Konkada

Konkada
Imagem ilustrativa do artigo Konkada
Lugar de origem BlankMap-Africa.svg África
Temperatura de operação Frio
Ingredientes Amendoim, Açúcar, Limão

O konkada é um deleite Benin baseados amendoim e açúcar caramelizado . Pode ser encontrada em diferentes países do continente sob vários nomes. Além do Benin , a konkada também está presente no Togo , Gabão , Mayotte e Guadalupe . É uma das guloseimas mais antigas e populares. Sua realização é fácil e sua conservação não apresenta nenhum problema. A Konkada é apreciada por toda a gente e comê-la sozinha ou com gari seco ou diluído em água.

Preparação

Como ingredientes, o konkada requer:

Primeiro, você tem que preparar um caramelo com o açúcar e adicionar cerca de um quarto do seu volume em água. Em seguida, adicione o suco de limão para dar sabor e coloque o amendoim quando o caramelo estiver dourado. Em seguida, cozinhe por cinco minutos, mexendo sempre, e despeje a mistura em uma placa ou assadeira levemente untada. Por fim, é necessário formar bolinhas rapidamente assim que o caramelo começar a endurecer.

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Notas e referências

  1. "  The Konkada  " , em Lovzen ,6 de dezembro de 2019(acessado em 22 de dezembro de 2020 )
  2. Cozinha Beninense e Elsewhere, “  Koounkada (Caramelized Roasted Peanuts)  ” , em https://www.youtube.com , 6 de fevereiro de 2018 (acessado em 22 de dezembro de 2020 )
  3. "  Konkada - LES DELICES D'IFÊ  " (acessado em 22 de dezembro de 2020 )
  4. "  Sweet Snacks and Treats - Africa  " , em Ma Calebasse Aux Mille Saveurs (acessado em 22 de dezembro de 2020 )
  5. “  Konkada Sachet  ” (acessado em 22 de dezembro de 2020 ).
  6. LéAna TCHAMDJA , "  KONKADA OU KOKANTA (CARAMELIZED PEANUTS)  " , sobre LeAna's Cooking ,16 de fevereiro de 2019(acessado em 28 de dezembro de 2020 )
  7. "  [GASTRONOMIA] RECEITA TOGOLESA: KONKADA  " , em NN ,20 de maio de 2015(acessado em 28 de dezembro de 2020 )
  8. "  Konkada  " (acessado em 28 de dezembro de 2020 ).
  9. "  KONKADA OU KOKANTA (AMENDOIM CARAMELIZADOS) | Peanuts, Carbohydrate, African Recipes  ” , no Pinterest (acessado em 28 de dezembro de 2020 )

links externos