Galinha crèvecoeur | |
galo crevecoeur | |
Região de origem | |
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Região | Normandia , França |
Características | |
Plumagem | preto, azul, branco, cuco |
Outro | |
usar | carne |
Postura | |
Peso do ovo | min. 65g |
O crèvecœur é uma raça muito antiga de galinha de origem normanda .
O crèvecoeur é uma ave rústica adaptada ao clima húmido da Normandia , uma boa camada de grandes ovos brancos e de polpa apreciável, embora seja decorativa.
La crèvecœur deve seu nome à aldeia normanda de Crèvecœur-en-Auge . É o mais antigo raças francesas nos escritos, desde que Atribuído a chegada do frango no XII th século pelo Senhor de Crevecoeur que teria reduzido a sua terra, na Holanda.
O Crevecoeur teve seu auge até o final do XIX ° século. Por exemplo, na Exposição Universal de Paris em 1855, houve apenas dois prêmios atribuídos às aves expostas: um foi reservado para crèvecœurs e o segundo para todas as outras raças expostas!
O Pays d'Auge exportava cerca de 150.000 capões para os Halles de la Villette por ano, principalmente para as mesas da aristocracia e da classe média alta, que o apreciavam com a famosa receita de schnitzel normanda .
Existe uma variante do crèvecoeur, sem barba e com crista ligeiramente menor, a merlerault , que leva o nome de sua aldeia de origem, também na Normandia.
Existe em anão
Ela é reconhecida entre as 108 raças de galinhas no British Poultry Standard .
Publicação de uma resenha três vezes por ano: “Basse-cour Normande” ( ISSN 1631-719X ) . Sede e endereço administrativo: Mairie de Gournay-en-Bray (76220).