Ninkasi | |
A cervejaria Ninkasi em Tarare . | |
Localização | |
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País | França |
Cidade | Lyon / Tarare |
Informações de Contato | 45 ° 53 ′ 35 ″ norte, 4 ° 26 ′ 22 ″ leste |
Características | |
Fundado em | 1997 |
Cervejeiros mestres | David Hubert |
Cervejas principais |
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Produção anual | 20.000 hl |
Local na rede Internet | ninkasi.fr |
Ninkasi é uma rede de 19 restaurantes , uma marca de cerveja , uma brasserie e uma sala de concertos francesa . Foi fundada em 1997 por Christophe Fargier em Gerland em Lyon . A rede de bares-restaurantes está presente principalmente em Lyon , bem como em Villeurbanne , Tarare , Brignais , Saint-Romain-en-Gal , Champagne-au-Mont-d'Or , Andrézieux-Bouthéon , Saint-Étienne , Bourgoin- Jallieu, Tignieu-Jameyzieu e Villefranche-sur-Saône . O nome Ninkasi vem da primeira divindade histórica, Ninkasi , associada à bebida.
O conceito do Ninkasi, importado dos Estados Unidos , é baseado na associação de cerveja, hambúrguer e música, além da mistura de pessoas e gêneros.
Inaugurada originalmente no distrito de Gerland, em Lyon, em 1997 , a cervejaria Ninkasi abriu depois disso vários bares e restaurantes em Lyon (City Hall -fechada em 2017-, 2013- em Ampere -closed, Sanssouci, Croix-Rousse, Guillotière, Saint Paul, Gorge de Loup e Vaise - inauguração emjunho de 2018-), Villeurbanne (Gratte-Ciel, Campus de la Doua, La Soie) e Vaulx-en-Velin , bem como em Tarare . Mais longe de Lyon, um estabelecimento é inaugurado emdezembro de 2014em Les Menuires em Savoie e uma brasserie abre no meioabril de 2016em Saint-Romain-en-Gal . O conceito continua a ser exportado, pois em 2017 é inaugurado um novo estabelecimento em Brignais , seguido no início de 2018 por inaugurações em Tignieu e Champagne no Mont d'Or . Em 2019, as cidades de Bourgoin-Jallieu e Andrézieux-Bouthéon também são investidas, depois Villefranche-sur-Saône em fevereiro de 2020 , e no mesmo ano em Aubière , Dijon , e perto do Parc Olympique lyonnais nos subúrbios de Lyon.
A cervejaria começou a produzir em 1997 no distrito de Lyon , em Gerland .
Como o espaço disponível no local histórico para a fabricação de cerveja se tornou insuficiente, a empresa decidiu em 2010 se mudar para Tarare , onde uma fábrica com capacidade de 20.000 hl foi instalada emfevereiro de 2012, em vez dos antigos estabelecimentos têxteis de Marin das “Teintureries de la Turdine ” de 7.000 m 2 , cuja reabilitação é parcialmente financiada pelo Estado com um subsídio de 500.000 euros; a produção em Tarare começa emfevereiro de 2012. Uma destilaria foi instalada em Tarare, além dejulho de 2014. A produção de vodka começa em 2015, mesmo ano em que os whiskies envelhecem em barricas, sendo o primeiro lançado no final de 2018. Um gin também é lançado emdezembro de 2018.
A empresa produz todos os seus 16 tipos de cerveja em sua cervejaria Tarare com uma capacidade de 24.000 hl por ano e um faturamento de mais de 5 milhões de euros.
A produção de cerveja se distingue por nove produtos clássicos: Blonde , Ambrée , Blanche , French Kriek (frutado), Triple , French India Pale Ale (IPA) e Noire de Lyon. Uma variedade de cervejas "Grand Cru" fermentadas com fermento de vinho e envelhecidas em madeira de carvalho, Grand Cru # 001 , Grand Cru # 002 e Grand Cru # 003.
Em 2017, a empresa lançou uma nova gama de cervejas em garrafa: a gama discovery. Diferentes artistas tiveram carta branca para trabalhar no design dos rótulos, esta linha reúne seis cervejas: a Nine Inch Ale, a Kilt 'Em All , a White Noise , a Bottle of Smoke, a Fight the Flower e o Hell of uma temporada.
A marca está se diversificando produzindo seus próprios refrigerantes : Limonada Ninkasi ”, lançada em 2012 , é uma limonada com lúpulo Citra ; o “Ninka Grum '”, refrigerante com suco de tangerina aromatizado com flor de lúpulo Saaz (não mais disponível); “Ninka Cola”, um refrigerante aromatizado com flor de lúpulo Citra . Última inovação com uma tônica, também com lúpulo. Esses refrigerantes são produzidos na destilaria Crozet e engarrafados na fábrica Tarare.
Ela também está embarcando na produção de uísque e vodka . O envelhecimento começou emdezembro de 2015. Mais de um ano depois, a adega contém 30 barris da região de Rhône-Alpes ( Condrieu , Pouilly - Fuissé ). Dentrodezembro de 2018 o primeiríssimo whisky foi lançado, denominado faixa 01.
No final de 2017, a destilaria lançou um produto 100% original e único: o Sweet Malt Spirit, fermentando o mundo da cerveja, do vinho e do uísque.
Os produtos Ninkasi estão à venda em todas as marcas, bem como em um site de vendas online aberto em outubro 2016.
A Ninkasi exporta seus produtos para a Itália e seis outros países: Suíça, Coréia do Sul, Luxemburgo, Holanda, Suécia e Noruega. Em 2019, eles também começarão na Ásia com Hong Kong e Cingapura nos sites mymarket.com.hk e my-market.sg.
Ninkasi investe no desenvolvimento sustentável : resíduos de malte e grãos usados são usados como alimento para vacas em fazendas locais.
As cervejas Ninkasi receberam vários prêmios em competições nacionais e internacionais:
O Ninkasi Blanche recebeu a menção de "favorito" do Hatchet Beer Guide em 2016.
O Grand Cru # 001 recebeu a menção “coup de coeur” e “cerveja excepcional” do Guia Hachette des Bières em 2015.