Pimenta da Jamaica
Pimenta dioica
Pimenta dioica
Pimenta da Jamaica
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| Sub-reinado | Tracheobionta |
| Divisão | Magnoliophyta |
| Aula | Magnoliopsida |
| Subclasse | Rosidae |
| Pedido | Myrtales |
| Família | Myrtaceae |
| Gentil | Pimenta |
( L. ) Merr. , 1947
| Pedido | Myrtales |
|---|---|
| Família | Myrtaceae |
Sai
A pimenta da Jamaica ou pimenta da Jamaica ( Pimenta dioica ) é uma árvore da família Myrtaceae . É uma espécie dos trópicos da América , cujos frutos são a fonte de uma especiaria chamada all-spice ou all-spice . O nome pimenta da Jamaica é ambíguo porque muitas vezes também é usado para designar uma mistura de 4 especiarias com gosto idêntico a todas as especiarias.
Nomes vernaculares
- Francês: pimenta jamaicana, pimenta da Jamaica, pimenta da Jamaica, pimenta da Jamaica, cravo-da-índia, cravo-da-índia, pimenta aromática, madeira da Índia.
- Alemão: Piment, Neugewürz, Allgewürz, Nelkenpfeffer, Jamaicapfeffer, Englisches Gewürz .
- Inglês: pimenta da Jamaica, pimenta da Jamaica, Myrtle pepper, Pimento, Newspice .
- Árabe: Bahar, Bhar hub wa na'im
- Búlgaro: бахар
- Crioulo: bwadenn,
- Dinamarquês: allehånde
- Espanhol: Pimienta de Jamaica, Pimienta gorda, Pimienta de olor, Malagueta, Guayabita (Venezuela)
- Finlandês: maustepippuri .
- Grego: μπαχάρι
- Italiano: Pimento, Pepe di Giamaica .
- Letão: Smaržīgie pipari, pipars Jamaikas .
- Holandês: Jamaica Peper, Pepper .
- Polonês: Ziele angielskie
- Português: Pimenta da Jamaica .
- Romeno: Ienibahar .
- Russo: Perets Yamaiskiy, Perets Douchistiy .
- Sueco: kryddpeppar .
- Tcheco: Nové Koření
- Turco: yenibahar
- Ucraniano: Doukhmyaniy Perets
- Árabe Darija (Marrocos): نويويرة, Nowiwira
- Árabe (Argélia) "kebbaba".
- Chinês: 多 香 果 (Duō Xiāng Guǒ)
Descrição
É uma árvore de cerca de 10 metros de altura com folhas inteiras opostas, persistentes, oblongo-acuminadas. Suas folhas exalam um forte cheiro de cravo .
Os frutos são pequenas bagas esféricas (10 a 15 milímetros de diâmetro) contendo duas sementes, de cor vermelha quando maduras. Devemos, portanto, tomá-los antes da maturidade se quisermos que tenham os sabores que conhecemos.
É uma espécie dióica (pés masculinos e femininos separados).
usar
- Os frutos secos constituem a pimenta da Jamaica , assim denominada porque esta especiaria desenvolve vários aromas que lembram pimenta, cravo , canela e noz - moscada . É amplamente utilizado na culinária polonesa e, principalmente, nos bigos aromatizantes .
- A folha é usada na culinária como condimento , como a folha de louro . É usado principalmente na preparação de muitas receitas crioulas, como a do crioulo ou da linguiça de sangue das Índias Ocidentais, das quais derivam seu sabor.
As virtudes da folha são conhecidas há muito tempo, são utilizadas em uma fricção chamada rum bay comercializado na Guiana, Antilhas, Guadalupe, Martinica, Dominica e Santa Lúcia, entre outras.
Sinônimos
- Myrtus dioica L.
- Myrtus pimenta L.
- Pimenta officinalis Lindl.
- Pimenta pimenta (L.) H. Karst .
- Pimenta vulgaris Lindl.
links externos
- (fr) Referência Tela Botanica ( Reunião ): Pimenta dioica (L.) Merr.
- (fr + en) Referência do ITIS : Pimenta dioica (L.) Merr.
- (in) Referência GRIN : espécie Pimenta dioica (L.) Merr.