Bolete de pés vermelhos

Neoboletus erythropus , Boletus luridiformis var. rubropileus , Boletus erythropus

Neoboletus erythropus Bolete de pés vermelhos Classificação de acordo com o Catálogo da Vida

Reinado	Fungi
Galho	Basidiomycota
Aula	Agaricomicetes
Pedido	Boletales
Família	Boletaceae
Gentil	Neoboletus

Espécies

Neoboletus erythropus
( Rostk. ) Gelardi , Simonini & Vizzini , 2014

Neoboletus erythropus o Bolet Pé Vermelho , é uma espécie de cogumelos basidiomicetos pertencente à família das Boletaceae . Comum no hemisfério norte , cresce em bosques caducifólios ou de coníferas, no verão e no outono. É uma espécie comestível bem cozida, um pouco venenosa crua.

Denominações

• Nome científico válido : Neoboletus erythropus (Persoon) C. Hahn (2015)
• Nomes comuns (ciência popular) recomendados ou típicos em francês: Bolet à pied rouge
• Outros nomes vulgares ou nomes vernáculos (linguagem comum) que podem designar outras espécies: recompensa do micologista

Descrição do esporóforo

O gorro hemisférico (5 a 20 cm), roliço, fica mais espalhado com a idade. De cor marrom tabaco, é pontilhada com manchas marrom-avermelhadas.

Os tubos amarelo-oliva ficam azuis com o tempo. Esses tubos são terminados por poros vermelho-sangue tornando-se laranja e depois laranja-amarelo, que ficam azuis quando tocados. O sporeea é de cor marrom oliva.

O caule espesso, amarelo-alaranjado, finamente salpicado com pequenos pontos vermelhos brilhantes (3-15 x 2-5cm) fica azul com o contato.

A polpa de cor amarelo brilhante, espessa e muito firme, torna-se fortemente azulada ao cortar, e pouco depois torna-se vermelha escura. O cheiro é ligeiramente frutado e o sabor doce.

Características microscópicas

Os basídios são 25–40 × 9–13 µ. Os esporos fusiformes têm 12–18 × 4,5–6,5 µ. Os cistídios têm a forma de frascos ou tempos barrigudos, estão espalhados entre os poros e chegam a 50 μ. Terminações de hifas (3 a 6 µ de diâmetro) são observadas na cutícula, inicialmente mais ou menos eretas, depois deitadas rapidamente, ligeiramente gelatinosas, especialmente nos espécimes ligeiramente envelhecidos. As terminações das células são cilíndricas ou em forma de clube.

Habitat

O Bolete-de-pés-vermelhos cresce no hemisfério norte, no solo em bosques (tanto em coníferas como em árvores de folha caduca), do verão ao final do outono. Prefere solos ácidos; não é incomum nas montanhas, na vegetação rasteira ou em associação com mirtilos .

usar

A polpa do chapéu despojado dos tubos é comestível - e até excelente, desde que se tome o cuidado de cozinhá-la bem, pois é venenosa crua ou seca. Ele contém substâncias hemolíticas , mas essas substâncias são destruídas por cozimento prolongado (pelo menos 15 minutos). Tem a vantagem de ter uma carne sempre firme e de ser pouco atacada por vermes. É aconselhável cortar em fatias finas para que fique bem cozido. O pé é fibroso.

A cor azul da polpa desaparece completamente durante o cozimento (propriedade termolábil).

Classificação

Este fungo é conhecido até 2006 com o nome de Boletus erythropus , depois Boletus luridiformis até 2014, atualmente Neoboletus erythropus. Esta espécie foi descrita em 1844 por Friedrich Wilhelm Gottlieb Rotskof (1770-1848).

Sinônimos

Sinônimos científicos:

• Boletus erythropus (Fr. ex Fr.) Krombh.  ; o epíteto específico vem do grego ερυθρος ("vermelho") e πους ("pé").
• Boletus erythropus Krombh.
• Boletus erythropus Pers.
• Boletus luridus var. erythropus (Pers.) Fr.
• Boletus luridus var. erythropus Fr.
• Boletus miniatoporus Secr.
• Boletus queletii Schulzer 1885
• Tubiporus erythropus (Fr.) Mayor
• Tubiporus erythropus Kallenb.

Variedades

De acordo com o BioLib (10 de outubro de 2016)  :

• variedade Boletus luridiformis var. discolor (Quél.) Krieglst.
• variedade Boletus luridiformis var. immutatus Pegler e AE Hills
• variedade Boletus luridiformis var. junquilleus (Quél.) Knudsen - Bolete narciso = Neoboletus junquilleus (Quél.) Gelardi, Simonini & Vizzini
• variedade Boletus luridiformis var. luridiformis Rostk.
• variedade Boletus luridiformis var. rubropileus (Dermek) Šutara

Veja também

Bibliografia

• Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guia de cogumelos na França e na Europa (Delachaux & Niestlé, 1994-2000
• Marcel Bon: cogumelos da França e da Europa Ocidental (Flammarion, 2004)
• Dr. Ewaldt Gerhardt: Vigot Guide to Mushrooms (Vigot, 1999) - ( ISBN  2-7114-1413-2 )
• Roger Phillips: The Mushrooms (Solar, 1981) - ( ISBN  2-263-00640-0 )
• Thomas Laessoe, Anna Del Conte: The Encyclopedia of Fungi (Bordas, 1996) - ( ISBN  2-04-027177-5 )
• Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse saveurs - Mushrooms (Larousse, 1996) - ( ISBN  2-03-516003-0 )
• G. Becker, Dr. L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot e C. Schaeffner: O guia para cogumelos (Reader's Digest, 1982) - ( ISBN  2-7098-0031-4 )
• Henri Romagnesi: Pequeno atlas de cogumelos (Bordas, 1970) - ( ISBN  2-04-007940-8 )
• Edição de Larousse des cogumelos 2004 editada por Guy Redeuilh - ( ISBN  2-03-560338-2 )
• Guillaume Eyssartier, Pierre Roux, O guia do cogumelo , Paris: Editions Bellin, 2011. p. 98

Artigos relacionados

• Boletus
• Bolete
• Cogumelo

links externos

• (en) Referência do Catálogo de Vida  : Neoboletus luridiformis (Rostk.) Gelardi, Simonini & Vizzini (consultado em15 de dezembro de 2020)
• (pt) Referência do índice Fungorum  : Neoboletus luridiformis (Rostk.) Gelardi, Simonini & Vizzini 2014 Inválido ( + MycoBank ) (consultado em10 de outubro de 2016)
• (pt) Referência do índice Fungorum  : Neoboletus luridiformis var. luridiformis (Rostk.) Gelardi, Simonini & Vizzini 2014 ( + MycoBank ) (consultado em10 de outubro de 2016)
• (pt) Referência do MycoBank  : Neoboletus luridiformis (Rostkovius) Gelardi, Simonini & Vizzini (consultado em10 de outubro de 2016)

Notas e referências

1. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (eds.) (2020). Species 2000 & ITIS Catalog of Life , 2020-12-01. Recurso digital em www.catalogueoflife.org . Species 2000: Naturalis, Leiden, Holanda. ISSN 2405-8858, acessado em 10 de outubro de 2016
2. Guillaume Eyssartier, Pierre Roux, The mushroom guide , 3rd ed. Paris: Editions Belin, 2013. p.98.
3. "  Species Fungorum - Species synonymy  " , em www.speciesfungorum.org (acessado em 2 de julho de 2019 )
4. Edmund Garnweidner , Focus on Mushrooms , Nathan ,2008, 252  p. ( ISBN  978-2-09-278273-6 e 2-09-278273-8 )
5. Phillips Roger, Mushrooms , Pan MacMillan, 2006, ( ISBN  0-330-44237-6 ) .
6. BioLib , acessado em 10 de outubro de 2016
7. http://domenicus.malleotus.free.fr/f/bolet_a_pied_rouge.htm
8. Schulzer, em : Hedwigia Organ für Specielle Kryptogamenkunde nebst Repertorium für kryptomatische Literarur volume 24 página 143, Dresden 1885

• (de) Este artigo foi retirado parcial ou totalmente do artigo da Wikipedia em alemão intitulado “  Flockenstieliger Hexen-Röhrling  ” ( ver lista de autores ) .