Cinsault

Cinsault N
Cinsault
Bando de cinsault
Características fenológicas
Pausa para amigos 9 dias após os chasselas
Floração ...
Veraison ...
Maturidade 2 e período em encostas, 3 semanas após Chasselas
Características culturais
Porto inclinado
Vigor média
Fertilidade Forte
Modo cintura baixo
Modo de direção na treliça com elevadores
Produtividade bom para muito bom
Requisitos culturais
Climático ...
Pedológico ...
Patológico ...
Potencial enológico
Potencial alcoólico ...
Potencial aromático Damasco, cítrico, morango, framboesa, groselha, pêssego, rosa, limão, avelã, amêndoa

A Cinsault ou Cinsault é uma uva francesa preta com suco branco que entra no desenvolvimento de muitos AOC.

Origem e distribuição

Parece que sua origem é a Provença . De lá, ele ganhou o Vale do Rhone , o Languedoc-Roussillon ea Argélia  : na verdade, permite altos rendimentos e do XX °  século, muito tem sido plantadas para substituir o híbrido produtor direto . Cobriu quase 24.773  ha em 2006 na França.

Existem muitos clones.

Na África do Sul , em 1925, foi cruzado com Pinot Noir , resultando em um híbrido  : Pinotage , que é amplamente cultivado por lá ( 6.791  ha em 2018).

Personagens ampelográficos

Aptidões de cultivo

Esta é uma segunda variedade tempo, três semanas após o Chasselas B .

É uma casta fértil, produtiva e muito resistente à seca. Em terras férteis, sua produção é muito alta e a qualidade é prejudicada. Cinsault N deve, portanto, ser reservado para solos pobres e secos para se obter uma colheita regular e de boa qualidade. Não é muito vigoroso, sua madeira é de pequeno diâmetro e seu porto é caído. Deve, portanto, ser interrompido. O envelhecimento das linhagens é bastante rápido.

Na primavera, em solo calcário, pode apresentar sinais de clorose férrica. É suscetível a doenças da madeira ( esca , eutipiose ), ácaros , vermes da uva e podridão cinzenta . Por outro lado, é menos sensível ao oídio .

Potencial tecnológico

Os cachos e as bagas são grandes. O rendimento do suco é alto. Os seus cachos apresentam um pedúnculo robusto de onde pendem grãos em forma de azeitona, de casca grossa, polpa firme e de sabor sempre doce, mesmo quando não totalmente maduros. Seus grãos grandes e suculentos também são consumidos em uvas frescas. Em seguida, pode ser comercializado com o nome de cravo .

No passado, era plantado com Grenache para trazer flexibilidade, finesse e frutado ao blend. As enormes plantações na planície fértil prejudicaram muito sua reputação. Porém, em solo pobre e seco, dá vinhos frutados, agradáveis, macios e excelentes rosés .

Sinônimos

O cinsault também é conhecido pelos seguintes nomes:

Notas e referências

  1. Victor Rendu, op. cit. , p. 113

Bibliografia

Veja também

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