Thüringer Klösse
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 Placa de Thüringer Klösse . | |
O Thüringer KLOSSE ("bolinhos ou almôndegas da Turíngia "), também chamado em alemão , grüne KLOSSE , cabanas de ou Knölla são uma especialidade tradicional da cozinha alemã .
Estes são bolinhos feitos à mão feitos de batatas , dois terços ralados crus e um terço amassados . Eles geralmente contêm um crouton de pão frito em gordura animal.
Em algumas áreas onde são conhecidos como grünen Klößen ("bolinhos verdes"), os bolinhos são feitos apenas com uma mistura de batata crua.
Os Thüringer KLOSSE são cozinhados em água com sal e servidos tradicionalmente com carnes assadas com diferentes tipos de couve cozida, incluindo couve roxa ou chucrute .