Cinsault N | |
Bando de cinsault | |
Características fenológicas | |
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Pausa para amigos | 9 dias após os chasselas |
Floração | ... |
Veraison | ... |
Maturidade | 2 e período em encostas, 3 semanas após Chasselas |
Características culturais | |
Porto | inclinado |
Vigor | média |
Fertilidade | Forte |
Modo cintura | baixo |
Modo de direção | na treliça com elevadores |
Produtividade | bom para muito bom |
Requisitos culturais | |
Climático | ... |
Pedológico | ... |
Patológico | ... |
Potencial enológico | |
Potencial alcoólico | ... |
Potencial aromático | Damasco, cítrico, morango, framboesa, groselha, pêssego, rosa, limão, avelã, amêndoa |
A Cinsault ou Cinsault é uma uva francesa preta com suco branco que entra no desenvolvimento de muitos AOC.
Parece que sua origem é a Provença . De lá, ele ganhou o Vale do Rhone , o Languedoc-Roussillon ea Argélia : na verdade, permite altos rendimentos e do XX ° século, muito tem sido plantadas para substituir o híbrido produtor direto . Cobriu quase 24.773 ha em 2006 na França.
Existem muitos clones.
Na África do Sul , em 1925, foi cruzado com Pinot Noir , resultando em um híbrido : Pinotage , que é amplamente cultivado por lá ( 6.791 ha em 2018).
Esta é uma segunda variedade tempo, três semanas após o Chasselas B .
É uma casta fértil, produtiva e muito resistente à seca. Em terras férteis, sua produção é muito alta e a qualidade é prejudicada. Cinsault N deve, portanto, ser reservado para solos pobres e secos para se obter uma colheita regular e de boa qualidade. Não é muito vigoroso, sua madeira é de pequeno diâmetro e seu porto é caído. Deve, portanto, ser interrompido. O envelhecimento das linhagens é bastante rápido.
Na primavera, em solo calcário, pode apresentar sinais de clorose férrica. É suscetível a doenças da madeira ( esca , eutipiose ), ácaros , vermes da uva e podridão cinzenta . Por outro lado, é menos sensível ao oídio .
Os cachos e as bagas são grandes. O rendimento do suco é alto. Os seus cachos apresentam um pedúnculo robusto de onde pendem grãos em forma de azeitona, de casca grossa, polpa firme e de sabor sempre doce, mesmo quando não totalmente maduros. Seus grãos grandes e suculentos também são consumidos em uvas frescas. Em seguida, pode ser comercializado com o nome de cravo .
No passado, era plantado com Grenache para trazer flexibilidade, finesse e frutado ao blend. As enormes plantações na planície fértil prejudicaram muito sua reputação. Porém, em solo pobre e seco, dá vinhos frutados, agradáveis, macios e excelentes rosés .
O cinsault também é conhecido pelos seguintes nomes: