Os ksour da Tunísia são celeiros para uso de uma ou mais tribos . Eles se concentram principalmente no sudeste do país, entre as províncias de Medenine e Tataouine , onde existem cerca de 90.
Estes edifícios fazem parte do património cultural desta região e testemunham a sua evolução histórica e sociológica. Eles despertam certo entusiasmo entre os turistas .
O ksour mudou-se do topo da montanha para a planície de acordo com as necessidades históricas e econômicas. O ksar é um sótão composto por celas de armazenamento, chamadas ghorfas , para uso de uma ou mais tribos . Essas tribos são de primeira Berber e também árabe do VII th século com a conquista árabe-muçulmano , sudeste da Tunísia não tenha experimentado "solução verdadeira [...] nem pelos cartagineses ou por romanos nem pelos bizantinos ” . Após as invasões Hilali a XI th século , os berberes foram empurrados para as montanhas quando os árabes ocupam as planícies. Consequentemente, as relações entre estes dois tipos de tribos hesitam “entre o confronto, a servidão e a protecção para conduzir à complementaridade baseada nas trocas comerciais dos produtos da montanha e da planície” .
A seguinte classificação natural segue a proposta por Hédi Ben Ouezdou em seu livro Descubra o Sul da Tunísia, de Matmata a Tataouine: ksour, jessour e troglodytes .
A cidadela ksour, ou kalâa (fortaleza), tem claramente uma vocação defensiva. São de difícil acesso e identificá-los à distância, pois se situam no alto de relevos nos quais se fundem devido à sua estrutura e cor. As aldeias, habitações em cavernas com seus moinhos de óleo subterrâneos, estão localizadas a jusante. As inscrições mais antigas encontradas nas paredes das ghorfas datam do período das invasões de Hilalian, mas nada nos impede de pensar que sua construção pode ser anterior.
Os ksour de Douiret , Chenini e Guermessa , localizados em sítios inexpugnáveis e tendo como vasto interior do planalto de Dahar, "permitiram aos berberes se manterem estabelecendo relações de clientela e proteção com as tribos árabes" . Outros ksour, como Ksar Hallouf , gradualmente arabizaram, ou os de Jebel Abiadh, que poderiam ser cercados pelas tribos árabes instaladas nas planícies ou nos vales , gradualmente se tornaram simples celeiros após o abandono das aldeias trogloditas associadas.
Ksar Douiret (parte não restaurada).
Ksar Douiret (parte restaurada).
Ksar Chenini.
Ksar Hallouf.
O caráter defensivo do ksour da montanha permanece, mas, localizado em locais de acesso mais fácil, "eles dominam depressões férteis e planícies" e são "principalmente agrícolas " . Eles não estão associados a aldeias e na maioria das vezes servem como pontos de encontro "para as tribos árabes que antes usavam o ksour de seus protegidos berberes" , como Ksar Ouled Soltane .
Os ksour planos são os mais recentes e correspondem à vontade do protetorado francês e depois do governo tunisino de desenvolver centros urbanos - Ben Gardane , Médenine , Zarzis e Tataouine em particular - e condições de vida mais modernas. Livres de restrições topográficas, eles ocupam uma área maior (um hectare para Ksar Morra). Sótãos simples, não ultrapassam um piso e geralmente não têm portas, mas sim um corredor de acesso simples. No entanto, alguns ksour simples tornaram-se cidades reais como Medenine ou Zarzis.
O ksar geralmente tem uma única entrada, protegida por uma porta, exceto no caso do ksour plano. Um corredor, denominado skifa , dá acesso ao pátio. Esses lugares são usados para a vida social: pode-se encontrar lá, receber visitantes e realizar transações comerciais. No pátio, de forma variável, emergem as ghorfas, no máximo quatro, dispostas no rés-do-chão ou em pisos superiores. Alguns ksour têm um segundo pátio se tiverem experimentado uma extensão, como é o caso de Ksar Ouled Soltane que, portanto, tem 440 ghorfas, enquanto a média está entre 150 e 200.
Ghorfas são células superpostas, fechadas por fora, apresentando o aspecto de uma parede compacta. Salas pequenas com quatro a cinco metros de profundidade e dois metros de altura e largura, servem para armazenar durante longos períodos - até sete anos de seca - produtos alimentares: cereais na parte inferior, possivelmente em compartimentos separados por paredes baixas, azeitonas e queijos Pendurado em barras de madeira de oliveira localizadas na parte superior ventilada por dois orifícios de abertura nas paredes exterior e interior.
Os diferentes ghorfas são contíguos mas não comunicam, exceto se pertencerem ao mesmo proprietário, e nenhum corredor permite deslocar-se horizontalmente entre eles, nem sempre estão ao mesmo nível. O acesso é feito por uma escada rudimentar ou por barras de madeira de oliveira inseridas na parede. Às vezes, um pequeno espaço discreto é organizado entre duas ghorfas para esconder bens preciosos.