prato indiano
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gastronomia ,
Índia e
Reino Unido .
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O kedgeree (ou kitcherie , kitchari , kidgeree , kedgaree , kitchiri ou khichuri ) é uma base de peixe indo - britânica plana (tradicionalmente o hadoque ), arroz com salsa fervida , ovos duros, pó, curry , manteiga e creme .
História
A sua origem é muito antiga, tendo sido encontrados vestígios da sua existência que remontam a 1340.
Na cultura
Notas e referências
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(em) Anne Chotzinoff Grossman e Lisa Grossman Thomas Lobscouse and Spotted Dog: which is a Gastronomic Companion to the Aubrey / Maturin Novels , Norton 1997 ( ISBN 978-0-393-32094-7 ) , p. 12 .
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Philip Pullman ( traduzido do inglês por Jean Esch ), Sally Lockhart : The Curse of the Ruby , Folio Junior ,2003( 1 st ed. 1985) ( ISBN 2-07-053849-4 ) , p. 273.