País nativo | França |
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Região | Indre e Indre-et-Loire |
Leite | bode |
Massa | Queijos de pasta mole com casca natural |
O Tournon-Saint-Pierre é um queijo de cabra proveniente dos departamentos de Indre e Indre-et-Loire , na região Centre-Val de Loire .
Tem o nome da cidade homônima .
O queijo pertencente ao grupo agroindustrial Eurial Poitouraine era produzido em Pouligny-Saint-Pierre .
Tournon-Saint-Pierre é um queijo macio feito com leite de cabra com casca natural .
Tem forma frustocônica ligeiramente fina e de cor creme.
Sua massa é de 120 g .
A etiqueta menciona a marca "Tournon-Saint-Pierre" a granel, seguida da marca "Couturier" em tamanho menor, com cabeça de cabra estilizada ao centro.
Seu período de maturação é de 8 dias a 3 semanas.
A maior parte dos queijos são produzidos na fábrica Eurial Poitouraine em Tournon-Saint-Martin .
Uma área de vendas diretas para vários produtos locais (“La Maison du fromage e produtos locais”) foi inaugurada em julho de 2011em Pouligny-Saint-Pierre .