O bagaço é o resíduo fibroso da cana-de-açúcar que passa pela usina para extrair o caldo. É composto principalmente pela celulose da planta.
Este termo também se refere aos caules da planta que fornece o índigo , quando são retirados do tanque após a fermentação .
A indústria da cana-de-açúcar produz grande quantidade de bagaço, resíduo da extração do caldo de cachimbo para a produção de cachaça ou açúcar . A produção mundial de bagaço é estimada em cerca de 250 milhões de toneladas por ano.
Considera-se que uma tonelada de cana produz cerca de 300 kg de bagaço que possui um poder calorífico de 7.900 kJ / kg, certamente inferior ao da madeira seca (16.000 kJ / kg ), cuja taxa de produção, porém, é maior. .
O bagaço é uma bioenergia usada em fábricas de rum ou açúcar . O desempenho das instalações permite que certas fábricas operem com autonomia energética.
Em comparação com os combustíveis fósseis queimados nas usinas de produção de energia, o bagaço apresenta várias vantagens: é desprovido de dióxido de enxofre , resulta de outra produção e sua combustão libera apenas CO 2.fixada pela planta durante o seu crescimento, quantidade muito pequena porque o CO 2consumido pelo metabolismo autotrófico da cana-de-açúcar é, em sua maioria, armazenado em açúcar.
A exploração racional dos 250 milhões de toneladas de bagaço produzidos anualmente no mundo poderia economizar 50 milhões de toneladas de petróleo, ou cerca de 1,2% do consumo anual em 2003.
Esse uso diz respeito a cerca de 60% do bagaço produzido segundo a FAO.
O bagaço também pode ser usado para ração animal. Este uso não parece interessante no caso de gado jovem, mas é rentável para animais com mais de dois anos.
O bagaço é usado para fazer um material de construção chamado bagapan .
O bagaço é usado há vários anos para embalagens de alimentos, pratos, tigelas, copos, etc. Na verdade, esse uso do bagaço é uma boa alternativa ao plástico e ao poliestireno, pois o bagaço não é perigoso para a saúde e é biodegradável em 45 dias. Outra vantagem do bagaço é sua resistência a temperaturas extremas, podendo ser congelado ou utilizado como recipiente para ferver alimentos. Sem metais, um produto do bagaço pode ser usado no forno de micro-ondas. A embalagem de alimentos com bagaço é compostável. O uso de tal produto teria um impacto neutro ou mesmo positivo no meio ambiente.