Bolete de baía
Xerocomus badius Bolete de baíaReinado | Fungi |
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Divisão | Basidiomycota |
Aula | Agaricomicetes |
Subclasse | Agaricomycetidae |
Pedido | Boletales |
Família | Boletaceae |
Gentil | Imleria |
Xerocomus badius
Imleria Badia , anteriormente Boletus badius ou Xerocomus badius , em francês a baía do boletus , é uma espécie de fungo ( Fungi ) Basidiomycetes comestível da família dos Boletaceae . Ele contém teanina .
Imleria badia (Fr.) Vizzini (2014)
O gorro, hemisférico quando jovem, depois achatado com a idade, é de um belo castanho- louro , aveludado em tempo seco e viscoso em tempo úmido. Gradualmente torna-se pulverizado e quando envelhece a margem pode rasgar e dar-lhe uma forma espalhada.
A polpa é branco-amarelada, muito firme e amolece com a idade. Corte, fica com aspecto acinzentado.
Os poros muito estreitos são amarelo claro, amarelo esverdeado, azulado e depois preto ao toque (poros angulares que tingem instantaneamente à menor pressão). Este fungo é, portanto, parte do cogumelo azul com polpa amarela (tal como os indigotier boletos cyanescens Gyroporus e o cogumelo vermelho de pés ). Este azulado quando ferido, cortado ou contundido, é devido a um cromógeno ( ácido variegático (in) anteriormente chamado de boletol, ou ácido xerocômico (in) , derivado do ácido pulvínico ) que, em contato com o ar, oxida e se transforma em azul boletoquinona.
O pé relativamente fino é alongado e tem a aparência de madeira velha de amarelo acastanhado.
Poros esbranquiçados
Cutícula viscídula
Velho espécime que
Marge levantou e esporóforo se espalhou
O bolete de baía é encontrado em madeira decídua ou conífera, às vezes em áreas desmatadas sob samambaias ou perto de tocos arrancados . Hemisfério norte.
É um comestível jovem muito bom, mas menor que o bordeaux cep . É considerado por alguns colhedores como o equivalente aos cogumelos porcini, seu cheiro é muito semelhante, mas permanece relativamente desprezado.
Este fungo pode acumular poluentes (como metais pesados ). Entre outros, a Société Mycologique Vaudoise cita-o no topo da lista de espécies em risco após o acidente de Chernobyl . Tem, em particular, uma forte capacidade de concentração de césio 137 .
Junto com o chá, é a única fonte conhecida de teanina , um aminoácido com sabor umami .