salada grega | |
Salada grega, na ilha grega de Santorini | |
Lugar de origem | Grécia ) |
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Coloque no serviço | Entrada , acompanhamento, prato principal |
Temperatura de operação | Resfriado |
Ingredientes | Tomate , pepino , azeite , orégano , queijo feta , azeitonas , cebola , pimento verde, alcaparras ... |
Pratos semelhantes | Salada mista |
Apoiar | Pão rústico, vinhos gregos de vinhas |
Classificação | Salada , cozinha grega , cozinha cipriota , cozinha europeia , dieta mediterrânea |
A salada grega ou salada cretense ( grego moderno : χωριάτικη σαλάτα , choriátiki saláta , salada camponesa , salada country ou simplesmente rústica , χωριάτικη , choriátiki ) é uma receita de salada tradicional e emblemática feita da culinária grega , à base de tomate , pepino , azeite de oliva , orégano , queijo feta , azeitonas , cebola , pimentão verde e alcaparras ...
Embora conhecida mundialmente como a salada grega, é apenas uma das muitas receitas de saladas que consistem na culinária grega.
A receita original desta salada refrescante ( arquétipo da dieta mediterrânea ) é composta de tomate , pepino (puro), azeite , sal , pimenta e orégano . Pode ser enfeitado com queijo feta , folhas de alface ou beldroegas , de azeitonas kalamata (ou preto) de cebolas vermelhas, verde pimenta , alcaparras , alcaparras de vinagre e salsa ...
Nos restaurantes, é chamado simplesmente de "rústico" (χωριάτικη) e pode ser pedido sem queijo ou com queijo feta separadamente.
Corte o tomate em quartos simétricos. Adicione o pepino, a cebola e a pimenta cortada em rodelas finas (a casca do pepino pode ser removida ou deixada, ou parcialmente descascada em tiras para decoração). Opcionalmente, adicione o queijo feta e azeitonas ( kalamata ou azeitonas pretas), azeite, sal, pimenta e orégano ...
Na culinária cipriota de Chipre , é feito com trigo triturado ( bulgur ), cebolas pequenas e suco de limão .