Os oatcakes são biscoitos escoceses e irlandeses , bem planos, feitos de aveia , tradicionalmente em formato de quadrante. Eles são considerados o pão tradicional escocês.
De acordo com o colunista XIV th século Jean Froissart , soldados escoceses prevaleceu no seu pacote do que preparar:
“[...] Cada um carrega entre a sela e o penniau uma grande pedra chata, e carrega atrás de si uma sacola cheia de farinha , por entender que quando comeram tanta carne malcozida que seu estômago lhes parece ser espirituoso [vazios] e enfraquecidos, eles jogam esta pedra no fogo e embebem um pouco de sua farinha e água; e quando esta pedra é aquecida, eles jogam esta pasta clara sobre a pedra quente, e fazem um pequeno Tourtel, de certa forma esquecem de Beguine , e comem para confortar seus estômagos. Por que não é de admirar se eles fazem dias mais longos do que as outras pessoas, quando todos estão a cavalo, exceto o bando , e se eles não levam carroças ou outras provisões [provisões], pelo que vocês ouviram. "
- Jean Froissart, Crônicas , cap. XXXIV.
Os bolos de aveia de North Staffordshire (região norte da Inglaterra ) são uma variedade de farinha de aveia para panquecas e trigo com fermento . Eles são cozidos em uma grelha chamada baxton .
Os de Derbyshire têm uma receita semelhante, mas têm um diâmetro maior e são mais grossos.
Quando pré-cozinhados, os bolos de aveia podem ser uma forma de fast food .
Os bolos de aveia podem ser recheados com queijo , de tomate , de cebola a bacon a linguiça e ovo , como tacos . Eles também podem ser comidos adoçados com geleia ou banana .