A tinta sépia ou choco é um líquido secretado por alguns cefalópodes, como chocos e lulas, em um órgão denominado bolsa preta . Essa bolsa é composta por duas partes, uma glandular , produzindo um pigmento, a melanina , a outra servindo de reservatório para esse pigmento preto que, misturado ao muco , forma a tinta. Os cefalópodes expelem essa tinta à vontade em uma nuvem compacta para desarmar seu atacante e mascarar uma manobra de fuga. Essa nuvem parece desenhar a forma do animal e pode persistir por 10 minutos.
Esta tinta é usada na culinária e nas artes gráficas .
A cor sépia designa por sinédoque o marrom arroxeado obtido pelo uso de tinta de lula. Na fotografia, uma impressão sépia é uma imagem monocromática com valores escuros que são marrons em vez de pretos.
A tinta de lula é usada para colorir e dar sabor a alimentos, como massa de tinta de lula.
Lulas com tinta de choco ( espanhol : calamares en su tinta ) são uma especialidade da cozinha espanhola e basca . O risoto com tinta de lula é uma especialidade da culinária italiana .
Sépia é um material de coloração marrom usado em aquarelas e lavagens . Também chamado de sépia, é um desenho ou pintura executada nos mesmos tons, embora o artista pudesse usar outros produtos, como sépia , galhas de tinta ou tintas coloridas.
Sépia extraído de choco do Adriático , Sepia officinalis , está trabalhando em França como tinta e lavagem desde o início do XVIII ° século, embora seja mencionado na Itália, perto das áreas de produção, dois séculos anteriores. O saco de tinta é extraído do animal e seco. Para fazer a tinta, o preto é retirado , pulverizado e lixiviado em carbonato de potássio antes de ser precipitado com ácido. Este pigmento é instável; pode ficar pálido e amarelo ( MTB ).
Os bolsos escassez de choco preto em grande parte substituir sépia, desde o final do XIX ° século, o tom sépia feito principalmente com a terra como a terra de Cassel produtos ou de combustão, tais como sépia, de menos maçante e mais quente tom . Esses produtos têm a vantagem de serem inalteráveis. Uma decisão internacional recomenda abandonar o termo sépia para a descrição da cor das tintas.
A palavra sépia , possivelmente modificada por claro ou escuro, também designa tons semelhantes vendidos na forma de giz ou chumbo .
Na fotografia , sépia é uma impressão monocromática de qualidade obtida por preto e branco em forma de curva , mas com variações de marrom, não cinza.
Sépia costuma ser usado para dar às fotos uma aparência antiga. O tom sépia é feito substituindo o prata metálico da estampa, preto, pelo monossulfeto, marrom.
A designação "sépia" de uma gravura antiga (geralmente antes de 1900: certos papéis salgados, as gravuras em papel albumina, bem como, mais perto de nós, as impressões em papel cloro-brometo) muitas vezes marca a incerteza quanto ao processo fotográfico. efetivamente empregados ( Montier 2015 ).