O sistema digestivo , também denominado sistema digestivo , é o conjunto de órgãos que nos animais tem a função de garantir a ingestão e a digestão dos alimentos para extrair a energia e os nutrientes necessários à sobrevivência do organismo, os quais são então absorvidos pelo organismo . Este sistema é essencial para a vida dos animais e é necessariamente encontrado para todas as espécies. O papel desse sistema biológico também é garantir a excreção de materiais alimentares que não puderam ser absorvidos pelo corpo.
O sistema digestivo varia mais ou menos de um animal para outro. Assim, pode ser muito simples para organismos unicelulares e esponjas onde não há sistema digestivo diferenciado e onde a digestão dos alimentos ocorre dentro de suas células, ou então pode ser diferenciado, mas sem especialização como nos cnidários. E vermes onde a digestão é garantida dentro do sistema gastrovascular cavidade e onde a boca e o ânus são indiferenciados. A especialização começa quando a boca e o ânus se diferenciam e o alimento passa sucessivamente por uma série de órgãos mais ou menos numerosos dependendo da espécie. Os nematóides são um exemplo de sistema digestivo especializado muito simples, com apenas uma boca, uma faringe , um intestino e um ânus. Mas o número de órgãos e sua complexidade podem aumentar dependendo da dieta, que requer mais ou menos tratamento para que a digestão seja garantida. Assim, os ruminantes têm vários órgãos adicionais e um estômago com várias câmaras.
Estudar o sistema digestivo de um animal pode determinar muitas coisas sobre sua dieta e comportamento alimentar. Assim, apenas com os dentes , os antropólogos são capazes de determinar se um hominídeo era predominantemente herbívoro ou onívoro .
As plantas são capazes de produzir compostos orgânicos (são autotróficas ), ao contrário dos animais que não conseguem fazê-lo e, portanto, são forçados a se alimentar de seres vivos (são heterotróficos ). Os compostos orgânicos ingeridos têm duas finalidades:
As moléculas orgânicas ingeridas são relativamente complexas e precisam ser digeridas pelo corpo para serem reduzidas a moléculas menores. Uma vez reduzidos, eles são absorvidos, todos os outros elementos são removidos do sistema digestivo.
Embora as esponjas sejam animais, a digestão de seus alimentos é intracelular, como nas bactérias . Mas animais mais complexos, como a hidra , desenvolveram uma cavidade gastrovascular onde o alimento é transportado para ser digerido sob o efeito de várias enzimas .
O sistema digestivo se especializa quando há separação da boca (por onde o alimento entra) e do ânus (por onde os resíduos são expelidos). No caso da hidra, a boca e o ânus são indiferenciados, o que não é o caso do nematóide, que desenvolveu um trato digestivo unidirecional onde o alimento passa sucessivamente pela boca , faringe , intestino e ânus .
De acordo com suas dietas, os animais são classificados em três grupos:
Essas dietas exigiam a especialização de todos os órgãos que compõem o sistema digestivo.
A boca é a porta de entrada para os alimentos. Em alguns animais, como o homem, as glândulas salivares produzem esse líquido que serve para umedecer os alimentos para facilitar a deglutição , mas também para evitar a abrasão dos tecidos que compõem a faringe e o esôfago. A saliva contém enzimas que são usadas para pré-digerir certos compostos orgânicos, como o amido . A digestão salivar é geralmente mínima em carnívoros, pois eles ingerem seus alimentos sem realmente mastigá-los, ao contrário dos herbívoros.
A boca tem formas muito diferentes dependendo da espécie. Um exemplo dessa diversidade é encontrado em insetos, onde o formato de seu aparelho bucal é tão diferente quanto sua dieta.
Dependendo da dieta, os dentes têm usos diferentes. Nos carnívoros, eles são usados para arrancar alimentos e, portanto, são pontudos e sem uma superfície plana. ao contrário dos herbívoros que mastigam plantas para extrair celulose , seus dentes são, portanto, achatados e crenelados.
Em onívoros, como os humanos, encontramos esses dois tipos de dentes. A parte anterior corresponde a um carnívoro com os caninos , enquanto a parte posterior é do tipo herbívoro com os molares .
Em animais sem dentes (como pássaros ), a mastigação é fornecida por um órgão especializado, a moela .
A linguagem desempenha diversos papéis e não necessariamente relacionados à nutrição como é o caso da fonação . Ele mistura o alimento com a saliva e, uma vez que o alimento tenha sido mastigado corretamente, a língua o move em direção ao fundo da boca, onde começa a deglutição .
Quando o alimento chega à faringe, um reflexo desencadeia vários movimentos diferentes, dependendo da espécie. Assim, nos vertebrados, a laringe empurra a glote contra a epiglote , evitando assim que o alimento entre no trato respiratório.
O reflexo desencadeado pela pressão na faringe também é desencadeado no esôfago, que é um tubo muscular, o peristaltismo , que é uma série de contrações musculares que permitem que o alimento mastigado chegue ao estômago. A entrada no estômago é, de acordo com a espécie, controlada por um esfíncter , evitando-se assim que o alimento do estômago, que se banha nas secreções ácidas, não suba para o esôfago e não agrida este.
O estômago é um órgão oco localizado sob o diafragma, incluindo uma bolsa que secreta ácido clorídrico concentrado , essencial para a digestão. Dependendo da dieta dos animais, o estômago pode ter uma estrutura muito diferente. Assim, alguns herbívoros , todos os carnívoros e onívoros têm uma única bolsa e são, portanto, animais monogástricos. O ruminantes por plurigastriques são contra porque é necessário para eles devido à sua dieta rica em celulose para mastigar seu alimento para remastiquer .
A moela é uma parte muscular (músculo fibroso que forma uma bolsa) do estômago dos arquossauros, grupo que inclui pássaros e crocodilianos. Ele também tem funções glandulares.
É também a parte localizada ao redor das fossas, principalmente na galinha.
A moela faz parte das estruturas anatômicas chamadas “pró-ventrículo” (bolsas que precedem o estômago no trato digestivo), estrutura também presente em certos peixes e invertebrados. A evidência fóssil permite-nos acreditar que estava presente em alguns dinossauros. Este órgão permite que moam alimentos duros, engolindo seixos chamados grãos (abreviação de gastrólitos).
Não há equivalência com a moela em mamíferos. Outro tipo de estrutura é o rúmen dos ruminantes.
O intestino é um trato digestivo composto por 3 partes principais diferentes (duodeno-jejuno-íleo) que são usadas para absorver nutrientes como aminoácidos (encontrados nas proteínas), ácidos graxos e oses (açúcares). Seu pH é bastante básico por causa da bile, que é secretada pelo fígado e concentrada na vesícula biliar. É liberado no duodeno (com o HCl que vem do estômago).
Sua função é absorver água, recuperar alguns nutrientes ( compostos orgânicos e minerais ) e preparar as fezes .
O papel do cólon é principalmente armazenar resíduos, recuperar líquidos (H²O) e semilíquidos, manter o equilíbrio hídrico
É a última parte do reto. A matéria fecal é ejetada lá quando se acumula no cólon e passa pelo esfíncter anal.
Apêndice
O fígado é responsável pelo armazenamento de glicogênios no corpo nos músculos e pela secreção de bile para a digestão.
A vesícula biliar é um órgão em forma de pêra, com a forma de uma pequena bolsa, pendurada na parte inferior do fígado. Este reservatório membranoso (8 a 10 cm de comprimento e 3 a 4 cm de largura) armazena a bile entre as fases de secreção. São três partes: a parte inferior, o corpo e o pescoço que termina com o ducto cístico . Este ducto cístico, de 3 centímetros de comprimento, conecta a vesícula biliar com o ducto hepático comum para formar o ducto biliar comum que se abre para o duodeno . A vesícula biliar pode ser objeto de anomalia de posição, de número, sem consequência médica. Pode conter cálculos biliares : é a litíase da vesícula biliar na origem da colecistite aguda.
O pâncreas é um órgão abdominal, uma glândula ligada ao trato digestivo pertencente à cavidade peritoneal localizada atrás do estômago, na frente e acima dos rins. Suas funções dicotômicas de glândulas com secreções exócrinas como enzimas digestivas e endócrinas como a famosa insulina fazem do pâncreas uma glândula anfícrina. Em humanos, o pâncreas tem cerca de 15 cm de comprimento para uma massa que varia de 70 a 100 g .