O mercado de Rungis de interesse nacional , ou mercado internacional de Rungis , é um mercado de interesse nacional (MIN) localizado em partes quase iguais nos municípios de Ile- de- France de Rungis e Chevilly-Larue , no departamento de Val-de-Marne na França .
Constitui o mercado central de Paris , destinado a abastecer profissionais de toda a região . É também o maior mercado de produtos agrícolas do mundo.
Anteriormente localizados no centro de Paris , nos antigos corredores centrais construídos por Baltard , estes tornaram-se muito pequenos devido à sua crescente atividade (aumento das necessidades proveniente de uma população de Ile-de-France que aumentou consideravelmente desde o final do Segunda Guerra Mundial. Global ) e uma certa diversificação da demanda. Além disso, a sua localização no centro da capital teria tornado o seu acesso problemático neste caso.
O território da comuna de Rungis, situado a 7 km de Paris, no cruzamento de muitas vias de comunicação, era constituído por terrenos que podiam ser convertidos em grandes terrenos para construção . Isto correspondia perfeitamente aos requisitos para o estabelecimento de um Mercado de Interesse Nacional (MIN) moderno e funcional.
Desde a 30 de setembro de 1953, as autoridades públicas haviam decidido criar uma cadeia de mercados de interesse nacional, e era essencial integrar o Mercado de Paris a ela . Como a localização de Les Halles no centro da capital não atende mais às necessidades de um mercado moderno, a decisão de mudar foi tomada em13 de julho de 1962.
Restava escolher um local. Por causa do ponto de encontro que o Mercado representaria para mercadorias, vendedores, compradores e mídia, o terreno tinha que estar na encruzilhada de grandes ferrovias, rodovias e aéreas. Ele também tinha que oferecer oportunidades de desenvolvimento para o futuro.
Após eliminar várias hipóteses, a escolha recaiu sobre uma vasta área dependente das comunas de Chevilly-Larue, Rungis e Thiais. Ao todo os 600 hectares que foram objeto de duas declarações de utilidade pública , a1 ° de dezembro de 1961 e a 3 de dezembro de 1963.
O primeiro golpe da picareta foi dado em 11 de fevereiro de 1964. Entre outras coisas, foi necessário nivelar 3 milhões de m 3 de terra, realocar os aquedutos Vanne, Loing e Lunain, agrupar uma série de linhas EDF de alta tensão e colocá-las em pórticos de 104 metros de largura, conectar a rede SNCF. E a rede viária, construir 25 km de estradas e 35 hectares de estacionamentos, colocar 66.500 m de tubulações, instalar 4.500 linhas telefônicas, 350 linhas de telex e 250 emissoras internas de televisão. E, enquanto o público acompanhava o andamento da obra, o nome de Rungis era fundamental.
Os 3 e 4 de março de 1969, o mercado de juros nacional Rungis foi oficialmente aberto.
Assim, suas transferências para Rungis e La Villette foram decididas em14 de março de 1960. Isso foi realizado entre 27 de fevereiro e1 ° de março de 1969. Esta operação, considerada à época a “jogada do século”, envolveu 20.000 pessoas, 1.000 empresas grossistas, 10.000 m 3 de equipamentos, 5.000 toneladas de mercadorias e 1.500 camiões. Este novo site abre oficialmente suas portas em 3 e4 de março de 1969, após 5 anos de trabalho dirigido pela empresa de arquitetura e gestão de projetos Georges Philippe e Henri Colboc . Em seguida, incluiu:
O 1 st fevereiro 1968, André Perrin é chamado por Libert Bou , presidente da empresa do Mercado de Interesse Nacional da Região de Paris, para realizar um programa de promoção mercadológica que visa preparar e informar as diversas categorias profissionais que irão exercer as suas atividades, para que os futuros utilizadores do Mercado de Interesse Nacional de Rungis (com inauguração prevista para o final de 1968) aprender a utilizar, nas melhores condições, o instrumento de trabalho que lhes será posto à disposição. André Perrin tornou-se chefe do departamento de ações comerciais da SEMMARIS (MIN de Paris-Rungis) de 1968 a 1969, posteriormente tornou-se vice-diretor de operações do MIN de Paris-Rungis de 1969 a 1970 e, posteriormente, foi vice-diretor do MIN de Paris Rungis de 1970 a 1972.
Porém, ainda restava no Halles de Paris, o Setor de Carnes e era apenas o 15 de janeiro de 1973, que os produtos à base de carne (carne, aves, caça, miudezas) se estabeleceram em Rungis. Com o desenvolvimento do transporte refrigerado e a modernização dos matadouros franceses, essas instalações rapidamente se tornaram inadequadas. Foi decidido agrupar todos os produtos agrícolas em Rungis; os chevillards de la Villette, portanto, aderiram ao site.
Desde então, muitos edifícios foram remodelados, reestruturados e modernizados de forma a se adaptarem às mudanças de consumo, às necessidades dos clientes e aos novos padrões de higiene e segurança alimentar. Assim, desde o início do XXI th século , a carne pavilhão foi completamente renovado, o novo pavilhão da maré foi ativado, os produtores de cerâmica de frutas Île-de-France e foi criado e vegetais uma zona nova logística para armazéns, Euro Delta , surgiu.
Em 2016 , Stéphane Layani construiu um novo pavilhão dedicado a produtos da agricultura orgânica certificada. Ele quer "poder dobrar a oferta resultante dessa agricultura em cinco anos, de 100 mil para 200 mil toneladas" .
O mercado de Rungis é propriedade do Estado francês, mas gerido por uma sociedade de economia mista , a Semmaris (sociedade de economia mista para o desenvolvimento e gestão do mercado de interesse nacional de Rungis). A competição é particularmente forte, devido ao grande número de atacadistas que são a cifra de 1.400.
Cobrindo uma área de 232 hectares com mais de 72,7 hectares cobertos (incluindo 47 hectares de edifícios comerciais), é abastecido por camiões , comboios e aviões (com chegada pelo aeroporto de Orly, situado nas proximidades) de toda a Europa .
O mercado é especialmente abastecido com vegetais e frutas, frutos do mar, produtos agrícolas, etc. Ele basicamente funciona tarde da noite, em torno de 3-4 horas; às 11 horas da manhã, todas as prateleiras ficam vazias. Com onze edifícios espalhados por 66 hectares, o setor de frutas e vegetais é de longe o mais importante.
A cada ano, 10.000 amostras são analisadas pelo laboratório de serviços veterinários ( DDCSPP ), que possui sofisticados aparelhos para detectar hormônios em carcaças de bezerros, parasitas em caça, toxinas e germes em peixes ou conservas.
Quando a febre das celebrações de fim de ano toma conta do mercado de Rungis, as noites se agitam: 18.000 pessoas se agitam para trocar centenas de milhares de toneladas de produtos agrícolas por bilhões de euros em poucas semanas.
O famoso mercado de produtos frescos, que viu a luz do dia no tempo do General De Gaulle, olha para o futuro e para os desafios da tecnologia digital. Ao mesmo tempo que a revolução digital possibilita otimizar a logística de abastecimento, também tende ao surgimento do comércio online , ou mesmo à intermediação de GAFAs, que podem ter um impacto considerável no mercado B2B da Rungis.
O setor de frutas e vegetais é o maior setor do mercado Rungis em termos de superfície ocupada. Inclui:
Os produtos cárneos ingressaram no mercado Rungis em 1973, 4 anos após sua inauguração.
O setor hoje inclui:
O setor da maré , também denominado "setor de frutos do mar e água doce", inclui:
Eles fazem recomendações sobre o frescor do peixe. Eles verificam a ausência de produtos alheios à maré (cigarros, sanduíches).
O setor de laticínios e gastronomia hoje inclui 7 pavilhões e 4 edifícios, incluindo:
O mercado Rungis não oferece apenas produtos alimentícios. Também possui uma ampla seleção de flores de corte, vasos de plantas e acessórios decorativos e de embalagem.
O setor de horticultura e decoração consiste em:
Os quebradores (também chamados de "tubarões") compram a preços reduzidos os produtos que ninguém mais deseja comprar (problema de frescor, ou não correspondência com a padronização dos mercados).
Os “fortes” são responsáveis pela gestão dos espaços e beneficiam de uma comissão elástica pela colocação de comerciantes;
Os “detentores” são as mãozinhas preciosas que ficam de olho nas mercadorias dos comerciantes enquanto eles estocam suas barracas.
Todos os dias, várias toneladas de produtos invendáveis ou que não encontram tomador são recolhidas e encaminhadas para a central de triagem do mercado, onde se transformam em composto . Para remediar esta situação, uma associação de solidariedade abriu as suas portas em Rungis desde 2010. Recolhe produtos de boa qualidade mas não encontra comprador, selecciona-os e envia-os a instituições de caridade na Île-de-France .
A coleta e a triagem seletiva são realizadas em Rungis por uma empresa designada para o mercado. Lida com:
Todos os dias, 400 a 500 toneladas de resíduos são coletados pela empresa Segex e, em seguida, despejados nos enormes fornos de uma usina de incineração . Este último permite produzir calorias suficientes para fornecer aquecimento ao próprio mercado, mas também ao vizinho aeroporto de Orly , graças a uma rede de água aquecida no incinerador, depois conduzida por canalizações específicas, que percorrem a auto-estrada A106 . Este tipo de aquecimento permite ao aeroporto economizar no máximo de 10 a 20% de energia.
O mercado internacional de Rungis é servido pelo autocarro TVM (que liga a estação Saint-Maur - Créteil à de Croix de Berny ), pelas linhas 183 , 192 , 216 , 319 e 396 da rede de autocarros RATP e também pela Mobilien linha de ônibus 191.100 . Desde a16 de novembro de 2013, também é servido pelo bonde 7 da estação Porte de Thiais . A recepção geral está localizada na 1 rue de la Tour em Rungis.
Em 2024, será servido pela linha 14 do metrô.
Fontes: Paris-Rungis National Interest Market, Sr. PERRIN - BP 16 - Rungis (94) - 677-21-21, Serviço de Imprensa - BER 76-77
Notícia do MINs, extrato do jornal "Sr. André Perrin sai do MIN de Angers para ir para o de Rungis" datado de sábado 4 de maio de 1968.