Pollicipes Pollicipes
Pollicipes Pollicipes Polegar-pé ( Pollicipes pollicipes ) Pollicipes pollicipesDistribuição geográfica
O poucepied (ou poucepied ) do Atlântico é ( pollicipes pollicipes ) é uma espécie de crustáceos cracas marinheiros haste carnuda e curtos, que vidas ligado a rochas batidos pelas ondas. Seu alcance é restrito à zona entremarés ao longo da costa atlântica da Europa e do Norte da África . Às vezes também erroneamente chamado de "anatife", é então confundido com as verdadeiras cracas que pertencem ao gênero Lepas e vivem presas a objetos flutuantes.
Comestível, é há muito uma fonte de alimento para os habitantes das costas. Há muitos anos, existe uma forte demanda por este recurso na Espanha e em Portugal, onde é especialmente valorizado.
Tem sido alvo de pesca intensiva, o que tem gerado uma sobreexploração e um declínio acentuado das suas populações em várias regiões. A baixa produtividade da espécie, associada ao lento crescimento e reduzida possibilidade de estabelecimento devido às fortes exigências ecológicas , torna-a um recurso escasso e frágil à exploração.
O nome binomial oficial para a craca do Atlântico leste é Pollicipes pollicipes , no entanto, dois outros nomes científicos ainda estão em uso, mas não são válidos: Pollicipes cornucopia (Leach, 1824) e Mitella pollicipes (Gmelin, 1790). Pollicipes vem do latim pollex (polegada) e pēs (pé).
Existem muitos nomes vernáculos para este animal: craca que viria do fato de o pedúnculo ou pé se parecer com um polegar ereto, mas também riquixá ou haste, refletindo um pé que empurra, ou mesmo operne, pé de cabra, lanperna no País Basco e pas-e-bez na Bretanha .
Nas Ilhas Britânicas , as cracas têm o mesmo nome, " cracas ", que um ganso ártico selvagem que migra para a Inglaterra no inverno. Também na França , o nome craca foi usado para designar a craca, ainda chamada de "craca" em certas partes da Bretanha. Os espanhóis chamam-lhe " Percebes ", os galegos " Percebes ", o português " Perceves " e os alemães " Entenmusche " (mexilhão de pato).
Com efeito, na Idade Média , devido à forma do capítulo (concha envolvendo o corpo do animal) que evoca um bico de pato, acreditava-se que esses crustáceos eram pássaros jovens nascidos de frutos de árvores mágicas, o que permitia comê-los. gansos período da Quaresma , e as cracas deram à luz alguns pássaros como gansos e patos.
Duas outras espécies do gênero Pollicipes vivem em condições semelhantes, ou seja, nas rochas do mar batidas pela ondulação:
A craca faz parte dos crustáceos sésseis (que vivem presos a um suporte). No caso dele, o substrato deve ser duro e imóvel. Morfologicamente, o animal é composto por um pedúnculo cilíndrico cinza escuro coberto por placas calcárias muito pequenas, encimadas por um capítulo triangular contendo placas de tamanhos desiguais (mais de 18), brancas ou cinza, unidas entre si por uma membrana lisa. verde. Ao abrir o capítulo, muitas vezes forrado de vermelho, liberou uma pluma de gavinhas robustas e retráteis. A fixação ao substrato é proporcionada por um forte sistema muscular e uma substância aderente produzida pela glândula de cimento localizada na base do pedúnculo. Essa secreção é contínua durante a fase adulta, permitindo o reparo de degradações parciais. O sistema muscular também possui outras funções, como o movimento dos cílios filtrantes e a mobilidade do pedúnculo para orientar o capítulo na direção da corrente, otimizando a filtração e facilitando a cópula . Em uma colônia onde a alta densidade leva à competição alimentar, o pedúnculo é geralmente longo e encharcado, ao passo que é bastante curto e atarracado. Fatores como a falta de luz também podem causar essas variações morfológicas. O tamanho máximo do conjunto pedúnculo-capítulo é de 10 a 12 cm para um peso de 50 g .
A confusão é possível com as cracas do gênero vizinho Lepas , que vivem presas a objetos flutuantes. Porém, nessas espécies, o capítulo é menor e suas placas, menos numerosas, não são lisas, mas apresentam sulcos radiais. Não tem borda vermelha e o pedúnculo, muito mais longo, não pode se fixar nas rochas.
O gênero Pollicipes possui três espécies. Dois deles, Pollicipes elegans e Pollicipes Polymerus , vivem nas pacíficas costas da América . Pollicipes pollicipes , a craca do Atlântico leste, coloniza a costa leste do Atlântico Norte e o Mediterrâneo entre os paralelos 48 ° N e 15 ° N. Na costa atlântica, tem como limite sul a costa de Dakar, no Senegal e nas ilhas de Cabo Verde , entre 14 ° e 16 ° de latitude norte; ao norte, raramente ultrapassa - e em número muito reduzido - a entrada do Canal : a maioria das pessoas no extremo norte está nas ilhas de Ouessant , na Bretanha . No Mediterrâneo, a espécie é rara e só é registrada nas costas do Marrocos e da Argélia .
Nesse conjunto geográfico, a distribuição das cracas não é contínua. Na verdade, é condicionado pela presença de habitats favoráveis, nomeadamente zonas rochosas expostas a fortes ondulações . Assim, a espécie está ausente das costas francesas do Golfo da Biscaia, entre o País Basco e a Bretanha. Também existem cracas no arquipélago das Berlengas .
No Atlântico, as cracas vivem na zona das marés .
A craca tem requisitos ecológicos rigorosos que reduzem o número e a extensão dos locais onde ela pode crescer. São sempre costas rochosas fortemente castigadas pelo mar e sobretudo aquelas cujo substrato é o xisto . As colônias, muito densas em indivíduos, ocupam uma faixa de largura que varia de 2 a 10 m, dependendo se a parede é vertical ou em declive suave. Em seguida, ocupa todos os espaços disponíveis como os interstícios de falhas e fissuras. A progressão de uma colônia é muito lenta e ocorre passo a passo a partir de indivíduos já instalados. Parece que as larvas do tipo cipreste só podem se estabelecer e se metamorfosear na vizinhança imediata dos adultos. Esse comportamento torna a craca ineficiente contra os mexilhões na competição por espaço e destrói qualquer possibilidade natural de recolonizar um local do qual foi completamente arrancada. Os principais predadores naturais das cracas são as gaivotas e os peixes-rocha, como os Labridae .
Sua vida útil máxima é de 20 anos. A taxa de crescimento, que é bastante lenta, varia em função de fatores como a exposição ao swell e ao vento, a duração da emersão ligada ao nível de fixação, a densidade dos indivíduos, a temperatura da água, etc. Dependendo das condições, estima-se que demore entre 3 e 7 anos para o capítulo atingir 2 cm correspondentes ao tamanho mínimo de mercado (sendo o comprimento do pedúnculo muito variável, a medida de referência refere-se ao capítulo). Em termos de peso, a exploração das cracas torna-se interessante dos 21-23 mm , quando o peso da carne equivale a um quarto do peso do animal. Indivíduos de 17 a 18 mm fornecem 1 g de carne cozida contra 1,5 ga 2 g para aqueles de 21 a 23 mm .
A craca é um filtro alimentador essencialmente planctófago . Existem duas maneiras de capturar a presa: pelo batimento rítmico do cirro ou por sua extensão para fora do capítulo. Os cirros são tipos de pentes bífidos e articulados, constituídos por longas cerdas articuladas e móveis. A craca se fixa ao substrato de forma que seus cirros fiquem perpendiculares à frente da onda para filtrar a água da rebentação . O juvenil é micrófago , captura essencialmente algas unicelulares e partículas detríticas em suspensão. O tamanho e a diversidade das presas aumentam com o tamanho das cracas para incluir, por exemplo, em adultos, pequenos crustáceos e anelídeos poliquetas .
A maturidade sexual é atingida em média aos 5 anos, embora os indivíduos com 2 anos sejam capazes de reproduzir.
Como muitos invertebrados , as cracas são hermafroditas , com desenvolvimento simultâneo de ambos os sexos. Os ovários estão localizados no pedúnculo e os testículos no capítulo, mas a autofecundação não é observada . O cruzamento de fecundação ocorre no manto . O pênis muito extensível fertilizará os indivíduos vizinhos, a até 11 cm de distância. Um indivíduo de tamanho médio pode produzir aproximadamente 15.000 ovos por postura .
O período de reprodução dura 210 dias, de março a setembro, quando os ovos estão presentes no pedúnculo. Cada indivíduo adulto põe em média 2-3 vezes por temporada. Na realidade, tanto a duração deste período como o do desenvolvimento embrionário dependem apenas da temperatura, por outro lado a regeneração dos ovários também dependeria da nutrição .
Ocorre na cavidade do capítulo e sua duração é variável. Ela está a cerca de um mês na costa galega . Possui sete estágios planctônicos divididos em duas fases: a fase nauplius , durante a qual as larvas se movem graças ao batimento de seus apêndices cefálicos (principalmente antenas e mandíbulas) que possui seis estágios, sendo seguida pela fase de cipris (um único estágio) em o durante o qual a larva se move graças ao batimento de seus anexos torácicos. Durante a fase nauplius, a larva evolui como parte do plâncton , flutuando onde o vento, as ondas , as correntes e as marés os conduzem, durante os quais ela se alimenta e muda. Isso dura cerca de duas semanas, até que a próxima fase seja atingida. O nauplius então se metamorfoseia em uma larva cipriota mais adequada para nadar. É a larva cipriota que realiza a colonização . Cypris se estabeleceu, provavelmente por quimiotaxia , em uma área onde sinais ambientais indicam um ambiente adequado. Eles se prendem preferencialmente ao pedúnculo de um adulto, provavelmente atraídos por uma substância química presente no tegumento de adultos. Este mecanismo não é bem conhecido no momento.
Nas costas da Galiza , os picos da colonização acontecem de outubro a dezembro. Quando um local adequado é encontrado, a larva cyprid primeiro fixa a cabeça à superfície e então começa a se metamorfosear em uma craca jovem. Para o resto de sua vida, ele ficará preso ao solo, usando seus tentáculos para capturar o plâncton e os gametas conforme eles se reproduzem.
A craca é colhida na zona entremarés raspando a rocha com uma fatia ou raspador (uma espécie de ancinho manual). Em locais onde as densidades são baixas, um martelo e um cinzel são usados . Dependendo da configuração, o acesso ao depósito é feito de barco ou pela costa. Se necessário, é necessário fazer rapel ou calafetagem de falésias inacessíveis a pé. Na Galiza, com o desaparecimento das cracas das costas mais acessíveis, a técnica de apanha é simples mas muito arriscada. Durante a maré baixa, os pescadores ( percebbeiros ) separam as cracas da rocha com um raspador. Freqüentemente, o pescador é segurado por uma corda por outro pescador para acessar os locais mais difíceis. Antes do início da colheita, os pescadores fazem uma inspeção visual do terreno para detectar agregações compostas principalmente por indivíduos de tamanho comercial (tamanho total maior que 4 cm ). Uma vez que a cota diária é atingida (entre 3 e 10 kg por pescador), os pescadores começam a separar a colheita in situ, quebrando as agregações para remover cracas abaixo do tamanho legal e outros organismos. Os resíduos constituem uma parte importante da colheita, que pode representar até 50% da biomassa em más condições climáticas .
A craca é uma espécie frágil para exploração devido à sua baixa produtividade ligada ao crescimento lento e implantação reduzida em um biótopo muito particular. Na verdade, a sobrepesca a que tem sido submetida tem levado a um declínio acentuado de suas populações em várias regiões. Também a sua pesca esteve sujeita durante vários anos a quotas muito estritas. Na França, o período de pesca é de cerca de quatro meses (janeiro a março e setembro a novembro) e a cota é de 3 kg por pescador. Na Galiza , a pesca é autorizada de novembro a março, o que evita apenas a época de reprodução das cracas (março a setembro). A cota é fixada em 6 kg por dia e por pescador e o tamanho mínimo é de 4 cm de comprimento total. Este último é difícil de aplicar devido às condições de extração particularmente acrobáticas e à tendência dos jovens se agregarem nos pedúnculos dos adultos.
A Galiza , região noroeste, é o principal local de produção e consumo de cracas em Espanha. A extração de cracas cresceu consideravelmente lá, de 227 toneladas capturadas em 1994 para 400 toneladas em 2001.
Na França, o valor gustativo das cracas há muito é reconhecido, mas por muito tempo seu consumo se limitou aos residentes de depósitos bretões e bascos . A exploração comercial relativamente recente foi realizada principalmente em sites Morbihan . Desde a década de 1970, quase toda a produção francesa veio dos campos de Belle-Île-en-Mer . A produção que, por volta dos anos 1960-1970, ultrapassava 300 toneladas por ano, está agora reduzida a menos de 50 toneladas (oficialmente 12,3 toneladas em 1994). No entanto, esses números são minimizados, pois nem todas as capturas são relatadas.
A produção francesa destina-se maioritariamente à exportação, nomeadamente para Espanha. A craca é geralmente vendida colada à pedra para melhor conservação durante o transporte. A demanda do mercado espanhol subiu acentuadamente, já a partir de 1941 (data aproximada de 1 st operação) e 1982, após o esgotamento do recurso na costa espanhola Basco e Galiza. A consequente escalada de preços tem incentivado a exploração de locais de acesso mais difícil e com rendimentos mais baixos.
Barnacles (Percebes) há muito são uma fonte de alimento para os habitantes locais. Existe uma procura substancial em Portugal de cracas vivas com um comprimento total de 4 cm . No entanto, a maior parte da demanda vem do mercado espanhol, estimado em 2.000 toneladas por ano, sendo a Espanha o maior importador mundial. Desde 1970, depois que os estoques locais caíram drasticamente, a demanda para o mercado espanhol se voltou principalmente para França, Portugal, Marrocos , Peru e Canadá , com a craca canadense Pollicipes polymerus sendo uma parente próxima da craca do Atlântico Leste, Pollicipes pollicipes , semelhante em aparência e sabor. No entanto, as importações de cracas canadenses foram interrompidas desde 1999, quando a pesca comercial de cracas canadenses foi encerrada, após o declínio preocupante do estoque. Os principais pontos de venda em Espanha são, de norte a sul: San Cibrao , Celeiro , Cedeira , Malpica , Corme Porto , Muxia , Aguino , Bueu , Cangas e A Guarda .