Galinha La Flèche | |
Galo de La Flèche preto com sua crista característica. | |
Região de origem | |
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Região | Sarthe , França |
Características | |
Plumagem | preto, branco, cuco, azul andaluz, cinza pérola |
Outro | |
usar | carne e desova |
Postura | |
Peso do ovo | min. 70g |
A galinha La Flèche é uma raça de galinha doméstica nativa da aldeia de Mézeray, localizada em Sarthe , França , e cujo nome deriva da cidade vizinha de La Flèche .
Com plumagem negra e crista em forma de chifre duplo, esta ave é uma raça à parte. A galinha preta "La Flèche" deve a sua reputação à delicadeza da sua polpa. Os machos pesam entre 3,6 kg e 4,5 kg, enquanto as fêmeas pesam entre 2,7 kg e 3,6 kg . São galinhas poedeiras que dão ovos brancos.
Avícola vem de uma raça de aves francês muito antigo, que observamos os passos do XV th século . Originária dos distritos de La Flèche e Malicorne , ela é precisamente da aldeia de Mézeray, onde povoou as fazendas Sarthoise durante séculos, contribuindo assim para a prosperidade dos fazendeiros e criadores em Maine e Anjou .
A carne desta galinácea é tão deliciosa que uma vez tornou La Flèche famosa . Além disso, sabemos que em 1831 se vendia no mercado de La Flèche às quartas-feiras, outono e inverno, uma quantidade prodigiosa de galinhas, das quais os mercadores compravam a maior parte para enviá-las a Paris , nos restaurantes. o mais prestigioso.
Sua prima, a galinha Le Mans, está sendo reconstituída.
Raça de grande porte:
Anão :
Depois de quase desaparecer, a criação desta ave recomeçou; é encontrada em fazendas tradicionais, em mercados e em bons restaurantes familiares. Muitos chefs continuam a cozinhar esse frango nos grandes restaurantes gourmet da França, apesar da escassez desse produto.
É uma das raras raças de galinhas francesas a aparecer entre as 108 raças de galinhas reconhecidas pelo British Poultry Standard .
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