Cubeb
Piper cubeba
Piper cubeba
Piper cubeba , planta medicinal de Köhler (1887)
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| Sub-reinado | Tracheobionta |
| Divisão | Magnoliophyta |
| Aula | Magnoliopsida |
| Subclasse | Magnoliidae |
| Pedido | Piperales |
| Família | Piperaceae |
| Gentil | Piper |
L.f. , 1782
O Cubeb ( Piper cubeba ) é uma especiaria nativa do sudeste da Ásia . Também leva o nome de cubeche, embèbe, pimenta-do-reino, pimenta de Java ou pimenta Kissi.
A especiaria é obtida das bagas, colhidas antes da maturação, secas e moídas.
Da mesma família da pimenta , seu sabor é geralmente mais forte. Seu uso é frequente em curry em pó .
O cubebol , um álcool sesquiterpeno com sabor fresco, foi identificado no óleo essencial da Baía de Cubeb (15%). O Cubeb pode ser comido diretamente mastigando a baga, deixa um sabor fresco na boca.
Outro Piper cubeba
- Piper cubeba Vahl , 1804 é sinônimo de Piper caninum .
- Piper cubeba Bojer , 1837 é sinônimo de Piper pyrifolium .
Notas e referências
- Jean Guillaume, Eles domesticaram plantas e animais: Prelúdio à civilização , Versalhes, Éditions Quæ ,2010, 456 p. ( ISBN 978-2-7592-0892-0 , leia online ) , "Anexos".
- (in) MI Velazco, L Wuensche, P Deladoey (2000) Uso de cubebol como ingrediente aromatizante - patente US 6.214.788
- (em) The Good Scents Company., " Cubebol " em www.thegoodscentscompany.com ,6 de dezembro de 2008(acessado em 18 de junho de 2008 )
links externos
- (in) Catálogo de referência da vida : rosca Piper cubeba L.. (consultou o16 de dezembro de 2020)
- (fr + en) Referência ITIS : Piper cubeba L. f.
- (pt) Referência NCBI : Piper cubeba ( táxons incluídos )
- (in) Referência GRIN : espécie Piper cubeba L. f.