A sala de jantar ( sigla : SAM ) é a sala de um prédio onde as pessoas fazem suas refeições juntas . Normalmente equipado com uma grande mesa e cadeiras onde a comida é servida, muitas vezes encontra-se perto da cozinha onde são feitas essas mesmas refeições, da despensa e da sala de estar (com a qual muitas vezes divide a cozinha. Mesmo espaço).
Por metonímia , os móveis que adornam essa sala também são chamados de "sala de jantar"; pode ser composto por mesa , cadeiras , aparador , bufê , aparador , cristaleira , serviço .
Nas casas da Roma Antiga , a domus , a sala de recepção e banquete, o triclinium , tem uma mesa redonda ou quadrada, denominada "mensa", muitas vezes em alvenaria ou em pedra, que ocupa uma posição central, rodeada de camas. O imperador Nero empurra o requinte de seu paladar a ponto de instalar uma sala de jantar giratória, sobre rolamentos de esferas , para permitir que seus convidados admirem a vista de 360 ° do morro do Monte Palatino .
Na Idade Média e até ao final do século XVIII, eram montadas mesas provisórias e amovíveis onde eram recebidos os convidados, utilizando tabuleiros colocados sobre cavaletes, daí a expressão “pôr a mesa”. No XVIII th século , a mesa real continua ainda a ser elaborado (na antecâmara da rainha por exemplo), com o serviço de Francês - exposta pratos tudo de uma vez sobre uma grande mesa onde os clientes vêm para servir. Normalmente, entre os nobres, as refeições eram feitas nas antecâmaras ou armários, enquanto o resto da população comia no campo, na cozinha ou junto ao fogo da sala comum. É a partir do século XVIII, na burguesia das cidades que até então comia no quarto ou na sala principal, a cozinha sobe e uma sala cerimonial é dedicada às refeições.
No final do século XVIII, a mesa tornou-se um móvel permanente na sala ao invés de ser desmontada para deixar um local de passagem após o evento. Também se estabelece toda uma arte de mesa que passará gradualmente das casas nobres às camadas cada vez mais modestas da burguesia.
Na França , a sala de jantar não se tornou realmente comum até o século 19, com o uso do serviço ao estilo russo - pratos apresentados um a um e individualmente - que se desenvolveu nos círculos ricos e burgueses. Normalmente separada da sala pela entrada, esta sala de representação está a generalizar-se. Em volta de uma mesa rodeada de cadeiras, encontra-se um aparador, vitrinas onde são expostas peças de prata, porcelana ou bugigangas, rodeadas por paredes adornadas com pinturas e pesadas cortinas. No final da refeição, os convidados das casas mais ricas dirigiram-se para a sala de estar ou para a sala de fumadores. As casas mais modestas fazem dela o coração da casa e, uma vez limpa, a mesa é usada pela família tanto para bordados quanto para leitura, sob a luz do teto, enquanto a sala é cuidadosamente protegida da luz e da poeira fora das recepções.
A partir do final do século XIX, por razões práticas, a sala de jantar situa-se preferencialmente na continuidade da sala de estar, separada por uma porta que pode então ser aberta para obter uma divisão maior. A partir do século XX, com o modo de vida ainda em evolução, nomeadamente com o desaparecimento do serviço doméstico, e as habitações cada vez mais apertadas, esta separação vai desaparecendo aos poucos para oferecer aos ocupantes um espaço aberto, mais luminoso, denominado "sala de estar. À comer ”ou“ ficar ”.