Heston Blumenthal

Heston Blumenthal Heston Blumenthal em uma demonstração de culinária Biografia

Aniversário	27 de maio de 1966 Londres
Nacionalidade	britânico
Treinamento	John Hampden Grammar School ( in ) Latymer Upper School ( in )
Atividades	Chef , escritor , participando de um reality show

Outra informação

Dono de	O pato gordo
Distinção	Oficial da Ordem do Império Britânico

Heston Blumenthal , nascido em27 de maio de 1966em High Wycombe , Buckinghamshire , é um cozinheiro britânico, chef e proprietário do restaurante The Fat Duck (em Bray, Berkshire ), ao qual o Guia Michelin premia três estrelas. Ele também é chef dos restaurantes Dinner by Heston Blumenthal no Mandarin Oriental em Londres (duas estrelas Michelin) e em Melbourne, Austrália. Ele também criou o restaurante The Perfectionists 'Cafe no Terminal 2 do Aeroporto de Heatrow, seguido pelo pub The Hinds Head (uma estrela Michelin), que foi nomeado o Pub Michelin do Ano.

Ele é conhecido por sua abordagem científica à culinária, e considerado uma das principais figuras da gastronomia molecular e do emparelhamento de alimentos . Ele é o criador do triplo cozimento de batatas fritas e ovos macios de Scotch , e já escreveu mais de oito livros até hoje.

Ele é o único chef do mundo a ganhar três estrelas Michelin depois que seu restaurante fechou para reformas.

Em 2021 , ele participa da 12ª temporada do Top Chef , oferecendo uma prova em que os candidatos terão que tentar combinar dois alimentos improváveis.

Notas e referências

1. Justine Charlet , "  " Top Chef "2021: eventos, chefs, candidatos ... tudo sobre a temporada 12  " , na TéléZ ,10 de fevereiro de 2021(acessado em 15 de fevereiro de 2021 )