A insegurança alimentar é o nível mais fraco de segurança alimentar . Exprime-se através do “acesso restrito, inadequado ou incerto a produtos saudáveis e nutritivos, e dos quais a fome é a consequência última, mas não sistemática” .
Consideramos uma pessoa em estado de insegurança alimentar quando por motivos financeiros não consegue se alimentar adequadamente (qualidade e quantidade).
Um indivíduo em estado de insegurança alimentar tem dificuldade em se alimentar de forma saudável e fazer refeições variadas. Isso implica, por exemplo:
A insegurança alimentar é geralmente acompanhada por desnutrição e deficiências nutricionais . Como resultado, pode ter consequências graves para a saúde e levar a um crescimento atrofiado, sistema imunológico enfraquecido ou problemas de obesidade .
Em 2018, um em cada cinco franceses se encontrava em situação de insegurança alimentar. Uma sondagem populaire da Ipsos - Secours divulgada pelo Le Parisien relata que 21% dos franceses afirmam "não poderem sustentar uma dieta saudável que lhes permita fazer três refeições por dia" , 27% "não têm meios financeiros para comprar fruta e vegetais diariamente ” .
A pesquisa também mostra que famílias modestas são particularmente afetadas. Um em cada dois franceses com rendimento mensal inferior a 1.200 euros indica "dificuldade em pagar a cantina dos filhos" e 48% considera ter dificuldade em obter uma alimentação variada.
Em 2018, de acordo com o Banco Alimentar , mais de 4,8 milhões de pessoas foram afetadas pela ajuda alimentar.
Em 2018, um em cada nove americanos, ou mais de 37 milhões de americanos, incluindo 11 a 12 milhões de crianças, estão em situação de insegurança alimentar. As famílias de baixa renda são principalmente afetadas ou a insegurança alimentar é favorecida por múltiplos problemas, como dificuldades de moradia, isolamento social, problemas de saúde, altos custos médicos e baixos salários. O baixo nível de cobertura e proteção social nos Estados Unidos significa que um “mês ruim” pode ser suficiente para mergulhar uma família na insegurança alimentar. As demissões fáceis, os altos e baixos na manutenção do carro ou acidentes de trabalho podem repentinamente forçar uma família a escolher entre comprar comida e pagar suas contas.
O Reino Unido tem um dos níveis mais altos de insegurança alimentar da Europa. 19% dos menores de 15 anos vivem com um adulto que sofre de insegurança alimentar moderada ou grave. Destes, 50% vivem em situação de grave insegurança alimentar.
Em 2014, 8 milhões de britânicos viviam em uma casa "com dificuldade em colocar comida na mesa" , metade dos quais "passam regularmente um dia inteiro sem comer" .
Em 2015, um relatório da Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas estimou que a prevalência da fome na África diminuiu 31 por cento entre o período de base (1990-1992) e 2015. Cerca de uma em cada quatro pessoas estava em situação de alimentação insegurança na África Subsaariana em 2015 contra um em cada três em 1990-1992.
Na França, a luta contra a insegurança alimentar está inserida no código de ação social e famílias como um dispositivo de combate à pobreza e à exclusão. O governo estima que a luta contra a insegurança alimentar depende de centenas de milhares de voluntários, bem como de inúmeras redes associativas e centros de ação social comunitários e intercomunais.
Em 2018, a rede de Bancos Alimentares estima que atenderá 2 milhões de pessoas, ou seja, quase metade dos franceses que precisam de ajuda alimentar.
O Programa de Assistência à Nutrição Suplementar é o programa federal de alimentos dos Estados Unidos . Presta assistência a indivíduos e famílias de baixa (ou nenhuma) renda que vivem no país. O programa é mais conhecido por seu “ Vale-Refeição ”.
Feeding America (in) , o equivalente americano do Banco de Alimentos fornece ajuda alimentar a milhares de famílias inelegíveis para assistência federal à nutrição. A rede Feeding America está presente nos Estados Unidos e ajuda mais de 40 milhões de pessoas, incluindo 12 milhões de crianças e 7 milhões de idosos.
Dentro Maio de 2013, De acordo com um relatório da Oxfam e da Church Action on Poverty (in) , meio milhão de britânicos dependiam de bancos de alimentos . O Trussell Trust relata que apenas seus bancos de alimentos ajudaram a alimentar 346.992 pessoas em 2012-2013. O número de bancos de alimentos e associações que lutam contra a insegurança alimentar tem aumentado no país desde 2000, com associações como o Trussell Trust (in) ou FoodCycle organizando a distribuição de milhões de refeições.