O rizoma é o caule subterrâneo e às vezes subaquático cheio de reservas de alimentos (por exemplo, em Iris pseudacorus ) de certas plantas perenes .
Como as raízes, o rizoma contribui para o desentupimento natural do solo, ou mesmo para a fixação e estabilização duradoura das margens ou de certas áreas lamacentas (por íris e juncos por exemplo) ou dunas (por rizomas de tutano por exemplo )
Alimenta certas espécies subterrâneas capazes de consumi-lo. Se morrer, enriquece o solo com matéria orgânica.
A palavra vem do grego ῥίζωμα que significa “tufo de raízes”, de ῥίζα [ riza ], a raiz.
O rizoma difere de uma raiz e tubérculo em:
Rizomas de softshell ( Holcus mollis ).
Forma típica de rizoma: Iris pseudacorus .
Em solo aerado, os aspargos (aqui Asparagus densiflorus ) desenvolvem uma densa rede de rizomas.
O rizoma atua como uma reserva de energia e freqüentemente atua como uma fonte de propágulos.
O rizoma pode, em alguns casos, afundar-se profundamente no solo e ramificar-se consideravelmente e assim permitir a multiplicação vegetativa da planta, que pode se tornar proliferativa ou traçada; este é o caso, por exemplo, do quackgrass ou da íris .
Contribui para a desobstrução dos solos e sedimentos superficiais e, consequentemente, para a sua aeração.
Algumas plantas rizomatosas ocas e de crescimento rápido, como o bambu ou algumas espécies de knotweed (knotweed japonês , knotweed Sakkaline , knotweed para muitas orelhas ) são, portanto, altamente favorecidas e podem se tornar invasivas . Nestes últimos casos, o transporte de solo contendo pedaços de rizoma, ou o transporte e abandono na natureza de pedaços de rizomas são fontes de núcleos para nova colonização em manchas por vezes densas.
Alguns rizomas espessos são comestíveis, por exemplo:
Freqüentemente, os rizomas contêm substâncias tóxicas que os protegem dos predadores da planta. Algumas dessas substâncias são lixiviáveis após a trituração do rizoma ou perdem sua toxidade quando cozidas ( mandioca ).
Certos rizomas são usados para determinados cultivos, como a chicória , branqueada pela ausência de luz, conhecida como chicória ou endívia .
Condimentos ou especiarias , como açafrão ou gengibre , são extraídos de certos rizomas. Eles também são amplamente usados pela farmacopéia tradicional.
Eles às vezes se transformam em tubérculos , ou produzem tubérculos com exemplos