Jardins de arroche
Atriplex hortensis
Atriplex hortensis
Jardins de arroche
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| Divisão | Magnoliophyta |
| Aula | Magnoliopsida |
| Pedido | Caryophyllales |
| Família | Chenopodiaceae |
| Gentil | Atriplex |
L. , 1753
| Pedido | Caryophyllales |
|---|---|
| Família | Amaranthaceae |
Outros nomes
A casca do jardim ( Atriplex hortensis ) é uma planta herbácea anual da família Chenopodiaceae , ou Amaranthaceae de acordo com a classificação filogenética, cultivada como planta vegetal por suas folhas consumidas como legume .
Arroche, broto de jardim, broto cultivado, arronse, dama de lei, dama de companhia, repolho do amor, espinafre gigante , espinafre falso , corroer, folette.
O Aroche é cultivado para o consumo de suas folhas. Estas, largas e flexíveis, mais ou menos empoladas, são inseridas em caules estriados que atingem 80 cm a 1 m de altura.
Descrição da arroche
Descrição geral
Planta herbácea anual de 60 cm a 1,5 m de altura. Haste ereta, ranhurada, ramificada. raiz principal bastante desenvolvida. Folhas alternadas, glaucas, por vezes avermelhadas, com o lado inferior mais ou menos farináceo. As folhas inferiores, com pecíolos relativamente longos, têm lâmina triangular, em forma de alabarda de ferro. Em direção ao topo da haste, a lâmina torna-se alongada, quase inteira. As flores, pequenas, esverdeadas, unem-se em grandes cachos compostos. As flores pistiladas apresentam duas sépalas livres, que formam duas válvulas arredondadas, de 6 a 10 mm de largura, ao redor do fruto. O fruto, ovóide, contém uma semente.
Características
-
órgãos reprodutores:
- Tipo de inflorescência: pico de cimas trifloro
- distribuição por sexo: monóica
- Tipo de polinização: autógama, entomogâmica
- Período de floração: julho a setembro
- semente:
- Tipo de fruta: aquênio
- Modo de disseminação: anemocórico
- Habitat e distribuição:
- Habitat típico: anual, subnitrófilo, terreno baldio da Europa Central
- Faixa: introduzido (Ásia)
Distribuição
Esta espécie é amplamente cultivada em todas as zonas temperadas, frequentemente naturalizada no sul da Europa e também na América. Provavelmente nativo da Ásia (Ásia Central, Sibéria), onde encontramos uma espécie muito próxima.
Usos
Comida
As folhas são comidas bem frescas, cozidas como o espinafre . As folhas novas e tenras podem ser consumidas em saladas . Muitas vezes são misturados com folhas de azeda para corrigir a acidez desta.
Outras espécies comuns como ervas daninhas também são comestíveis, mas raramente usadas.
Terapêutico
A planta possui propriedades laxantes e refrescantes. As folhas, usadas em cataplasmas , são emolientes .
Tingimento
Foi usado para fazer um corante de cor azul , semelhante ao índigo . Existe uma variedade com folhas vermelhas , que é usada para produzir um corante vermelho .
Cultura
Prefere solos frescos e ricos em húmus . É mais rústico e fácil de cultivar do que o espinafre . A multiplicação é feita por semeadura na primavera de março a maio (ou no outono em clima ameno). Dilua a muda quando as mudas tiverem algumas folhas. A colheita envolve tirar as folhas tenras como e quando necessário, antes da floração.
História
Domesticada em época desconhecida de um ancestral selvagem nativo da Ásia Central, essa planta já era citada na Idade Média , no capítulo De Villis , entre as hortaliças recomendadas. Era muito popular na Europa Central, mas agora é pouco cultivado depois de ser substituído, em particular, pelo espinafre ao XVII th século . No entanto, ainda estava presente na Horta do Rei . No XXI th século alguns horticultores ter recuperado a propor.
Simbólico
Calendário republicano
- No calendário republicano , o arroche foi o nome atribuído ao 19 º dia de Floreal .
links externos
- (en) Referência de Plantas JSTOR : Atriplex hortensis (consultado em27 de agosto de 2014)
- (en) Referência do Catálogo de Vida : Atriplex hortensis L. (consultado em15 de dezembro de 2020)
- (en) Flora de referência da América do Norte : Atriplex hortensis (consultado em27 de agosto de 2014)
- (in) Flora de referência da China : Atriplex hortensis (acessado27 de agosto de 2014)
- (in) Referência Flora do Paquistão : Atriplex hortensis (acessado27 de agosto de 2014)
- (en) FloraBase referência ( Ocidental Austrália) : Atriplex hortensis classificação ( + fotos + distribuição + descrição ) (consultado sobre27 de agosto de 2014)
- (en) Referência GRIN : espécie Atriplex hortensis L. (consultado em27 de agosto de 2014)
- (fr) Referência INPN : Atriplex hortensis L., 1753 (consultado em27 de agosto de 2014)
- (fr + en) Referência ITIS : Atriplex hortensis L. (consultado em27 de agosto de 2014)
- (pt) Referência NCBI : Atriplex hortensis ( taxa incluída ) (consultado em27 de agosto de 2014)
- (en) Referência à lista de plantas : Atriplex hortensis L. (Fonte: KewGarden WCSP ) (consultado em27 de agosto de 2014)
- (pt) Referência de Tropicos : Atriplex hortensis L. ( + lista de sub-táxons ) (consultado em27 de agosto de 2014)
- (en) referência uBio : Atriplex hortensis L. (consultado em27 de agosto de 2014)
- (fr) Referência Tela Botanica ( França metropolitana ): Atriplex hortensis L., 1753
Notas e referências
- Roger Phillips , Martyn Rix , Jerome Goutier (trad.) ( Trans. From English), Vegetables , Paris, La Maison Rustique , 1994 (1993), 269 p. ( ISBN 978-2-7066-1228-2 , aviso BnF n o FRBNF35726729 ) , p. 76
- Éric Birlouez, Pequena e grande história dos vegetais , Quæ , coll. "Cadernos de ciências",2020, 175 pág. ( ISBN 978-2-7592-3196-6 , apresentação online ) , Legumes de outros lugares e do passado, “Vegetais folhosos do passado”, p. 155-159.
- Éric Birlouez, Pequena e grande história dos vegetais , Quæ , coll. "Cadernos de ciências",2020, 175 pág. ( ISBN 978-2-7592-3196-6 , apresentação online ) , Uma diversidade fabulosa, “Espinafre, vegetal carem”, p. 52-54.
- Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , Relatório apresentado à Convenção Nacional na sessão do dia 3 do segundo mês do segundo ano da República Francesa , p. 26 .