Sanuki Udon

Sanuki Udon
Sanuki udon .
Outro nome	讃 岐 う ど ん
Lugar de origem	Japão
Coloque no serviço	Prato completo
Ingredientes	Udon , sopa, atum e alga marinha

O Sanuki udon (讃 岐 う ど ん ) É um prato típico e tradicional da prefeitura de Kagawa , no Japão . O prato é feito principalmente de uma grande aletria japonesa, chamada udon , mergulhada em uma sopa, tradicionalmente servida com atum e algas levemente temperadas (um tipo de alga marinha).

O prato é comido em certas ocasiões especiais, como a passagem de ano .

Diz a lenda que a receita para Sanuki udon foi importado pela primeira vez na China durante o IX th  século pelo famoso budista Kukai . Embora conhecido e apreciado pelos japoneses, foi somente por volta de 2003 que sanuki udon chegou a Tóquio , assim como a Osaka e seus arredores.

Referências

1. (en) "  Small-Town Noddle Makes Good: Provincial Speciality's Stock Aumentando na Big City  " , em web-japan.org ,16 de janeiro de 2004(acessado em 19 de julho de 2019 ) .