Sangiovese
| Sangiovese N | |
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| Características fenológicas | |
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| Pausa para amigos | Completar |
| Floração | Completar |
| Veraison | Completar |
| Maturidade | Completar |
| Características culturais | |
| Porto | Completar |
| Vigor | Completar |
| Fertilidade | Completar |
| Tamanho e estilo de condução |
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| Produtividade | Completar |
| Requisitos culturais | |
| Climático | Completar |
| Pedológico | Completar |
| Potencial enológico | |
| Potencial alcoólico | Completar |
| Potencial aromático | Morango selvagem, groselha, ameixa, damasco, violeta, ervas aromáticas, trufa, tabaco, almíscar. |
A sangiovese ( pronuncia-se: [sandʒoveːze] ) é a principal uva vermelha chianti e uma boa parte do centro da Itália .
É a variedade de uva mais comum na Itália (cerca de 10 % do vinhedo). É chamado de brunello no sul da Toscana ( DOCG Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano ).
Seu nome vem de sangue ("sangue") e Giove (" Júpiter ") e, portanto, significa "sangue de Júpiter".
Produz vinhos frutados, coloridos e levemente ácidos, que são o acompanhamento perfeito da cozinha italiana à base de tomate.
Também está presente na Califórnia , Argentina e Córsega , onde é chamada de niellucciu (ou nielluccio ).
Sinônimos
Brunello, Montepulciano, Morellino, Prugnolo gentile, Tuccanese, Uva Abruzzi (Itália). Nieluccio, Nielluccio, Nielluciu (Córsega).