País nativo | Estados Unidos |
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Leite | Vaca |
Massa | Espalhar |
O cream cheese ( inglês : cream cheese ) é um tipo de queijo popular na América do Norte . É um queijo fresco, geralmente de fabricação industrial , de textura bastante lisa e bastante espessa, o que o aproxima do mascarpone , do petits-suisse ou do St Môret . Sua origem é atribuída à cidade de Filadélfia e arredores.
Na América do Norte, o cream cheese é espalhado em bagels , biscoitos ou pão e é usado como base para muitos molhos . É o principal ingrediente do cheesecake e é utilizado na composição de muitos pratos ou sobremesas. Rico em gordura, também é utilizado na culinária, principalmente em molhos, como substituto do crème fraîche .
Criado em 1873-1880, é popular na América do Norte, embora a receita tenha origem na Europa, França e principalmente na Inglaterra.
Pode acompanhar muitos bolos ou tartes, incluindo o bolo de colibri .
Uma das marcas mais populares é Philadelphia .