Título original | Babettes Gæstebud |
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Produção | Gabriel Axel |
Cenário |
Gabriel Axel (roteiro) Karen Blixen (conto original) |
Atores principais | |
Produtoras |
Filme Panorama A / S Det Danske Filminstitut Nordisk Film Rungstedlundfonden |
País nativo | Dinamarca |
Gentil | Drama |
Duração | 102 minutos |
Saída | 1987 |
Para mais detalhes, consulte a ficha técnica e distribuição
Le Festin de Babette ( Babettes Gæstebud ) é um filme dinamarquês dirigido por Gabriel Axel e lançado em 1987 . É inspirado em um conto de Karen Blixen , retirado da coleção Skæbne-Anekdoter ( Anecdotes du destin ). O filme ganhou o Oscar de Melhor Filme Estrangeiro em 1988 .
Em uma pequena aldeia na Dinamarca , na XIX th século, um pastor luterano autoritário e possessivos duas meninas bonitas, Martine e Filippa. Cada um deles terá um caso de amor inicial, mas de curta duração: Martine com Lorens, um jovem oficial de passagem; Filippa com Achille, uma cantora de ópera de férias. Trinta e cinco anos depois, as duas irmãs ainda são solteiras e substituíram o pai à frente da pequena comunidade. Por recomendação de Aquiles, eles dão as boas-vindas a Babette, uma francesa que fugiu da guerra civil em Paris como criada. Babette está aprendendo culinária dinamarquesa e local e servirá humildemente Martine e Filippa por quinze anos, até que um dia ela descobre que ganhou na loteria.
No XIX th século , em uma pequena vila Luterana de Jutland , na Dinamarca , um pastor carismático e autoritário dirige sua comunidade por uma vida piedosa e austero. Ele tem duas lindas filhas, Martine e Filippa, de quem não quer se separar a qualquer custo, para desgosto dos jovens da aldeia. Lorens, um jovem oficial enviado três meses à região para ser punido, vai se apaixonar perdidamente por Martine, mas apesar de todos os seus esforços para integrar o círculo familiar, ele vai embora sozinho. Com o coração partido, ele jurará se dedicar exclusivamente à carreira militar. Filippa será vista por Achille Papin, uma barítona francesa de férias, que imediatamente a vê como uma futura diva que poderia ter Paris inteira a seus pés. Após vários meses de aulas particulares e apesar do progresso, é Filippa quem termina seu relacionamento inicial, para grande satisfação do pastor.
Trinta e cinco anos depois, o pastor morreu e as duas irmãs ainda estão solteiras. Em uma noite de tempestade, uma mulher bate na porta, exausta. É Babette, uma francesa que lhes pede refúgio oferecendo seus serviços como criada. Ela é recomendada por uma carta de Achille Papin que explica que ela teve que fugir da guerra civil da Comuna de Paris e que ela "sabe cozinhar". Martine e Filippa aceitam, mesmo que não tenham condições de pagá-la. Babette manteve, como seu único vínculo com a França, um bilhete de loteria que uma amiga compra para ela todos os anos. Ela está aprendendo culinária dinamarquesa e local. Durante quinze anos servirá com humildade as duas irmãs que assim poderão dedicar-se plenamente ao auxílio dos pobres da região.
Mas um dia, Babette recebe uma carta da França: ela ganhou o jackpot, 10.000 francos. Ela então se ofereceu para preparar uma grande refeição em estilo francês para a festa de aniversário do centenário do falecido pastor. Haverá doze convidados, incluindo um convidado de passagem, Lorens, que se tornou general. Babette se ausenta por vários dias para preparar e trazer de barco a comida necessária. Mas, alguns dias antes do jantar, Martine e Filippa percebem que essa refeição não é nada consistente com sua vida de ascetas e têm pesadelos disso. Já é tarde para voltar, por isso a comunidade decide por unanimidade que durante toda a refeição não fará nenhum comentário, não dirá uma palavra sobre a comida ingerida. Uma vez à mesa, Lorens descobre com espanto e emoção a excepcional qualidade da comida e dos vinhos que lhe são servidos, e permite-lhe exprimir a sua maravilha plena e livremente. Ele conta que no passado, no Café Anglais, em Paris, pôde degustar exatamente os mesmos pratos, por mais que fossem criações originais de um chef renomado, disseram-lhe.
Apesar da relutância inicial, os convidados apreciam rapidamente a refeição e são aos poucos vencidos pelo bem-estar, a mistura de álcoois ajudando. Na hora do café, as tensões são aliviadas e todos se reconciliam. Lorens, ele verá nesta refeição uma mensagem da graça divina depois de todos esses anos em que pensava que suas escolhas haviam levado sua vida ao fracasso.
As duas irmãs agradecem a Babette do fundo do coração. Eles se prepararam para sua partida. Mas Babette avisa que vai ficar: não tem mais laços com Paris, nem dinheiro também, porque gastou tudo nessa refeição. 10.000 francos é de fato o preço de uma refeição para doze no Café Anglais , onde ela já trabalhou como chef.
O cardápio e os pratos são descritos no conto de Karen Blixen, mas sem especificar o preparo ou os tempos de cozimento. Para a filmagem, a preparação foi confiada a Jan Cocotte-Pedersen, chef do restaurante La Cocotte , em Copenhague . Posteriormente, as receitas foram publicadas e vários pratos tornaram-se clássicos internacionais.
Segundo o roteiro do filme, Babette chegou à Dinamarca em 1871, ano dos acontecimentos da Comuna de Paris , e pelo menos quinze anos se passaram antes do famoso jantar que, portanto, aconteceria por volta de 1886. Isso nos permite concluir que o Clos-Vougeot atendeu tinha cerca de 41 anos.
Pratos | Bebidas |
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Sopa de tartaruga gigante | Xerez amontillado |
Blinis Demidoff (com caviar e creme ) | Champagne Veuve Clicquot 1860 |
Codorna no sarcófago com foie gras e molho de trufas | Clos de Vougeot 1845 (41 anos) |
Salada de endívia com nozes | |
Queijo | |
Savarin e salada de frutas congeladas | |
Frutas frescas ( uvas , figos , abacaxi ...) | Água |
rum baba | Café |
Old Marc Fine Champagne |
Blinis Demidoff
Codorna no sarcófago
rum baba
O cineasta, ao alongar a cena da festa, atenua as críticas do autor do romance ao rigor dos luteranos. Esta refeição vai reconciliar os membros, dilacerados pelo conflito e rivalidade, da pequena comunidade luterana onde Babette foi acolhida. Também reconciliará os hóspedes com suas vidas e curará seu arrependimento por terem perdido um grande amor. Um deles terá a última palavra: “Esta noite entendi que tudo era possível. "
O Papa Francisco refere-se ao filme na exortação apostólica Amoris lætitia : «Devemos recordar a cena alegre do filme Festa de Babette , onde a generosa cozinheira recebe um abraço agradecido e um elogio:« Contigo, como os anjos amarão! » " .