Cajanus cajan
Cajanus cajan Ervilha-de-boiReinado | Plantae |
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Sub-reinado | Tracheobionta |
Divisão | Magnoliophyta |
Aula | Magnoliopsida |
Subclasse | Rosidae |
Pedido | Fabales |
Família | Fabaceae |
Gentil | Cajanus |
Pedido | Fabales |
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Família | Fabaceae |
Subfamília | Faboideae |
O feijão bóer ( Cajanus cajan , sin. Cajanus indicus ) é uma espécie de planta perene da família das Fabaceae .
Também conhecido como pombo ervilha , ervilha congo , ambrevade ou pwa di BWA em Guadeloupean crioula , ervilha de pombo é uma semente perene leguminosa cultivada em culturas de sequeiro nas regiões tropicais semi-áridas.
Outros nomes comuns: arhar ( Hindi / Bengali ), grama vermelha, toovar / toor ( Gujarati / Marathi / Punjabi ) toovaram paruppu ( Tamil ) toovara paruppu ( Malayalam , മലയാളം "തുവര പരിപ്പ്") togari ( Kannada ), Kandi ( telugu ), sândaek kléng (ស ណ្តែ ក ក្លិង្គ, literalmente: feijão indiano) ou sândaek kroap SA (ស ណ្តែ ក គ្រាប់ ស, literalmente: semente do feijão branco) ( khmer ), gandul , guandul , ervilha Congo , Gungo ervilha , Gunga ervilha , e no- ervilha , amberivatria ( malgaxe ).
A cultura do feijão bóer data de pelo menos 3000 anos. O centro de origem provavelmente está localizado na Índia , de onde se espalhou para a África Oriental e de lá, através do tráfico de escravos, para o continente americano. Hoje, o feijão bóer é amplamente cultivado nos trópicos e semitrópicos do Velho e do Novo Mundos .
O subcontinente indiano , a África Oriental e a América Central são, nessa ordem, as três maiores regiões produtoras de feijão bóer no mundo. O feijão bóer é cultivado em mais de 25 países tropicais e subtropicais, seja em monocultura , seja em rotação com cereais como sorgo ( Sorghum bicolor ), milheto ( Pennisetium glaucum ) ou milho ( Zea mays ), ou com outros leguminosas como o amendoim ( Arachis hypogaea ).
O feijão bóer é simultaneamente uma cultura alimentar ( ervilhas secas, farinha , ervilhas frescas ou vegetais verdes) e uma cultura de cobertura forrageira . As ervilhas contêm altos níveis de proteínas e aminoácidos importantes ( metionina , lisina e triptofano ). Em combinação com os cereais, o feijão bóer constitui uma dieta humana equilibrada.
A germinação melhora a digestibilidade do feijão bóer seco por meio de açúcares digestíveis reduzidos.
Na Índia, as ervilhas partidas (toor dal ) são uma das leguminosas mais populares devido ao seu alto teor de proteínas em uma dieta predominantemente vegetariana.
Na Etiópia, não só as vagens, mas também os rebentos e as folhas são cozinhadas e comidas.
Este vegetal também é comumente encontrado em lugares como o Havaí . Um prato feito de arroz e feijão bóer verde (chamado "moro de Guandules" ou "arroz con gandules") é um alimento tradicional na República Dominicana , Porto Rico , Comores , Trinidad e Tobago e Granada. Ou há uma variação chamada Pelau que inclui a produção de carne bovina ou de aves e, às vezes, pedaços de abóbora e pigtail.
Em Guadalupe e na Martinica , o feijão bóer é o acompanhamento clássico do prato principal de Natal e é consumido quase exclusivamente durante este período.
Na Tailândia , é cultivado como hospedeiro para cochonilhas que produzem spray para cabelo .
Como todas as leguminosas, o feijão bóer enriquece o solo com nitrogênio por meio da fixação simbiótica de nitrogênio . É, portanto, um adubo verde que fornece até 40 kg de nitrogênio por hectare.
O material lenhoso do caule do feijão bóer também pode ser usado como lenha , material de vedação ou palha .
Em Madagascar, as folhas e caules são usados para escovar os dentes.