros e as fábricas de processamento, o linguado da Groenlândia costuma ser congelado no mar. As fábricas da Nova Escócia e da Terra Nova fazem a maior parte do processamento. O produto é principalmente coberto e eviscerado (fresco ou congelado), mas também em várias outras formas: filés pelados sem espinha (frescos ou congelados, diversos tamanhos), blocos e produtos processados (defumados ou salgados).
Comida
A polpa gordurosa do halibute da Groenlândia é estruturada em pequenos flocos que dão à polpa cozida quase a maciez da manteiga. É uma polpa branca com um perfume delicado, que incorpora muito bem os temperos e as marinadas. O sabor e a textura deste alabote são particularmente adequados para a fumagem a frio: é um produto fino, tão procurado como o peixe-carvão .
Os japoneses compram o peixe inteiro; eles servem como sushi e sashimi , ou marinam e grelham.
Os norte-americanos preferem a apresentação tradicional do peixe chato , onde a rede é enrolada em um recheio de caranguejo, ou pregado escaldado em vinho branco com cobertura de camarão. As bochechas desse peixe são uma pequena e deliciosa parte dele.
O filé de alabote da Groenlândia contém 38% de proteína , 24% de ácidos graxos (incluindo 5% de ácidos graxos saturados) e 2,3% de ômega-3 . Também é uma excelente fonte de potássio , de selénio e vitamina D .
links externos
Gênero Reinhardtius- (pt) Referência da FishBase :
- (pt) Referência do Registro Mundial de Espécies Marinhas : táxon Reinhardtius ( + lista de espécies )
- (fr + en) Referência ITIS : Reinhardtius Gill, 1861
- (pt) Referência do NCBI : Reinhardtius ( táxons incluídos )
- (en) Referência da Web sobre diversidade animal : Reinhardtius
- (fr + en) Referência da FishBase :
- (en) Catálogo da Vida Referência : Reinhardtius hippoglossoides (Walbaum, 1792) (consultado em16 de dezembro de 2020)
- (fr + en) Referência ITIS : Reinhardtius hippoglossoides (Walbaum, 1792)
- (en) Referência do NCBI : Reinhardtius hippoglossoides ( táxons incluídos )
- (en) Animal Diversity Web Reference : Reinhardtius hippoglossoides
- Folha de dados do Agri-Food Canada