Brasserie de Brunehaut | |
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Localização | |
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País | Bélgica |
Cidade | Rongy-Brunehaut |
Informações de Contato | 50 ° 30 ′ 36 ″ norte, 3 ° 23 ′ 15 ″ leste |
Características | |
Fundado em | 1890 |
Cervejas principais | Abadia de Saint-MartinBrunehaut orgânicoCerveja Mont Saint-AubertAbadia de Saint-AmandKopstoot |
Local na rede Internet | brunhaut.com |
A cervejaria Brunehaut está localizada em Rongy , uma vila no município de Brunehaut, na Bélgica .
A história da cervejaria remonta a 1096 , em meio à peste negra e à fome em Tournai . Nestes tempos em que a higiene é muito pobre, já se sabe que a cerveja é mais segura do que a água. Para ajudar a população, promover a saúde pública e compensar a falta de ajuda humanitária da distante Roma, Dom Radbot pede o direito de fermentar e fundar a Abadia de Saint-Martin.
A atividade da cervejaria da abadia de Saint-Martin continuou durante as múltiplas guerras e períodos conturbados sem interrupção notável até 1793 quando, durante a Revolução Francesa , uma grande parte da abadia, incluindo sua igreja e sua cervejaria foram destruídos. Apenas o palácio da Abbot a partir do meio de XVIII th século , parte da clausura gótica da XIV th século e cripta românica da XIII th século sobreviveram. Felizmente, os documentos importantes da abadia escaparam dos revolucionários devastadores. Assim foram encontrados os “segredos” das receitas das cervejas Saint-Martin.
Em 1890 , durante o período próspero que se seguiu à revolução industrial na Bélgica, essas receitas essenciais permitiram que a cerveja da Abadia de Saint-Martin revivesse na cervejaria Brunehaut. Mais de quarenta cervejas verão a luz do dia na cervejaria Brunehaut no século seguinte. Em 1990 , a capacidade da cervejaria dobrou graças à nova cervejaria construída a 2 km do local original, em um prédio totalmente novo.
Nota: Conhecida em holandês como Doornik e em latim como Tornacum, a cidade belga de língua francesa de Tournai, também fala o dialeto de Picard e está localizada no cruzamento das antigas rotas comerciais romanas. A atual Prefeitura de Tournai, localizada no antigo Palácio do Abade, foi totalmente reconstruída após extensos danos da Segunda Guerra Mundial (veja a galeria de fotos no final da página).
Artesanal e cervejaria independente, Brunilda usa receitas de cerveja antigos que datam do 1 st cruzada e cuja origem remonta a 1096 . Combinando a refermentação tradicional na garrafa com modernos meios de produção, o mestre cervejeiro, Damien Delneste, assina tradicionais cervejas de alta fermentação dupla e tripla no espírito da centenária tradição cervejeira belga . As cervejas originais da cervejaria são listadas como Cerveja Belga da Valônia , proteção concedida pela Agência da Valônia para a Promoção da Agricultura de Qualidade ( APAQ-W ).
Cada uma das cervejas orgânicas de Brunehaut obteve a certificação oficial europeia de "produto da agricultura orgânica ". A cervejaria também cultiva sua própria cevada e trigo no mesmo terroir da cervejaria. Historicamente, a cervejaria produzia cerca de vinte cervejas, incluindo certas especialidades e outras cervejas produzidas ocasionalmente. Em 2006 , a cervejaria mudou de proprietário e voltou a se concentrar em suas marcas mais fortes. Hoje, a cervejaria produz e exporta 10 cervejas diferentes divididas em 3 famílias de produtos:
Essas quatro cervejas trazem o logotipo das famosas cervejas da abadia belga .
Cervejas Estilo Orgânico
Cervejas regionais
2007 e 2008 foram dois anos ricos em prêmios para a cervejaria Brunehaut: a abadia loira e marrom de Saint-Martin ganhou 2 medalhas de prata e bronze em Chicago em 2007 . Mont-St-Aubert ganhou a medalha de prata na “ World Beer Cup ” em 2008 (EUA) e também no “2008 Australian International Beer Award” ( Melbourne - Austrália ). Em 2009 , a Abadia de Saint-Martin Triple fez isso novamente na Austrália com a medalha de bronze.
A cervejaria Brunehaut é membro da Confederação Belga de Cervejeiros da Bélgica e participa de um grande número de festivais de cerveja belgas, como "Zythos Bierfestival", "Brussels Beer Weekend", "Essen's Christmas Beer Festival",… Abre a cervejaria Brunehaut suas portas para eventos privados ou públicos e eventos sazonais e também recebe grupos para visitas guiadas.
A cervejaria Brunehaut comercializa seus produtos em cápsulas de 33 cl ou garrafas com rolha de 75 cl em toda a Europa , Ásia , América do Norte e do Sul e Austrália . A cervejaria Brunehaut também comercializa suas cervejas em barris de aço inoxidável de 20 litros.