Em geral | |
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Cervejeiro | Brasserie des Trois Fontaines, Bretenière |
País | França |
Características | |
Modelo | Cerveja artesanal |
Cor | Cerveja loira , marrom , âmbar , branca , especial |
Cereais | Malte , cevada , lúpulo |
La Mandubienne é uma cerveja artesanal da microcervejaria Trois Fontaines, de Bretenière (15 km a sudeste de Dijon ) em Côte-d'Or , região de Bourgogne-Franche-Comté .
Tem o nome dos Mandubians , antigos povos gauleses da região de Alésia , na atual Borgonha .
Em 2001, Virgile Berthiot e sua esposa Peggy, desejavam reviver a tradição ancestral histórica da cervejaria regional da Borgonha (cerca de vinte cervejarias na Côte d'Or entre 1900 e 1950 ...). Eles fundaram a microcervejaria Trois Fontaines em Fénay e , em 2010 , mudaram suas instalações para expansão na cidade vizinha de Bretenière .
Produzem cervejas artesanais loira , marrom , âmbar , branca , especial , fermentação superior (adição de levedura de cerveja ), advertência (resfriamento da cerveja), não filtrada, refermentada na garrafa, sem pasteurização , à base de lúpulo, aromáticos típicos de Dijon região , e francês, e malte produzido nas proximidades da cidade vizinha de Brazey-en-Plaine .