Glenfiddich
| Glenfiddich | ||||
 A entrada da destilaria | ||||
| Destilaria | ||||
|---|---|---|---|---|
| País | Reino Unido | |||
| Cidade | Dufftown (Speyside) | |||
| Informações de Contato | 57 ° 27 ′ 16 ″ norte, 3 ° 07 ′ 38 ″ oeste | |||
| Fundado em | 1887 | |||
| Propriedade de | William Grant & Sons | |||
| Álcoois produzidos | single malt , blend | |||
| Endereço | Dufftown, Banffshire, NJ323411, Escócia, Reino Unido | |||
| Local na rede Internet | glenfiddich.fr | |||
| Processo de destilação | ||||
| Fonte de água | Robbie dhu | |||
| Stills | 5 destiladores de lavagem, 8 destiladores de álcool (em 2000) | |||
| Capacidade de produção (litros de álcool / ano) |
10.000.000 | |||
| Localização | ||||
Geolocalização no mapa: Reino Unido
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Glenfiddich é uma destilaria de uísque localizada em Dufftown em Speyside, na Escócia . Em inglês, o nome Glenfiddich é pronunciado com um ch duro, como a palavra escocesa loch . Mas, em gaélico escocês , por outro lado, uma língua onde este nome significa "o vale do veado", é pronunciado como o h de matiz em Inglês ou como o ch de ich em alemão. Na verdade, as consoantes gaélicas não são pronunciadas da mesma maneira, dependendo se são acompanhadas por uma vogal forte (a, o, u) ou uma vogal fraca (e, i).
História
Em 1887 , William Grant fundou a Destilaria Glenfiddich em Dufftown, no Vale do Rio Fiddich. Ele já havia trabalhado por vinte anos na destilaria de Mortlach como gerente e contador. Seus alambiques vieram da antiga destilaria Cardhu que seus proprietários estavam reconstruindo. As primeiras garrafas de whisky Glenfiddich foram produzidas durante o período do Natal de 1887 .
Nas décadas de 1960 e 1970, muitas destilarias pequenas e independentes foram compradas ou faliram. Para sobreviver, W. Grant & Sons lançou uma campanha para promover os benefícios dos uísques de single malte . Essa estratégia funcionou e o Glenfiddich é agora o single malte mais vendido do mundo. É vendido em mais de 180 países e representa cerca de 20% das vendas de single malte.
Em 1957 , a empresa começou a engarrafar seu uísque em uma garrafa triangular. Mais tarde, W. Grant & Sons foram os primeiros a embrulhar suas garrafas em tubos e embalagens para presente.
Em 1969, Glenfiddich foi a primeira destilaria a abrir uma loja para visitantes.
W. Grant & Sons também foram os primeiros a reconhecer a importância das lojas de bebidas isentas de impostos e a aproveitar essas oportunidades.
Características
Ao contrário de outras destilarias com o engarrafamento feito nas principais cidades da Escócia, como Glasgow , Glenfiddich se orgulha de ser o último single malte de Highland a ser engarrafado no local da destilação. Isso torna possível usar a mesma água de nascente (a nascente Robbie Dhu, neste caso) do início ao fim do processo de fabricação do uísque. Ou seja, desde a fermentação até o engarrafamento. Além disso, William Grant havia comprado as terras que ficavam ao redor dessa nascente, pois esta tinha características especiais (solo turfoso e pureza da água).
Produção
Todos os Glenfiddichs distribuídos pelo mundo vêm de engarrafamentos oficiais. Cerca de 90% da produção é vendida como single malte, com os 10% restantes servindo de base para o blend de Grant.
- Glenfiddich 12 anos Reserva Especial 43%. É o single malte mais vendido do mundo. Lançado em 1963 , foi o primeiro single malte vendido fora da Escócia. Originalmente, esta versão foi engarrafada após 8 anos de maturação . Em 1999 , Glenfiddich teve 4 anos e fez 12 anos. Esta versão sozinha representa 20% das vendas mundiais de single malte.
- Glenfiddich 12 anos Caoran 40%
- Glenfiddich 12 anos Carvalho Torrado 40%
- Glenfiddich 15 anos Solera 40%
- Glenfiddich 15 anos 51%
- Glenfiddich 18 anos antigo 40%
- Gran Reserva Glenfiddich 21 anos
- Glenfiddich 30 anos 40%
- Glenfiddich 1973 49%
- Glenfiddich 1974 Vintage privado 47,3%
- Licor Glenfiddich 40%
- Glenfiddich 1991 Vintage Reserve 40% ( edição limitada Don Ramsay )
Notas e referências
- (em) " Descrição da destilaria em maltmadness.com " (acessado em 12 de outubro de 2009 )
- (em) " pronúncia dos nomes dos lugares escoceses " (acessado em 12 de outubro de 2009 )
- (en) Roibeard Ó Maolalaigh, gaélico escocês em doze semanas , Edimburgo, Birlinn Ltd.,2011, xxi
- (lr) Richard AV Cox, Geàrr-Ghrammar na Gàidhlig , Ceann Drochaid (Perthshire), Clann Tuirc,2017, p. 29