Carne no telhado | |||
Interior do Rooftop Ox em 2007. | |||
Apresentação | |||
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Informações de Contato | 48 ° 52 ′ 17,2 ″ norte, 2 ° 18 ′ 37,2 ″ leste | ||
País | França | ||
Cidade | Paris, 8 th | ||
Endereço | 34 Colosseum Street | ||
Fundação | 1922 | ||
Local na rede Internet | http://www.boeufsurletoit.com | ||
Em formação | |||
Chefe de cozinha | Joffrey Servant | ||
Especialidade (s) | os canelones de salmão; o selvagem Sole plancha ou meunière; A "Carne / Lagosta"; Musse suflê de chocolate | ||
Geolocalização no mapa: França
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Le Boeuf sur le toit é um cabaré parisiense inaugurado em10 de janeiro de 1922Louis Moysés no 8 º arrondissement . Foi notavelmente o ponto de encontro de Jean Cocteau e a intelectualidade parisiense do período entre guerras .
Em 1919 , ao retornar do Brasil , onde se impressionou com o folclore e uma canção popular da época, O Boi no Telhado , o compositor Darius Milhaud formou em Montmartre , com seus colegas compositores, um grupo posteriormente denominado " The Seis ”. Propôs esta melodia a Jean Cocteau , principal animador do grupo, para o projecto de ballet-concerto que concebeu realizar com estes amigos para prolongar o sucesso de Parade . O balé adotou o título Le Boeuf sur le toit , uma tradução literal do nome da canção brasileira. A partir de fevereiro de 1921 , ouvíamos com frequência Milhaud executando, na companhia de Georges Auric e Arthur Rubinstein , uma versão a seis no La Gaya , um bar localizado na rue Duphot 17 de Louis Moysès. A presença de Cocteau e seu círculo tornou o Gaya muito popular e, quando Moysès se transferiu, emDezembro de 1921, seu bar 28, rue Boissy-d'Anglas , ele o rebatizou de Boeuf sur le Toit , sem dúvida para garantir que Milhaud, Cocteau e seus amigos o seguissem até lá, o que eles fizeram. O boi nasceu. Com o tempo, este estabelecimento se tornou um ícone cultural tão grande que a crença comum em Paris era que Milhaud havia batizado seu balé comédia em homenagem ao bar, quando era o contrário.
Desde a sua inauguração, Le Boeuf sur le toit foi um sucesso imediato, tornando-se rapidamente o centro da sociedade de cabarés parisiense sobre a qual reinou durante os anos 1920 . Na noite de abertura, o pianista Jean Wiener , que Moysès trouxera de La Gaya , tocou as árias de Gershwin , acompanhado ao tambor por Cocteau e Milhaud. Segundo Maurice Sachs , o público da noite de abertura incluiu Picasso , Diaghilev , René Clair e Maurice Chevalier .
Le Bœuf sur le toit reuniu artistas de todos os gêneros, curiosos para descobrir o jazz tocado nos Estados Unidos. O pianista Eugene McCown , recém-chegado de seu Missouri natal, fez muito nos primeiros meses do estabelecimento para familiarizar o público parisiense com o foxtrot, o kentucky ou o blues de seu país. A agora famosa obra dadaísta de Picabia, The Cacodylate Eye, ficava na parede dominante do palco, mas o Ox on the Roof era principalmente dedicado à música e você podia ouvir Eugene McCown tocando jazz, Jean Wiener tocando Bach , o pianista Virtuoso Clément Doucet tocando Cole Porter ou Marianne Oswald cantando canções de Kurt Weill . Encontramos Stravinsky , Francis Poulenc e Erik Satie lá . Os convidados frequentes também incluíram o jovem compositor americano Virgil Thomson e outros músicos clássicos do Grupo dos Seis .
Em 1928, o proprietário Louis Moysès foi forçado a mudar-se para um novo local, e o Boeuf sur le toit mudou-se várias vezes desde a sua criação, sempre no mesmo bairro:
Maurice Sachs menciona o Boi no Telhado em muitos de seus escritos, notadamente em Au temps du Boeuf sur le toit , publicado em 1939 pela crítica La Nouvelle Revue . As muitas realocações acabaram sendo prejudiciais para o espírito efervescente do cabaré original. Le Boeuf sur le toit ainda existe hoje como um restaurante de luxo.
Em 1938, os propagandistas nazistas reagiram furiosamente ao assassinato do diplomata alemão Ernst vom Rath por Herschel Grynszpan , um jovem judeu, que foi usado como pretexto para desencadear a Noite de Cristal . Mas, de acordo com o historiador Hans-Jürgen Döscher , o assassinato não foi motivado politicamente, como geralmente se acredita, mas o resultado de uma relação homossexual que deu errado. Grynszpan e vom Rath tornaram-se íntimos depois de se conhecerem no Rooftop Ox, um local popular para gays na época.
Como Paris era antes de tudo a cidade do jazz , músicos de jazz de outros clubes parisienses apareciam depois de suas horas no Boeuf sur le toit para tocar até tarde da noite. Daí a expressão “ fazer boi ” para designar um encontro informal entre músicos que tocam seu repertório de forma descontraída.
Desde a sua inauguração, Le Boeuf sur le toit tem sido o epicentro de Paris nos exuberantes anos 20 . Sempre foi frequentada por " Paris inteira ". Clientes e artistas famosos que provavelmente serão vistos no Bœuf sur le toit incluem: Louis Aragon ; Georges Auric ; Marcel Aymé ; Josephine Baker ; Jane Bathori ; Tristan Bernard ; Paul Bourget ; Constantin Brâncuși ; Georges Braque ; André Breton ; Albert Camus ; Agnes Capri ; Georges Carpentier ; Blaise Cendrars ; Coco Chanel ; Charlie Chaplin ; Maurice Chevalier ; René Clair ; Paul Claudel ; Jean Cocteau ; Henri Collet ; André Derain ; Claude Delvincourt ; Serge de Diaghilev ; Christian Dior ; Jean Dorville ; Clement Doucet ; Louis Durey ; Léon-Paul Fargue ; André Gide ; Youra Guller ; Ernest Hemingway ; Arthur Honegger ; Agnes Capri ; Max Jacob ; Marcel Jouhandeau ; Marie Laurencin ; Colette Marchand ; Darius Milhaud ; Paul Morand ; Ivan Mosjoukine ; Mistinguett ; Marianne Oswald ; Francis Picabia ; Pablo Picasso ; Francis Poulenc ; Jacques Prévert ; Yvonne Printemps ; Raymond Radiguet ; Maurice Ravel ; Pierre Reverdy ; Alfonso Reyes ; Arthur Rubinstein ; Erik Satie ; Catherine Sauvage ; Igor Stravinsky ; Germaine Tailleferre ; Virgil Thomson ; Tristan Tzara ; José Berghmans ; Jean Wiener ; Yves Saint Laurent com Karl Lagerfeld e Victoire Doutreleau .