Manículo (AOC)
| Manícula Bugey | |
 A vinha de Manicle. | |
| Designação (ões) | Manícula Bugey |
|---|---|
| Designação (ões) principal (is) | bugey |
| Tipo de designação (ões) | AOC - AOP |
| Reconhecido desde | 2009 |
| País | França |
| Região mãe | Vinha Bugey |
| Localização | Ain |
| Clima | clima oceânico degradado por influências continentais e montanhosas |
| Sunshine (média anual) |
1787 horas por ano |
| Chão | argila-calcário |
| Área total | 8 hectares |
| Variedades de uva dominantes | pinot noir N e chardonnay B |
| Vinhos produzidos | vermelho e branco |
| Produção | 480 hectolitros em média |
| Pés por hectare | mínimo de 5.000 videiras por hectare |
| Rendimento médio por hectare | máximo de 53 a 61 hectolitros por hectare para os tintos 63 a 69 hectolitros por hectare para os brancos |
O manícula ou manícula bugey , é um vinho francês, produzido nos municípios de Cheignieu-la-Balme e Pugieu no departamento de Ain . Trata-se de um nome geográfico dentro do bugey de rótulo de origem controlada . As palavras nos rótulos devem ser: "Bugey Manicle".
História
O desenvolvimento da vinha data dos monges da Abadia de Saint-Sulpice em Thézillieu .
No início do XIX ° século , parte desta vinha pertencia a Brillat-Savarin , que é dono de seu Grangeon (daí a criação do "Manicle de Grangeon Brotherhood" em 2000 ).
A vinha Bugey foi especialmente desenvolvida para a produção de mercados vizinhos conectados pelo ferroviária Lyon - Geneva : o manicle foi produzido no final do XIX ° século em um 65 superfície hectares . A filoxera foi quase eliminada nas vinhas, no final do XIX th século . O renascimento ocorreu muito lentamente, em pequenas áreas isoladas umas das outras, com plantas enxertadas , por replantio com castas da Borgonha.
VDQS classificado pela primeira vez em 1958 , tem se beneficiado, desde28 de maio de 2009 (decreto de 20 de outubro de 2009), reconhecimento dentro do bugey AOC com o nome geográfico "manicle".
Etimologia
A origem da palavra manículo pode ser comparada ao nome de uma ferramenta, o cabo .
Localização geográfica
O manículo é produzido na França , na região de Auvergne-Rhône-Alpes , mais precisamente no extremo sudeste do departamento de Ain , 12 quilômetros a noroeste da cidade de Belley .
O lugar chamado Manicle é uma encosta voltada para o sul , na cidade de Cheignieu-la-Balme , na fronteira com seu vizinho Pugieu .
Geologia e orografia
As vinhas são plantadas em solo argiloso-calcário , coberto de cascalho pedregoso pós- Würm , resultante da erosão da falésia. Este último, denominado "rochas do Manículo" ou falésias de Pugieu , é composto por calcários do Cretáceo ( Barrémo - Aptiano com fácies Urgoniana ), com no topo os calcários do Jurássico (mais precisamente do Kimmeridgiano Superior).
Climatologia
O Bugey experimenta verões quentes próprios de um clima semicontinental , favorável ao cultivo da vinha. Os invernos são marcados pela influência montanhosa , dificilmente amenizada pelas últimas influências oceânicas .
A estação meteorológica Ambérieu (a 250 metros de altitude) é a mais próxima da área de denominação. Seus valores climáticos de 1961 a 1990 são:
| Mês | De janeiro | Fevereiro | Março | abril | maio | Junho | Julho | agosto | Setembro | Outubro | 11 de novembro | Dez. | ano |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Temperatura mínima média ( ° C ) | -1,7 | -0,3 | 1,4 | 4,2 | 8,3 | 11,2 | 13,4 | 12,9 | 10,5 | 7,1 | 2,3 | -0,8 | 5,7 |
| Temperatura média (° C) | 1,8 | 3,7 | 6,4 | 9,6 | 13,8 | 17,1 | 19,8 | 19,1 | 16,3 | 11,8 | 6,1 | 2,5 | 10,7 |
| Temperatura máxima média (° C) | 5,3 | 7,8 | 11,4 | 15,1 | 19,3 | 23,1 | 26,2 | 25,3 | 22 | 16,4 | 9,9 | 5,7 | 15,6 |
| Sunshine ( h ) | 53,4 | 81 | 130,5 | 167,2 | 199,6 | 230,9 | 273,9 | 236,2 | 183,2 | 119,9 | 65,1 | 46,3 | 1787,2 |
| Precipitação ( mm ) | 93,8 | 86,9 | 100,8 | 93,9 | 111,5 | 98,2 | 66,5 | 91,6 | 98,1 | 102,7 | 107 | 102,1 | 1.153 |
Vinhedo
Apresentação
Le Manicle (a localidade) está localizado no sopé de um penhasco chamado “Rochers de Manicle”, acima do rio Furans (um afluente do Rhône ). A área cultivada situa-se entre 300 e 350 metros acima do nível do mar , a falésia sobranceira a 520 metros acima do nível do mar; esta falésia armazena o calor do sol durante o dia e libera-o à noite.
Variedade de uva
A área de produção é de oito hectares , plantados apenas com Pinot Noir N para os tintos e Chardonnay B para os brancos .
As duas variedades de uvas vêm da vizinha Borgonha . São muito qualitativos, adaptados ao solo calcário e ao clima continental (inverno frio e seco, verão quente).
Rendimentos
A produção é de 460 a 500 hectolitros por ano, com rendimentos legais fixados entre 53 e 61 hectolitros por hectare para os tintos (em vez de 60 a 68 para o outro vermelho bugey) e de 63 a 69 para os brancos (em vez de 67 a 74 para o outro bugey branco).
Vinhos
Forças alcoólicas
O título alcoométrico mínimo autorizado pelo decreto é de 10 % vol. para os tintos como para os brancos, com um máximo de 13 % vol .
Gastronomia
A manícula vermelha um vestido de um vermelho muito vivo, sua boca é picante e frutada (frutas vermelhas). Se aprimorado pelo envelhecimento em barris de carvalho , pode exibir um caráter mais poderoso e estruturado. É ácido o suficiente para envelhecer por alguns anos (cerca de 3 a 5 anos).
O manículo branco é um vinho relativamente poderoso, com estrutura, gordura e um bouquet aromático complexo.
Lista de produtores
A área plantada é tão pequena que poucos produtores são:
- Caveau Bugiste ( GAEC ), em Vongnes ;
- Château des Eclaz (Jean-Pierre Gros e Michel Roussille), em Cheignieu-la-Balme ;
- Domaine Bärtschi (comprador da Clos Miraillet), em Boyeux Saint-Jérôme e Cheignieu-la-Balme ;
- Domaine Monin (Charles Varin-Bernier), em Vongnes .
Notas e referências
Notas
- Referências sobre como soletrar denominações de origem .
- O código internacional de variedades de uvas menciona a cor da uva: B = branco, N = preto, Rs = rosa, G = cinza.
- De acordo com o decreto, a área de denominação é constituída por lotes no território dos dois municípios.
- A adega Bugiste alberga um Museu das tradições vitivinícolas e um Museu das ferramentas artesanais em pedra.
Referências
- “ Arquivos mensais climatológicos de Ambérieu de 1961 a 1990 ” , sobre http://www.infoclimat.fr/ .
- [PDF] do Ramo de Política Agrícola, alimentos e territórios, " Especificações de cargas de denominação " em http://agriculture.gouv.fr/ , aprovou o " Decreto n o 2011-1097 de 9 de setembro de 2011 relativo a o rótulo de origem controlada “Bugey” ”, JORF , n o 0211,11 de setembro de 2011, p. 15317.
- " A irmandade do Grangeon de Manicle " , em http://www.caveau-bugiste.fr/ .
- “ La route du manicle ” , em http://www.winetourisminfrance.com/ .
- " INAO dá COA aos vinhos Bugey " , em http://www.inao.gouv.fr/ .
- Secretariado Geral do governo francês, " Decreto n o 2009-1275 de 20 de outubro de 2009 sobre as denominações de origem" Saint-Pourçain "," Bugey "," Cação de Bugey "," Morey-Saint-Denis "," Tavel ” e “Châteauneuf-du-Pape” ” , em http://www.legifrance.gouv.fr/ .
- " Obtenção do AOC Bugey " , em http://www.leprogres.fr/ .
- [PDF] “ Aviso do cartão BRGM n o 700 (Belley) ” , em http://infoterre.brgm.fr/ .
- " Manículo centrado no mapa geológico " no Geoportal ..
- " The appellation manicle " , em http://www.vinsdubugey.net/ .
- “ Vignerons du Bugey ” , em http://www.pages-vins.fr/ .
- " Site du Caveau Bugiste " , em http://www.caveau-bugiste.fr .
- “ Site de domínio Monin ” , em http://www.domaine-monin.fr .
Veja também
Bibliografia
- Savoie e Jura: Chignin, Seyssel, Bugey, Arbois, Château-Châlon, l'Étoile , Paris, La revue du vin de France e revista Le Figaro,2009, 96 p. ( ISBN 978-2-8105-0072-7 ).
- Benoît Populorum , Os vinhos de Bugey , Châtillon-sur-Chalaronne, edições La Taillanderie,1977, 47 p. ( ISBN 2-87629-097-9 ).
- Jean-Pierre de Monza , Le Jura, la Savoie e le Bugey , Paris, edições J.-P. de Monza, col. "O atlas dos vinhos da França",1997, 16 p. ( ISBN 2-908071-52-5 ).