Artocarpus heterophyllus , jaca
Artocarpus heterophyllus Jaca em GujaratReinado | Plantae |
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Sub-reinado | Tracheobionta |
Divisão | Magnoliophyta |
Aula | Magnoliopsida |
Subclasse | Hamamelidae |
Pedido | Urticals |
Família | Moraceae |
Gentil | Artocarpus |
Pedido | Rosales |
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Família | Moraceae |
A jaca e a jaca , Artocarpus heterophyllus , são espécies da família arbórea das Moraceae , nativas da Índia e de Bangladesh , cultivadas e introduzidas na maioria das regiões tropicais, principalmente por sua fruta comestível, a jaca, apelidada de “fruta do pobre”. A espécie faz parte do mesmo gênero botânico da fruta - pão , Artocarpus altilis , com a qual não deve ser confundida. É cultivada principalmente no Sudeste Asiático , Brasil , Maurício e Reunião, onde a árvore é chamada de pied jack e a fruta madura é um macaco maduro , e no Haiti onde é chamada de jaca ou jaqueiro . Em Madagascar , é chamado de ampalibe .
Detalhe do jaca frutas na árvore.
Fruta da jaca no Taiti.
Jaca no jardim das plantas e da natureza em Porto-Novo ( Benin ).
A jaca é uma árvore larga, arredondada, que se espalha até 20 m de altura.
A espécie é a cauliflora , ou seja, os frutos crescem diretamente no tronco e nos grandes galhos da árvore.
A jaca é a maçã jaque (ou jacque, em crioulo : petit jaque , ti'jaque ou ti'jac ). É uma polidrupa que geralmente pesa vários quilos (de 1 a 42 kg ), fruto de uma árvore pertencente à mesma família das amoreiras , a das Moraceae . É o maior fruto comestível de uma árvore frutífera para o homem: mede até 90 cm de comprimento quando maduro.
A jaca começa a dar frutos três anos após o plantio.
A fruta madura tem sabor suave e um cheiro forte e adocicado, que lembra uma mistura de abacaxi e manga . Sua carne pode ser comida crua ou preparada em forma de geleia .
Você também pode preparar a fruta verde, picadinha, como um prato saboroso. Na Reunião , é assim cozinhado com bacon fumado, para preparar a famosa receita popular do boucané ti'jaque .
Na Europa, pode ser adquirido em lojas de produtos exóticos.
As sementes, que são cruas e venenosas, são comestíveis quando torradas ou fervidas. Podem ser consumidos tal como estão ou incorporados em pratos tradicionais ( rougails ).
Como muitas espécies da família Moraceae, a jaca produz látex . Isso é secretado por todas as partes da árvore, exceto pelas frutas perfeitamente maduras, e é particularmente abundante e pegajoso. Circula em grandes canais laticíferos.
A cola de jaca era tradicionalmente usada por suas propriedades adesivas e para prender pássaros.
A jaca dá uma madeira dura, com belos grãos amarelos. Esta madeira é apreciada na marcenaria , na confecção de móveis ou na marchetaria , devido ao seu colorido acentuado. Também pode ser usado na construção. A madeira da jaca às vezes é utilizada para a fabricação de instrumentos musicais que fazem parte dos gamelanos .